[实用新型]油炸系统有效
申请号: | 202223316590.8 | 申请日: | 2022-12-09 |
公开(公告)号: | CN218649903U | 公开(公告)日: | 2023-03-21 |
发明(设计)人: | 舒树敏;熊飞;李成强 | 申请(专利权)人: | 上海康识食品科技有限公司 |
主分类号: | A21B5/08 | 分类号: | A21B5/08 |
代理公司: | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人: | 唐嘉 |
地址: | 201103 上海市闵*** | 国省代码: | 上海;31 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 油炸 系统 | ||
一种油炸系统,包括:油炸锅;油炸盒,所述油炸盒包括盒体和多个碗体,多个所述碗体连接在所述盒体上,所述盒体的端部设有连接部;油炸盒传送链条,所述油炸盒传送链条用于传送所述油炸盒,所述连接部与所述油炸盒传送链条相连接;油炸盖传送链条,所述油炸盖传送链条用于传送油炸盖,所述油炸盖位于所述油炸锅中,当所述油炸盒移动至所述油炸锅时所述油炸盖用于封盖所述碗体;转动机构,所述转动机构位于所述油炸盒的传送路径上,所述油炸盒通过所述转动机构进行翻转。本实用新型提供的油炸系统,通过翻转油炸盒,从而使面饼在油炸过程中上下左右均油炸充分,有利于提升面条的口感。
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备技术领域,尤其涉及一种油炸系统。
背景技术
随着生活节奏的加快,方便面等方便食品越来越受到人们的欢迎,现行方便面生产工艺为:混合、压延、切丝制波、蒸煮、油炸、冷却而成。目前从面饼入油锅至面饼出油锅的整个油炸过程中,面饼或油盒无转动,面饼上部始终在上部,面饼下部始终在下部。在油炸过程中,面饼上部油位低,面饼下部油位高,使得面饼上部和下部油炸程度不一致,下部油炸更充分,造成面饼上下部脂肪含量、水分、面条口感均存在差异,面条口感上下也不均匀,下部因油炸过头,复水性、滑爽性会稍差。另一情况为油一般从油锅两侧注入,造成油由两侧向中间流动,处于油冲击方向的面饼油炸较充分,相反一侧的面饼则油炸不足。
因此,急需提供一种油炸系统及油炸工艺,提供可转动的油炸盒,提高面饼油炸的均匀度。
实用新型内容
本实用新型解决的技术问题是提供一种油炸系统,油炸盒在油炸过程可以转动,从而使面饼的上下部和左右侧面油炸充分、均匀,有利于提高面条的口感。
为解决上述技术问题,本实用新型实施例提供一种油炸系统,包括:油炸锅;油炸盒,所述油炸盒包括盒体和多个碗体,多个所述碗体连接在所述盒体上,所述盒体的端部设有连接部;油炸盒传送链条,所述油炸盒传送链条用于传送所述油炸盒,所述连接部与所述油炸盒传送链条相连接;油炸盖传送链条,所述油炸盖传送链条用于传送油炸盖,所述油炸盖位于所述油炸锅中,当所述油炸盒移动至所述油炸锅时所述油炸盖用于封盖所述碗体;转动机构,所述转动机构位于所述油炸盒的传送路径上,所述油炸盒通过所述转动机构进行翻转。
可选的,所述油炸盖传送链条包括第一油炸盖传送链条和第二油炸盖传送链条,所述第一油炸盖传送链条于所述油炸锅中的水平位置高于所述第二油炸盖传送链条于所述油炸锅中的水平位置。
可选的,所述转动机构包括第一翻转机构和第二翻转机构,所述第一翻转机构位于所述第一油炸盖传送链条和所述第二油炸盖传送链条之间,所述第二翻转机构位于所述第二油炸盖传送链条远离所述第一油炸盖传送链条的一端。
