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[发明专利]使用从不同于麦芽的淀粉源获得的可发酵糖溶液制备基于麦芽的饮料的方法以及根据该方法制备基于麦芽的饮料的酿造系统-CN201880019516.7在审
发明人：汉·范登布鲁克;大卫·德舒特 -专利权人：安海斯-布希英博有限公司
申请日： 2018-03-30 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：制备基于麦芽的饮料，特别是啤酒的方法，包括以下步骤：(a)原位制备可发酵糖溶液；(b)将麦芽捣碎，得到麦芽浆；(c)过滤麦芽浆，得到麦芽汁；(d)煮沸麦芽汁；(e)在麦芽浆的过滤之后，将可发酵糖溶液加入麦芽汁中；(f)发酵麦芽汁/可发酵糖溶液混合物，获得基于麦芽的饮料。
麦芽可发酵糖溶液麦芽浆麦芽汁过滤饮料发酵麦芽汁捣碎原位制备煮沸混合物制备啤酒

[实用新型]一种麦芽焙炒实验机-CN201821340471.7有效
发明人：孙英杰;王光辉 -专利权人：烟台银星机械集团有限公司
申请日： 2018-08-20 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开一种麦芽焙炒实验机，包括机架、布置于机架的壳体、内置于壳体的加热转鼓、布置于机架并驱动加热转鼓绕自身中心轴线转动的动力部分；加热转鼓内置螺旋叶片，加热转鼓的左右两端向外伸出壳体，加热转鼓伸出壳体的右端面具有出料口，加热转鼓伸出壳体的左端面为高密度筛网结构，加热转鼓的外表面与壳体内壁形成密闭的预热室，预热室内置有电磁加热器；实验机还包括沿着壳体左右滑动以启闭出料口的料门组件、布置于料门组件并连通加热转鼓内腔的进料斗、布置于壳体右侧面的出料斗，连通加热转鼓内腔的除尘装置。PLC控制系统分别连接并控制电磁加热器、料门组件、动力部分、除尘装置。本实用新型用于进行麦芽焙炒实验。
加热壳体转鼓麦芽实验机焙炒料门本实用新型电磁加热器除尘装置转鼓内腔出料口伸出连通自身中心轴线高密度筛网壳体内壁螺旋叶片左右滑动出料斗进料斗右端面预热室左端面预热密闭内置启闭转动室内驱动

[实用新型]一种翻板下料式麦芽焙炒炉摊凉机-CN201821341128.4有效
发明人：孙英杰;王光辉 -专利权人：烟台银星机械集团有限公司
申请日： 2018-08-20 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开一种翻板下料式麦芽焙炒炉摊凉机，包括机架、外壳、料斗、搅拌摊凉组件、筛板组件，外壳具有圆柱形内腔，外壳底端不封闭并向下放置于料斗，搅拌摊凉组件位于筛板组件上方并通过旋转和升降的方式搅拌并刮平筛板组件表面物料。为提高出料速度、降低破损率，筛板组件包括两个半圆形筛板和两个升降气缸；两个半圆形筛板与料斗铰接；升降气缸的缸筒连接于料斗，一个升降气缸的伸缩杆铰接一个半圆形筛板；当两个升降气缸处于自然状态时，两个半圆形筛板对接形成水平放置的圆形筛板，且两个半圆形筛板向上接触外壳底面，当两个升降气缸处于工作状态时，两个半圆形筛板绕其铰接位置旋转形成开口朝下的V型，半圆形筛板表面物料下落于料斗。
半圆形筛板升降气缸料斗筛板组件麦芽表面物料焙炒炉摊凉机翻板铰接摊凉下料本实用新型圆柱形内腔铰接位置开口朝下外壳底端外壳底面圆形筛板自然状态不封闭破损率伸缩杆出料缸筒刮平升降下放

