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[发明专利]一种洋葱红酒的制备方法-CN201410451535.0在审
发明人：尚艳 -专利权人：威海贯标信息科技有限公司
申请日： 2014-09-08 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明公布了一种洋葱红酒的制备方法。本发明食材组合及配比如下：红酒400-500毫升，加入洋葱100-120g，蜂蜜100-150g。具体制备方法如下：1.将洋葱洗净，去表皮及根蒂，切成16等份的半月形，备用；2.将上述原料，放入玻璃瓶中，倒入红酒；3、于阴凉处密封保存2-8天；4、将瓶内的洋葱片用纯棉纱布过滤；将洋葱、汁分开装入两个瓶中，冷藏保存。服用方法：一天1-2次，一天30-50毫升，按酒蜜2：1的比例兑入蜂蜜；服用后有降低血脂，软化血管，防止冠心病的发生的功效。本发明制作简单，取材方便，无任何化学添加剂，食用方便。
一种洋葱红酒制备方法

[发明专利]一种番茄柠檬葡萄酒及其制备方法-CN201610003236.X在审
发明人：黄利文 -专利权人：黄利文
申请日： 2016-01-07 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种番茄柠檬葡萄酒，其中，其原料配方是由如下重量份数的各组分组成：番茄10~15份、柠檬10~15份、干红葡萄酒200~500份、蜂蜜2~5份、白砂糖2~5份。本发明公开了一种番茄柠檬葡萄酒及其制备方法，酿造得到的番茄柠檬葡萄酒口味特别，同时营养丰富，同时本发明的酿造方法简单，适合家庭使用。
一种番茄柠檬葡萄酒及其制备方法

[发明专利]一种抑制葡萄酒中酒香酵母属布鲁塞尔酒香酵母菌的方法-CN201510837184.1在审
发明人：冯涛;谢克林;刘涛;桑敏;张治文;王珂;王旭增;王文欣;陈忠秋;王慧 -专利权人：上海应用技术学院
申请日： 2015-11-26 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明一种抑制葡萄酒中酒香酵母属布鲁塞尔酒香酵母菌的方法，向葡萄酒原液中加入酸性溶液，使葡萄酒原液中酸性溶液的浓度达到0.036mol/L-0.36mol/L，所述的酸性溶液的浓度为1~20mol/L，向加入酸性溶液后的葡萄酒原液中添加壳聚糖，使得所述壳聚糖在葡萄酒原液中的含量为1.5-5g/L，搅拌使壳聚糖完全溶解；向加入壳聚糖后的葡萄酒原液中加入碱性或盐溶液，以中和葡萄酒原液中的酸性溶液；将中和后的葡萄酒原液继续进行发酵。本发明能够有效地抑制葡萄酒中B.bruxellensis酵母菌的生长，消除葡萄酒中的“马厩味”不良风味，步骤简单、成本低，且不会对葡萄酒的外观、色泽及口感造成影响。
一种抑制葡萄酒酒香酵母布鲁塞尔酵母菌方法

[发明专利]精选原料简化工艺生产植物生物抗氧化剂营养增强葡萄酒-CN201510814669.9在审
发明人：高思 -专利权人：高思
申请日： 2010-11-29 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：发明公开植物天然生物抗氧化剂营养增强保健葡萄酒9种主原料17种可投产设计；现代生命科研证明：因人体内产生的活性氧和自由基在细胞及组织内的氧化伤害作用，而促使机体衰老和产生一百多种疾病；发明应用发达国家流行的增强营养补充食品、预防衰老和各种疾病过早发生、预防老年性黄斑变性及白内障导致失明眼病、减轻防止视觉疲劳等成熟的科学技术，设计成现代化、科技型葡萄酿酒工业系列产品，向社会提供一大类、包含多种子产品，推广代替市面各种传统及高档酒类饮用，将提高老年健康水平和老年视力质量，减少多种中老年疾病、及中老年视力退化发病率，对视力养护的功效无任何中药浸泡型药酒能比拟，可延缓衰老提高生存质量增加平均寿命。
精选原料简化工艺生产植物生物抗氧化剂营养增强葡萄酒

[发明专利]一种红枣红酒的加工方法-CN201510892348.0在审
发明人：薛茹丹 -专利权人：徐州一呼机械制造有限公司
申请日： 2015-12-08 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣红酒的加工方法，属于食品加工技术领域，步骤为：（1）挑选红枣去核，再准备新鲜红酒和红糖；（2）将红枣烘干粉碎到25～30目；（3）将粉碎后的红枣加入到红酒中，加热到75-95℃；（4）将步骤（3）中加热后的红酒静置1h～3h后，去除杂质过滤，并合并滤液；（5）对步骤（4）中获得的滤液进行加热，加热到35～50℃，加入红糖；（6）将过滤后的液体进行微波杀菌冷却沉淀后静置1h～2h；（7）装罐发酵贮存。本发明方法制作的红枣红酒，该方法保持了红枣和红酒的营养成分；同时，经过特殊消毒、杀菌处理、保存时间较好，延长了保质期。其制备方法简单，产品口感好，营养丰富，不仅具有保健作用同时也降低了红酒的成本。
一种红枣红酒加工方法

