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- [发明专利]一种稳定的玫瑰加香葡萄酒及其制备方法-CN201610181660.3在审
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邵素英
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北京科慧通智慧科技有限公司
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2016-03-28
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2016-06-22
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C12G1/00
- 本发明公开了一种稳定的玫瑰加香葡萄酒及其制备方法，以葡萄酒和玫瑰花为原料，采用微波干燥在使得玫瑰花膨化干燥的同时主要是灭酶、固色，最大限度地保留了玫瑰花的天然色泽；在含有丝胶肽的水溶液中浸泡复水，可最大限度地减少经冷冻而造成的玫瑰花活性物质的损失，提高了玫瑰花有效成分的提取率，同时也为后续变温益生菌发酵奠定了坚实基础；将高压脉冲电场、微波、超声、生物酶解等低温提取技术有机结合，可最大限度地保留玫瑰花的功能性物质和香味成分；将高压脉冲电场、超声技术和过氧乙酸联合催陈，得到的稳定的玫瑰加香葡萄酒质量指标相当于现有发酵型普通加香葡萄酒陈酿8-10年的酒质，相对于现有技术陈化效果好、周期短、效率高。
- 一种稳定玫瑰葡萄酒及其制备方法
- [发明专利]一种葡萄虫草酒及其配制方法-CN201410671686.7在审
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王昌光;郭娟
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天津三皇生物医药科技有限公司
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2014-11-21
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2016-06-15
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C12G1/00
- 本发明提供了一种葡萄虫草酒，是由虫草精华液和葡萄酒经过发酵工艺制成的，虫草精华液的浓度为5～20g/L，配制方法包括以下步骤：（1）将冬虫夏草破碎研磨，然后水煮20～25min，过滤收集滤液，浓缩成粘稠液，然后加入酒精浸泡，静置30min，过滤除去沉淀，最后将酒精回收，得到虫草精华液；（2）将虫草精华液加入葡萄酒中，搅拌使两者充分融合，置于发酵罐中，加入发酵酶，发酵30d，温度控制在17～19℃，发酵结束后进行调配，经灭菌处理，低温保存即可。本发明融合葡萄酒和冬虫夏草的营养成分，葡萄酒补血，冬虫夏草补气，气血双补，可提高机体免疫力，并且口味酒香浓郁，无药味，可用于滋补保健，也可用于宴会招待。
- 一种葡萄虫草及其配制方法
- [发明专利]一种浓香型干白加香葡萄酒及其制备方法-CN201610182904.X在审
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邵素英
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邵素英
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2016-03-28
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2016-06-15
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C12G1/00
- 本发明公开了一种浓香型干白加香葡萄酒及其制备方法，以干白葡萄酒和玫瑰花为原料，在一定pH值(2.5-4.0)，科学复配漆酶和硅藻土对玫瑰花酱进行脱色，可将玫瑰花酱中88-92％的酚类和93-97％的花色素去除；将高压脉冲电场、微波、超声、生物酶解等低温提取技术有机结合，可最大限度地保留玫瑰花的功能性物质和香味成分；以功能性植物乳杆菌等益生菌为发酵剂，采用变温发酵和分次接种方式可最大限度地获取益生菌增殖和功能性代谢产物的最大积累；将高压脉冲电场、超声技术和过氧乙酸联合催陈，得到的浓香型干白加香葡萄酒质量指标相当于现有发酵型普通干白葡萄酒陈酿8-10年的酒质，陈化效果好、周期短、效率高、色泽及口感稳定性好。
- 一种浓香干白葡萄酒及其制备方法
- [发明专利]一种干白加香葡萄酒及其制备方法-CN201610176530.0在审
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邵素英
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宁夏钰丰科技有限公司
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2016-03-28
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2016-06-15
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C12G1/00
- 本发明公开了一种干白加香葡萄酒及其制备方法，以干白葡萄酒和玫瑰花为原料，在一定pH值(2.5-4.0)，科学复配漆酶和硅藻土对玫瑰花酱进行脱色，可将玫瑰花酱中88-92％的酚类和93-97％的花色素去除；将高压脉冲电场、微波、超声、生物酶解等低温提取技术有机结合，可最大限度地保留玫瑰花的功能性物质和香味成分；以功能性植物乳杆菌等益生菌为发酵剂，采用变温发酵和分次接种方式可最大限度地获取益生菌增殖和功能性代谢产物的最大积累；将高压脉冲电场、超声技术和过氧乙酸联合催陈，得到的干白加香葡萄酒质量指标相当于现有发酵型普通干白葡萄酒陈酿8-10年的酒质，陈化效果好、周期短、效率高、色泽及口感稳定性好。
- 一种干白葡萄酒及其制备方法
- [发明专利]一种浓香型玫瑰加香干红葡萄酒及其制备方法-CN201610181644.4在审
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邵素英
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邵素英
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2016-03-28
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2016-06-15
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C12G1/00
- 本发明公开了一种浓香型玫瑰加香干红葡萄酒及其制备方法，以干红葡萄酒和玫瑰花为原料，将高压脉冲电场、微波、超声、生物酶解等低温提取技术有机结合，可最大限度地保留玫瑰花的功能性物质和香味成分；以功能性植物乳杆菌等益生菌为发酵剂，采用变温发酵和分次接种方式可最大限度地获取益生菌增殖和功能性代谢产物的最大积累、可进一步将干红葡萄酒中的苹果酸转化为乳酸，消除干红葡萄酒的酸涩感，提升干红葡萄酒的口感和保健功能及酒体稳定性，将高压脉冲电场、超声技术和过氧乙酸联合催陈，得到的浓香型玫瑰加香干红葡萄酒质量指标相当于现有发酵型普通干红葡萄酒陈酿8-10年的酒质，陈化效果好、周期短、效率高。