[发明专利]酒花香型全麦皮尔森啤酒麦芽配方、所得啤酒及其制备方法-CN201811203939.2在审
发明人：董建军;尹花;刘晓琳;邢磊;常宗明;钱中华;黄树丽;胡孝丛;闫鹏;周月南 -专利权人：青岛啤酒股份有限公司
申请日： 2018-10-16 - 公布日： 2018-12-28 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：本发明提出一种酒花香型全麦皮尔森啤酒麦芽配方、所得啤酒及其制备方法，属于啤酒技术领域，能够解决目前国内无酒花香型全麦皮尔森啤酒的现状。该酒花香型全麦皮尔森啤酒麦芽配方中所选麦芽采用皮尔森麦芽搭配浅色焦香麦芽，所选酒花的合葎草酮占比≤30％，酒花油≥0.5ml/100g，其中，皮尔森麦芽α‑N含量120‑140mg/100g,糖化力250‑300WK，色度2.5‑4.5EBC，麦芽极限发酵度67％‑69％；浅色焦香麦芽色度20‑30EBC，DMHF含量0.5‑1.0mg/L；由所述配方制备得到的麦汁中总酒花香气含量≥10μg/L，啤酒原麦汁浓度10.5‑11.5°P,苦味质20‑30EBC。本发明所提供的啤酒配方能够应用于酒花香型全麦皮尔森啤酒的生产中。
麦芽全麦花香啤酒啤酒麦芽配方制备焦香麦芽浅色色度合葎草酮酒花香气啤酒配方发酵度酒花油苦味质糖化力原麦汁酒花麦汁搭配应用生产

[实用新型]一种多功能麦芽焙炒炉-CN201820151731.X有效
发明人：贠文杰;马建云;毛世林;倪伟建;李旭彤 -专利权人：兰州黄河（金昌）麦芽有限公司
申请日： 2018-01-30 - 公布日： 2018-10-26 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种多功能麦芽焙炒炉，包括隔音壳、减震弹簧、防护盖、循环水管以及出水口，隔音壳固定在底板上端面，减震弹簧安装在隔音壳底部，隔音壳内部装配有减震弹簧，防护盖安装在隔音壳上端面，该设计解决了原有多功能麦芽焙炒炉防护效果不佳的问题，循环水管安装在防护壳内部，循环水管通过连接管与储水箱相连接，出水口开设在储水箱右端面下侧，该设计解决了原有多功能麦芽焙炒炉没有余热回收功能的问题，本实用新型结构简单，设计合理，功能性强，适用范围广，可靠性高。
隔音壳麦芽焙炒炉减震弹簧循环水管本实用新型出水口储水箱防护盖底板上端面防护效果余热回收防护壳连接管上端面右端面装配

[发明专利]一种麦芽搅拌装置-CN201710362986.0有效
发明人：仇江波 -专利权人：射阳春蕾麦芽有限公司
申请日： 2017-05-22 - 公布日： 2017-07-18 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种麦芽搅拌装置，包括主搅拌管，所述主搅拌管上连接有副搅拌管，所述副搅拌管远离主搅拌管的设有进气机构，所述进气机构包括活塞、滑块和连接杆，所述副搅拌管的内壁上对称设有滑槽，所述活塞的两端分别位于两个滑槽内，且活塞与滑槽滑动连接，所述活塞位于滑槽内的一端通过弹簧与滑槽的侧壁连接，所述活塞远离主搅拌管的一端通过连接杆与滑块连接，所述滑块内设有第一通孔，所述第一通孔的两端均固定连接有第一过滤网，且第一过滤网与副搅拌管的内壁相抵。它可以实现在通气的同时，能够自动清理附着的碎屑，防止碎屑堵塞进气机构。
一种麦芽搅拌装置

[发明专利]一种提高啤酒新鲜度的方法-CN201610752479.3在审
发明人：唐玉竹;徐逸;秦谦 -专利权人：燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高啤酒新鲜度的方法，具体是从原料的管控和工艺的改进两个方面来提高啤酒的新鲜度，其中：对原料的管控方面包括：控制投入生产的大米的脂肪酸含量≤15ppm，含水量≤13.5％；控制投入生产的麦芽在制备时的发芽时间≥115h、培焦温度≥87℃；并控制投入生产的麦芽的煮沸色度≤9.0EBC、麦芽色度≤4.5EBC、麦芽PYF指标≥1.0，且距离其完成休眠期的时间为≤2个月；控制投入生产的酒花的储藏指数≤0.32；对工艺的改进方面包括：采用脱氧水投料和洗糟，整个糖化工序使用氮气隔氧保护；在煮沸工序和沉淀工序之间增加预冷却工序；采用啤酒瞬时杀菌设备进行杀菌，将所得成品酒于≤20℃贮存。
一种提高啤酒新鲜方法