可选的,所述第一翻转机构包括第一过渡板和第一凸轮,所述连接部包括翻转部,所述第一凸轮适于与所述翻转部相抵接并带动所述盒体进行第一次翻转,所述盒体带动所述碗体通过所述第一凸轮进行第一次翻转并与所述第一过渡板相贴合传送。
可选的,所述第二翻转机构包括第二过渡板和第二凸轮,所述第二凸轮适于与所述翻转部相抵接并带动所述盒体进行第二次翻转,所述盒体带动所述碗体通过所述第二凸轮进行第二次翻转并与所述第二过渡板相贴合传送。
可选的,所述第一过渡板与所述第二过渡板为曲面板。
可选的,所述连接部还包括本体部,所述本体部与所述油炸盒传送链条相连接,所述翻转部连接所述本体部。
可选的,所述油炸盒传送链条包括与所述本体部对应设置的槽体,所述本体部可转动地连接于所述槽体中。
可选的,所述第一油炸盖传送链条上的所述油炸盖的最低高度、所述第二油炸盖传送链条上的所述油炸盖的最高高度与所述油炸盒在所述油炸锅中的传送高度持平。
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- 2023-05-25 - 2023-10-10 - A21B5/08
- 本实用新型涉及电炸炉技术领域,具体为一种加热均匀的调压式电炸炉,包括箱体,箱体的内部水平固定连接有支板,箱体的上端面开设有凹槽,凹槽的一侧壁固定连接有第一连接块,箱体的上端面活动连接有密封装置,密封装置包括与第一连接块转动连接且呈n型的支撑板,支撑板的下方设置有密封盖,密封盖的下端面固定连接有密封橡胶圈,支撑板与密封盖之间固定连接有两个第一弹簧,支撑板的上端面有与通孔的内壁螺纹连接的丝杆,丝杆的外壁固定连接有旋转杆,支撑板的另一端转动连接有卡块,箱体的外壁开设有与卡扣相匹配的第一卡槽。本实用新型可对油炸锅内部加压,使油炸锅内部上下温度一致,从而使食材受热均匀。
- 一种可自动翻转的油炸装置-202321333431.0
- 刘燕婷;黎利;吴京陵 - 湖南田野故事食品有限公司
- 2023-05-30 - 2023-10-10 - A21B5/08
- 本实用新型公开了一种可自动翻转的油炸装置,涉及食品加工技术领域,包括油炸锅和翻转组件,所述油炸锅的左侧中部安装有翻转组件,且翻转组件包括驱动电机、驱动杆、连接板、主动齿轮、网格筒、筒盖、传动杆、锥齿轮一、翻动棒、锥齿轮二、转杆、从动齿轮和齿形传动带,所述驱动电机的输出端贯穿油炸锅左侧连接有驱动杆,且驱动杆的外部自左至右依次套设有连接板和主动齿轮。该可自动翻转的油炸装置当网格筒调整至与导料板呈同一倾斜角度(即网格筒和导料板相互平行)时,可控制气缸驱使连接臂、导料板缩回,以便于引导由网格筒内部倒出的油炸食品至装置顶部放置的盛放工具内,使出料速度加快,装置工作效率提高。
- 一种面点自动加工系统-202310884754.7
- 周戈;王敏 - 浙江老艺人生物科技有限公司
- 2023-07-19 - 2023-10-03 - A21B5/08
- 本发明公开了一种面点自动加工系统,涉及面点加工技术领域;而本发明包括安装支架,安装支架的中部固定安装有油炸箱,油炸箱的底端一侧连通设有出液管;通过移送机构的设置使用,为翻转机构的上下移动与左右移动提供了便利,从而能够配合油炸桶、翻转机构与辅助机构的使用实现面点炸制作业与沥油作业的同步开展,进而有效提高了面点的加工效率,通过翻转机构的设置使用,能够使网孔箱随着对应回形框体进行公转的同时进行自转,从而能够使网孔箱内部的面点在公转的同时进行自转,进而能够充分将网孔箱内部的面点进行翻动,从而能够有效提高面点与加热后食用油的接触充分性,进而有效提高了面点的炸制效果与炸制效率。