[发明专利]一种利用葡萄汁沉淀液制备葡萄酒的方法-CN201510872681.5在审
发明人：张斌;王明芳;楚原 -专利权人：中法合营王朝葡萄酿酒有限公司
申请日： 2015-12-02 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用葡萄汁沉淀液制备葡萄酒的方法，该技术方案中首先确定了葡萄汁沉淀液的最佳储存和处理方法，在此基础上从废弃的沉淀液中提取葡萄汁，改进发酵工艺制成优质葡萄酒。废弃沉淀液提取后的剩余部分相对于原沉淀液也一定程度被提纯净化，可发酵制有机肥。本发明方法能够从果汁沉淀液中提取葡萄汁并制成优质葡萄酒，提高了产量、减少了对环境的污染，且制成的葡萄酒具有优良的香气和口感，摆脱了酒底酒粗糙、寡淡的、只能做低档酒的局限。
一种利用葡萄汁沉淀制备葡萄酒方法

[发明专利]一种葡萄汁饮品的制作方法-CN201510804996.6在审
发明人：王秀梅 -专利权人：徐州斌硕农业科技有限公司
申请日： 2015-11-20 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明公开一种葡萄汁饮品的制作方法，包括以下步骤：a、选用组织脆嫩，肉质新鲜，无机械损伤的葡萄；b、将葡萄洗净、沥干、剥皮；c、葡萄切半去核，放到糖水中浸泡4个小时；d、浸泡好之后压榨，压榨完再过筛滤渣；e、过滤后的滤液中添加葡萄酒、蜂蜜、白糖、柠檬酸混合；f、混合后的混合液放入冰箱中冷藏2个小时。有益效果是：本发明制作方法简单，味道香甜，营养丰富均衡，食用方便易于携带。
一种葡萄汁饮品制作方法

[发明专利]一种皮渣白兰地-CN201510832747.8在审
发明人：余振龙 -专利权人：阜阳市金湖丰农业科技有限公司
申请日： 2015-11-26 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种皮渣白兰地，由以下原料制成：鲜葡萄、油菜花粉、木鳖果、雨生红球藻、绿茶、当归、蔗糖、安琪葡萄酒酵母、番茄红素、胡萝卜素、金银花提取物、叶黄素、曲酸、果胶酶、脂肪酶、蛋白酶、溶菌酶。本发明提供的一种皮渣白兰地，营养全面，制备简单，醇厚芳香，保健功能强；经低温发酵，明显抑制了杂菌生长，避免了不利代谢物的产生，保持了原料的风味和营养；皮渣经初次和二次发酵，加入保健功能的果蔬和中药，调节初次发酵液和二次发酵液的比例，增加白兰地的风味和营养，增强酒体稳定性，简化果蔬和中药的提取工艺，提高提取率，节约成本，增强保健功能，能够防癌抗癌，美容护肤，延缓衰老，增强免疫力，抗氧化。
种皮白兰地

[发明专利]一种保健葡萄酒及其加工方法-CN201410316701.6在审
发明人：何婷 -专利权人：何婷
申请日： 2014-07-06 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种保健葡萄酒，由下述重量份的原料组成：葡萄350-460份，首乌8-15份，红枣4-10份，枸杞7-12份，覆盆子4-12份，冬虫夏草4-10份，杜仲4-10份，五味子3-7份，麦冬8-12份，人参2-4份，黄芪5-12份，党丹参4-10份，肉桂4-10份，当归3-7份，白术4-10份。本发明制作的葡萄保健酒具有低酒精度、味微甜、易上口、不易醉等特点，同时通过添加了一些保健药材，具有增强抵抗力，促进身体新陈代谢的作用，同时也能够补气益肾，具有良好的药用价值。
一种保健葡萄酒及其加工方法

[发明专利]一种葡萄酒的制作方法-CN201510699304.6在审
发明人：沈蓬 -专利权人：沈蓬
申请日： 2015-10-26 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种葡萄酒的制作方法，其步骤如下：一、选料：以重量份取葡萄90～110，白砂糖9～11，枸杞子1～3，蜂蜜0.5～1.5，蜂王浆0.1～0.3，麦芽3～5，水90～110；二、一次发酵：将葡萄、白砂糖、枸杞子、蜂蜜、水混合搅拌均匀，放入发酵罐中发酵，每隔3天放一次气，放气时间为8～12min，发酵时间为42～50d，按发酵时间间隔过滤两次；三、二次发酵：将蜂王浆与麦芽熬合，投入一次发酵结束后发酵罐中继续发酵，发酵时间为8～10d，即可制备。本发明原料不采用添加剂，更使用绿色无公害原料，饮用更健康；将养颜美容补肾之疗效和抗衰老，降血脂融入葡萄酒中；二次发酵使得葡萄酒的纯度、口感更加适合消费者的口感。
一种葡萄酒制作方法