[发明专利]使用以甲基硫菌灵处理过的谷类等制造发酵麦芽饮料的方法-CN201080023783.5无效
发明人： H.布施豪斯 -专利权人：日本曹达株式会社
申请日： 2010-06-01 - 公布日： 2012-05-09 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：本发明提供在啤酒等发酵麦芽饮料中，抑制在将瓶或罐装啤酒等开盖的同时泡沫的溢出、所谓的“喷出”现象的方法。本发明涉及发酵麦芽饮料的制造方法，其特征在于使用以甲基硫菌灵处理过的谷类或者以丙硫菌唑处理过的小麦。用甲基硫菌灵处理过的谷类优选在开花形成期以后收割之前用甲基硫菌灵处理过的谷类，作为谷类优选大麦。
使用甲基硫菌灵处理谷类制造发酵麦芽饮料方法

[实用新型]翻板式出料装置-CN201020202882.7无效
发明人：高振瑞;高尚卿;张芳 -专利权人：山东中德设备有限公司
申请日： 2010-05-26 - 公布日： 2010-12-22 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：翻板式出料装置，属于麦芽制造设备技术领域。其技术方案为：它包括气缸，连杆，翻转板，所述气缸下面连接有主动摇臂，主动摇臂连接在传动轴上，所述翻转板下面连接有连杆，连杆连接在从动摇臂上，主动摇臂用套筒和键与传动轴连接。传动轴由两件轴承座来固定。传动轴与两件从动摇臂用销轴连接。翻转板与连杆用销轴和铰链连接。此装置减少了工人的劳动强度，提高了劳动效率，易于操作、方便。
板式装置

[发明专利]具有低水平大麦醇溶蛋白的大麦-CN200880111180.3有效
发明人： G·J·坦纳;C·A·豪伊特 -专利权人：联邦科学技术研究组织;沃尔特和伊丽莎豪医学研究所;粮食研究发展公司;墨尔本健康公司
申请日： 2008-08-13 - 公布日： 2010-09-01 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：本发明涉及产生适于乳糜泻对象消耗的食品或基于麦芽的饮料的方法。特别地，本发明涉及生产具有低水平大麦醇溶蛋白的食品或者基于麦芽的饮料的方法。本发明还提供了产生可用于本发明方法中的谷粒的大麦植物。
具有水平大麦蛋白

[实用新型]一种绿麦芽出料机-CN200920023243.1无效
发明人：董广起;马明燕;蒋守勇 -专利权人：煤炭工业济南设计研究院有限公司
申请日： 2009-03-11 - 公布日： 2009-12-09 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种发芽箱的出料装置，特别公开了一种绿麦芽出料机。该绿麦芽出料机，包括机架以及安装在机架上的水平螺旋输送机，其特殊之处在于：所述水平螺旋输送机的端部一侧设置有垂直式螺旋输送机，翻麦机立式搅拌螺旋叶片和弧形挡板配合提升供料给水平螺旋输送机，水平螺旋输送机与垂直式螺旋输送机之间为给料溜槽，垂直式螺旋输送机提料转送给其顶部溜槽下的挡边带式输送机运出。本实用新型经实际试验生产运行证明了三点：(一)这种新型绿麦芽出料机生产能力达到33t/h的设计要求且运行良好。(二)从结构上彻底解决了国际公认的“翘尾巴”难题。(三)发芽箱两侧和篦子上有极少绿麦芽泄漏。
一种麦芽出料机