- 一种绿豆圆子炸制装置及其使用方法-202310786879.6
- 朱庆国;朱永宏;高永祥;朱长刚 - 安徽省寿县春申府食品有限公司
- 2023-06-30 - 2023-09-29 - A21B5/08
- 本发明公开了一种绿豆圆子炸制装置及其使用方法,包括炸锅和支撑架,所述炸锅设置在支撑架顶部并与支撑架固定连接,还包括加热装置,该加热装置设置在支撑架内部位于炸锅下方的位置,所述加热装置与支撑架固定连接,所述加热装置用于对炸锅进行加热;炸制设备,该炸制设备设置在炸锅上方,所述炸制设备两侧均通过连接架与支撑架顶部固定连接,所述炸制设备用于将材料送入炸锅内部并进行炸制,本发明涉及绿豆圆子炸制技术领域。该一种绿豆圆子炸制装置及其使用方法,通过炸锅内部的油对园子进行炸制,炸制完成之后通过炸制设备自动将炸好的园子从炸锅中的油中捞出,无需人工手动进行操作,使用安全。
- 一种节能型油炸腐皮卷连续生产设备-202310907068.7
- 王位;徐涛 - 淮南徽旺豆制品设备有限公司
- 2023-07-24 - 2023-09-29 - A21B5/08
- 本发明涉及腐皮加工技术领域,尤其是一种节能型油炸腐皮卷连续生产设备,针对解决了现有技术中的腐皮油炸装置在使用过程中容易造成食用油浪费的问题,现提出如下方案,其包括:油锅,所述油锅的顶部固定有固定架和接料板;盛料机构,其包括通过传动杆转动连接在固定架顶部的固定轴和活动安装在固定轴外周的多个油炸篮,所述油炸篮顶部和底部均设有开口,油炸篮的一侧外壁上转动连接有转轴,转轴的底部固定有用于封堵油炸篮底部开口的多孔底板。本发明不仅可以有效的降低食用油的使用量,而且还可以连续的进行自动上料、自动滤油和自动下料的工序,从而大大的降低了生产的难度,有效提高了生产的效率。
- 一种工厂生产线用油炸装置-202320811197.1
- 徐浩;何衡;孔涛;凌亚君 - 安徽财贸职业学院;安徽晨希食品有限公司
- 2023-04-07 - 2023-09-29 - A21B5/08
- 本实用新型涉及油炸设备技术领域,尤其是一种工厂生产线用油炸装置,包括油炸池、输送机,所述输送机整体安装在油炸池内,所述输送机具有向上突出的卸料部,所述卸料部位于油液液面以上,所述输送机包括与油炸池转动连接的多个链轮,至少一个链轮传动连接有旋转电机,链条一侧固接有若干个水平且平行设置的支撑杆,所述支撑杆上可拆卸安装有炸制篮。相对于传统一次通过式油炸设备,该种循环式油炸装置可以在保证炸制效果的同时减小油炸池的体积,相对于大油炸池本装置更加节能,并且本装置设置有位于油液液面以上的卸料部,当炸制篮运动至卸料部位置时,可以查看油炸效果,并且可以在此位置进行卸料、上料操作,实现连续式油炸效果。
- 一种油炸锅-202320348075.3
- 郑新新 - 郑新新
- 2023-02-23 - 2023-09-29 - A21B5/08
- 本实用新型涉及一种油炸锅,包括机架,所述机架上设有油炸池及控制油炸池内油温的控温组件,所述机架上还设有置物腔,所述机架上还设有置物板,置物板底部铰接于置物腔的开口下侧处,置物板可翻转实现对置物腔的开合,当置物板翻转打开置物腔时,置物板上可供物品放置。采用上述技术方案,本实用新型提供了一种油炸锅,该油炸锅的机架上设有置物腔,置物腔开口处铰接有置物板,置物板可开闭置物腔,当打开置物腔时,置物板与置物腔开口处的夹角为90度,置物板上可以放置油炸工具方便油炸食品时使用。
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