- 一种浓香玫瑰香干红葡萄酒及其制备方法
- [发明专利]一种玫瑰加香干白葡萄酒及其制备方法-CN201610181656.7在审
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邵素英
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邵素英
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2016-03-28
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2016-06-15
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C12G1/00
- 本发明公开了一种玫瑰加香干白葡萄酒及其制备方法，以干白葡萄酒和玫瑰花为原料，在一定pH值(2.5-4.0)，科学复配漆酶和硅藻土对玫瑰花酱进行脱色，可将玫瑰花酱中88-92％的酚类和93-97％的花色素去除；将高压脉冲电场、微波、超声、生物酶解等低温提取技术有机结合，可最大限度地保留玫瑰花的功能性物质和香味成分；以功能性植物乳杆菌等益生菌为发酵剂，采用变温发酵和分次接种方式可最大限度地获取益生菌增殖和功能性代谢产物的最大积累；将高压脉冲电场、超声技术和过氧乙酸联合催陈，得到的玫瑰加香干白葡萄酒质量指标相当于现有发酵型普通干白葡萄酒陈酿8-10年的酒质，陈化效果好、周期短、效率高、色泽及口感稳定性好。
- 一种玫瑰香干白葡萄酒及其制备方法
- [发明专利]一种益生性干红葡萄酒及其制备方法-CN201610184219.0在审
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李建树;李政
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天津中天精科科技有限公司
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2016-03-28
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2016-06-08
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C12G1/00
- 本发明公开了一种益生性干红葡萄酒及其制备方法，以干红葡萄酒和玫瑰花为原料，将高压脉冲电场、微波、超声、生物酶解等低温提取技术有机结合，可最大限度地保留玫瑰花的功能性物质和香味成分；以功能性植物乳杆菌等益生菌为发酵剂，采用变温发酵和分次接种方式可最大限度地获取益生菌增殖和功能性代谢产物的最大积累、可进一步将干红葡萄酒中的苹果酸转化为乳酸，消除干红葡萄酒的酸涩感，提升干红葡萄酒的口感和保健功能及酒体稳定性，将高压脉冲电场、超声技术和过氧乙酸联合催陈，得到的益生性干红葡萄酒质量指标相当于现有发酵型普通干红葡萄酒陈酿8-10年的酒质，陈化效果好、周期短、效率高。
- 一种生性红葡萄酒及其制备方法
- [发明专利]一种保健葡萄酒及其制备方法-CN201410666429.4在审
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不公告发明人
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张智峰
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2014-11-20
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2016-06-08
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C12G1/00
- 一种保健葡萄酒及其制备方法，所用的主要原料及其重量比为：山葡萄550g、鹿茸150g、枸杞150g、高丽参80g、天麻80g、白砂糖10g、食用酒精150g。其生产工艺包括：取鲜西洋参榨汁备用，山葡萄破碎发酵10天后去渣，将鹿茸、枸杞、高丽参、天麻提取液、葡萄发酵液、白砂糖、食用酒精混合、搅拌均匀，装入密封容器发酵三个月，发酵温度37℃。本发明与现有技术相比，它是由纯天然绿色植物果实山葡萄制备而成，无防腐剂、糖精、色素、香精等化学成分，发酵期短，酒色纯正，酒香浓郁，酒内保留有葡萄原粒，能增加果香的新鲜口感，是一种原汁原味，可爽口清肺的山葡萄酒。
- 一种保健葡萄酒及其制备方法
- [发明专利]一种洋葱葡萄酒-CN201610207645.1在审
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赵百华
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赵百华
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2016-03-30
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2016-06-08
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C12G1/00
- 本发明公开一种洋葱葡萄酒，由新鲜洋葱300克，葡萄酒1000毫升组成；将新鲜洋葱300克洗净，剥去老皮，切成片状，装人盛红葡萄酒1000毫升的瓶中，盖紧密封，在阴凉处放置5-7天；每次饮30-50毫升，每日1-2次；与浸过酒的洋葱一起食用效果更佳。适于高血压、糖尿病、动脉硬化等患者的康复保健用品，也可安神助眠，预防老花眼，延緩衰老，对老年便秘和夜尿数频也有一定作用。
- 一种洋葱葡萄酒
- [发明专利]一种陈化效果好的玫瑰加香葡萄酒及其制备方法-CN201610180472.9在审
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邵素英
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宁夏钰丰科技有限公司
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2016-03-28
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2016-06-08
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C12G1/00
- 本发明公开了一种陈化效果好的玫瑰加香葡萄酒，以葡萄酒和玫瑰花为原料，采用微波干燥在使得玫瑰花膨化干燥的同时主要是灭酶、固色，最大限度地保留了玫瑰花的天然色泽；在含有丝胶肽的水溶液中浸泡复水，可最大限度地减少经冷冻而造成的玫瑰花活性物质的损失，提高了玫瑰花有效成分的提取率，同时也为后续变温益生菌发酵奠定了坚实基础；将高压脉冲电场、微波、超声、生物酶解等低温提取技术有机结合，可最大限度地保留玫瑰花的功能性物质和香味成分；将高压脉冲电场、超声技术和过氧乙酸联合催陈，得到的陈化效果好的玫瑰加香葡萄酒质量指标相当于现有发酵型普通加香葡萄酒陈酿8-10年的酒质，相对于现有技术陈化效果好、周期短、效率高。
- 一种陈化效果玫瑰葡萄酒及其制备方法
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