[实用新型]一种蒸馏塔-CN201520625687.8有效
发明人：赵玉玲 -专利权人：中信国安葡萄酒业股份有限公司
申请日： 2015-08-19 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蒸馏塔，包括粗馏塔及精馏塔，所述粗馏塔包括多个由紫铜制成的粗馏塔板，粗馏塔板均为浮阀塔板，粗馏塔板包括粗馏塔板本体及设置在粗馏塔板本体上的多个粗馏阀孔，各粗馏阀孔内设置有能够上下移动的浮阀，浮阀包括阀盖及多个阀腿，多个阀腿均匀分布在阀盖边缘并与阀盖垂直连接。精馏塔包括均由紫铜制成的精馏塔体及精馏塔板。本实用新型的粗馏塔板会在蒸馏过程中形成氧化铜和二氧化硫反应生成硫酸亚铜，固化二氧化硫气体以减少产品中硫味的作用，浮阀塔板使得蒸馏效率得到提高，减少漏液现象，精馏塔在葡萄酒地蒸馏过程中能起到加速有利组分生成的作用，高级醇酯类和萜烯醇酯类含量明显增加，提高葡萄蒸馏酒的品质。
一种蒸馏

[发明专利]软骨素葡萄酒-CN201510413210.8在审
发明人：乔仁蛟 -专利权人：乔仁蛟
申请日： 2015-07-14 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明属于药酒领域，尤其涉及一种硫酸软骨素葡萄酒。按照重量份数包括以下成份：硫酸软骨素0.1份～2份；葡萄酒56份～72份；水0.9份～18份；辅料0.1份～1份。与现有技术相比，本发明的优点和积极效果在于,本发明利用葡萄酒营养价值和硫酸软骨素营养价值的相似性，有效的将其进行结合，制备出以葡萄酒为基酒的硫酸软骨素葡萄酒，同时，辅佐以各种辅料，以达到充分稀释，养生保健的目的。
软骨素葡萄酒

[发明专利]玛卡红酒的制备方法-CN201510528162.7在审
发明人：许福林;王军天;许文亮 -专利权人：甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司
申请日： 2015-08-26 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种玛卡红酒的制备方法，以解决现有玛卡酒类加工方法存在的酒体成化时间较长的问题。它包括以下步骤：选基酒，酶解：将玛卡制粉，加入水，添加复合酶，温度10—30℃，压力为100—150MPa，酶解30—60min；冷冻浓缩：然后将酶解液深度冷冻，玛卡浸提：再将浓缩液添加在基酒中，温度10—30℃，压力为150-300MPa，浸提6—12h，最后过滤得到玛卡红酒浸提液；调配：在基酒中按10—30%质量含量添加玛卡红酒浸提液进行调配。本发明采用低温超高压酶解、冷冻浓缩及低温超高压浸提等关键技术，大大缩短陈化时间，缩短整个红酒的生产周期，使葡萄酒中酯类化合物增加，使产品风味更柔和，提高了红酒生产企业的经济效益。
红酒制备方法

[发明专利]具有养血安神功效的葡萄酒-CN201410224014.1在审
发明人：诸葛桂英 -专利权人：诸葛桂英
申请日： 2014-05-24 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有养血安神功效的葡萄酒，由下述重量配比的原料组成：中药微粉和葡萄酒，两者的配比为100-200g/L；所述中药微粉由丹参30-50份、酸枣仁30-50份、五味子20-50份、夜交藤15-50份、合欢花15-50份、茯神10-30份、桂圆肉10-30份、远志10-30份、石菖蒲10-30份、益智仁5-15份制成，中药微粉的粒径为0.1μm--10μm。本发明将中药微粉加入葡萄酒中，制成保健酒，葡萄酒与各原料药协同作用起到养血安神、养心健脑、提神强志的功效，能有效治疗失眠、健忘、焦虑等症，治疗效果好，成本低，无毒副作用。
具有养血安神功效葡萄酒

[发明专利]一种预防中老年骨质疏松的灵芝葡萄酒及其生产工艺-CN201510637491.5在审
发明人：李龙芬 -专利权人：李龙芬
申请日： 2015-10-06 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：一种预防中老年骨质疏松的灵芝葡萄酒，既具有葡萄酒自身的营养价值，又同时具有一定的防治中老年骨质疏松的保健功能，兼有营养与保健效果。长期饮用可促进中老年人骨骼钙质吸收，维持人体正常生理机能。本发明的配方为葡萄酒原浆、灵芝、杜仲、丹参、牛膝、枸杞、大枣、老冰糖，制备工艺简单，生产成本低，可常温贮存。
一种预防中老年骨质疏松灵芝葡萄酒及其生产工艺