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- [发明专利]一种巴旦木酱及其制备方法-CN201510526518.3有效
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孙月娥;王卫东;王成宝
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徐州工程学院
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2015-08-25
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2017-11-07
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A23L25/10
- 本发明公开了一种巴旦木酱及其制备方法，该巴旦木酱由以下重量份的原料组成巴旦木仁100‑150份、花生仁50‑100份、白芝麻10‑20份、银杏粉10‑20份、甜味剂20‑40份、单甘脂0.2‑0.5份、食盐5‑8份、植物油30‑50份；其制备方法为1)挑选合格的巴旦木仁、花生仁、白芝麻分别进行预处理，2)将巴旦木仁和花生仁进行粗磨，3)按配方将全部原料混合进行搅拌研磨，4)用胶体磨进一步精磨，5)罐装、排气密封、杀菌，6)冷却、后熟。本发明香味纯正，口感细腻，稳定性高，涂抹性好，携带方便；添加了巴旦木仁、花生仁、白芝麻、银杏，营养丰富，具有保健作用；制备工艺简单、成本低，适合工业化生产。
- 一种巴旦木酱及其制备方法
- [发明专利]一种芝麻酱及制备方法-CN201610167651.9在审
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林舒
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林舒
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2016-03-17
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2017-09-26
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A23L25/10
- 一种芝麻酱及制备方法属于食品制造领域，以达到提高其品质的目的。本发明所采用的技术方案按照质量百分比，包括以下组分，芝麻90％，精制油6％，糖3.5％，防腐剂0.5％；所述芝麻为白芝麻；所述糖为白砂糖；所述芝麻酱的制备包括筛选和水洗，焙炒和风净以及磨酱。本发明提供的一种芝麻酱及制备方法，通过采用上述制备，可获得优质芝麻酱，品质细腻，香气浓郁，无杂质。该制备方法简单，成本低廉，使用效果好。
- 一种芝麻酱制备方法
- [发明专利]一种芝麻酱-CN201610167652.3在审
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林舒
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林舒
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2016-03-17
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2017-09-26
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A23L25/10
- 一种芝麻酱属于食品制造领域，以达到提高其品质的目的。本发明所采用的技术方案按照质量百分比，包括以下组分，芝麻95％，精制油1％，糖3.5％，防腐剂0.5％；所述芝麻为黑芝麻；所述糖为白砂糖；所述芝麻酱的制备包括筛选和水洗，焙炒和风净以及磨酱。本发明提供的一种芝麻酱，通过采用上述制备，可获得优质芝麻酱，品质细腻，香气浓郁，无杂质。该制备方法简单，成本低廉，使用效果好。
- 一种芝麻酱
- [发明专利]一种花生酱及制备方法-CN201610167655.7在审
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张宇
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张宇
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2016-03-17
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2017-09-26
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A23L25/10
- 一种花生酱及制备方法属于食品及制造领域，以达到提高其品质的目的。本发明所采用的技术方案是按照质量百分比，包括以下组分，去皮花生仁85％，精制油8％，糖3％，精制黄油2％，精制色拉油2％；所述精制油为菜籽油；所述糖为白砂糖；所述花生酱的制备方法包括打酱和制酱。通过采用上述制备，可获得优质花生酱，一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。该制备方法简单，成本低廉，使用效果好。
- 一种花生酱制备方法
- [发明专利]一种花生酱处理方法-CN201610167677.3在审
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张宇
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张宇
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2016-03-17
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2017-09-26
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A23L25/10
- 一种花生酱处理方法属于食品及制造领域，以达到延长其保质期的目的。本技术方案按照质量百分比，包括以下组分，去皮花生仁80％，精制油8％，糖3％，精制黄油2％，精制色拉油6.5％，防腐剂0.5％；包括打酱、制酱、真空处理。本发明提供的一种花生酱处理方法，通过采用上述制备，可获得优质花生酱，品质细腻，香气浓郁，无杂质，保质期可从12个月延长到24个月。该制备方法简单，成本低廉，使用效果好。
- 一种花生酱处理方法
- [发明专利]一种复合花生酱-CN201610167678.8在审
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张宇
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张宇
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2016-03-17
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2017-09-26
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A23L25/10
- 一种复合花生酱属于食品及制造领域，以达到提高其品味的目的。本发明所采用的技术方案是按照质量百分比，包括以下组分，去皮花生仁70％，芝麻10％，精制油8％，糖3％，精制黄油2％，精制色拉油6.5％；所述精制油为菜籽油；所述糖为白砂糖；所述复合花生酱的制备方法包括打酱和制酱。通过采用上述制备，可获得优质复合花生酱，一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。该制备方法简单，成本低廉，使用效果好。
- 一种复合花生酱
- [发明专利]一种花生酱-CN201610167680.5在审
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张宇
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张宇
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2016-03-17
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2017-09-26
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A23L25/10
- 一种花生酱及制备方法属于食品及制造领域，以达到提高其品质的目的。本发明所采用的技术方案是按照质量百分比，包括以下组分，去皮花生仁80％，精制油8％，糖3％，精制黄油2％，精制色拉油2％，芝麻油4.5％，防腐剂0.5％；所述精制油为菜籽油；所述糖为白砂糖；所述花生酱的制备方法包括打酱和制酱。通过采用上述制备，可获得优质花生酱，一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。该制备方法简单，成本低廉，使用效果好。
- 一种花生酱
- [发明专利]一种芝麻酱及制备方法-CN201710346040.5在审
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朱寿江;胡德权;盛利
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安徽华禹食品有限公司
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2017-05-17
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2017-08-18
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A23L25/10
- 本发明公开了一种芝麻酱及制备方法，属于食品技术领域。所述芝麻酱包括如下组分白芝麻、黑芝麻、花生、黑豆、食盐、食用植物油、韭菜花、大蒜、食品添加剂。制备方法包括分别将白芝麻、黑芝麻、花生、黑豆，粉碎并研磨；将鲜韭菜花和大蒜，捣碎至泥状，备用；将粉料加水充分搅拌均匀，然后加入食盐、食用植物油、食品添加剂以及韭菜花和大蒜的泥状混合物，充分搅拌均匀，调整混合物的含水量为40%~60%，包装，即得所述芝麻酱。本发明所述芝麻酱不仅具有较好营养价值，还能充分体现芝麻的原味特点，为食用者纯天然麻酱味道。
- 一种芝麻酱制备方法
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