[发明专利]一种绿麦芽出料机-CN200910014569.2无效
发明人：董广起;马明燕;蒋守勇 -专利权人：煤炭工业济南设计研究院有限公司
申请日： 2009-03-11 - 公布日： 2009-08-12 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种发芽箱的出料装置，特别公开了一种绿麦芽出料机。该绿麦芽出料机，包括机架以及安装在机架上的水平螺旋输送机，其特殊之处在于：所述水平螺旋输送机的端部一侧设置有垂直式螺旋输送机，翻麦机立式搅拌螺旋叶片和弧形挡板配合提升供料给水平螺旋输送机，水平螺旋输送机与垂直式螺旋输送机之间为给料溜槽，垂直式螺旋输送机提料转送给其顶部溜槽下的挡边带式输送机运出。本发明经实际试验生产运行证明了三点：(一)这种新型绿麦芽出料机生产能力达到33t/h的设计要求且运行良好。(二)从结构上彻底解决了国际公认的“翘尾巴”难题。(三)发芽箱两侧和篦子上有极少绿麦芽泄漏。
一种麦芽出料机

[发明专利]用于精炼MG合金的熔盐-CN200780025000.5有效
发明人：安相镐;朴羽振;郑印镐;秋东均;金真原 -专利权人： POSCO公司;浦项产业科学研究院
申请日： 2007-07-02 - 公布日： 2009-08-05 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于精炼镁合金的熔盐，尤其涉及用于精炼含有Sr的镁合金的熔盐，更具体地讲，本发明涉及一种用于精炼镁合金的熔盐，从而有效地去除杂质并且将含有Sr的镁熔融合金的熔融物中的Sr的损失最小化。这种熔盐是LiCl-KCl二元熔盐、LiCl-KCl-NaCl三元熔盐、或者基于熔盐的总重量含有20％或更少的MgCl₂或CaCl₂的二元或三元熔盐。在生产过程中，所述熔盐可以包含10wt％或更少的杂质。
用于精炼 mg 合金

[发明专利]一种改善高蛋白质含量啤酒大麦所制麦芽品质的方法-CN200610037951.1无效
发明人：李崎;李永仙;郑飞云;顾国贤;林先军 -专利权人：江南大学
申请日： 2006-01-19 - 公布日： 2006-10-04 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：一种改善高蛋白质含量啤酒大麦所制麦芽品质的方法，属于啤酒制造技术领域。本发明在麦芽制造过程中采用接种微生物的措施，利用微生物分泌的酶系，协助高蛋白质含量啤酒大麦的溶解，使得原本不能正常制麦的啤酒大麦达到较好的制麦效果，改善了制得的大麦麦芽的品质，麦芽中的蛋白质溶解适当、胚乳溶解均匀、有效解决了成品麦芽的葡聚糖含量高、麦芽汁过滤慢、粘度大等缺点。利用本发明制得的微生物麦芽进行协定糖化试验，显示微生物麦芽和普通麦芽相比，多项酿造特征指标得到明显改善，其品质均满足QB1686－93的一级标准要求，可以满足国内啤酒生产企业生产的需要，并可以代替进口大麦和进口麦芽。
一种改善蛋白质含量啤酒大麦麦芽品质方法

[发明专利]啤酒大麦的制麦新工艺-CN200510038044.4无效
发明人：汪志君;方维明;金昌海;顾林 -专利权人：扬州大学
申请日： 2005-03-09 - 公布日： 2005-10-19 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：啤酒大麦的制麦新工艺，属于啤酒生产技术领域。包括清选、浸麦、发芽、烘干、除根包装等工序，采用浸水和断水喷淋交替浸麦，浸麦时间为18～26小时，浸麦的断水时间大于浸麦的浸水时间，浸水时间隔通风，断水时间隔大水量喷淋浸麦，浸麦温度为17～19℃，出槽浸麦度在40～45％，浸麦阶段配合抽吸二氧化碳；发芽温度为14～19℃，高低温交替控制发芽，发芽前两天补充水分，最高水分达到45.5～47.5％；发芽第二天施用制麦精灵催芽，将制麦精灵加水稀释后均匀喷洒在麦芽上。本发明工艺先进，特别适用于一些由于品种和栽培等原因生产出的制麦性能较差的啤酒大麦，增加麦芽浸出率，缩短制麦周期，保持或降低麦芽色度，提高啤酒大麦麦芽的品质，降低生产成本，增加经济效益。
啤酒大麦新工艺

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