[实用新型]一种肉制品用高温发酵装置

权利要求书

1.一种肉制品用高温发酵装置，包括发酵车间(10)，其特征在于，所述发酵车间(10)内部为容置空间，外部设置有电加热装置(20)，电加热装置(20)一端与吹风机(21)连接，另一端连接有第一管(22)；所述第一管(22)穿过发酵车间(10)的侧壁延伸至发酵车间(10)内部，并与设置在发酵车间(10)内部的第二管(23)连接；所述第二管(23)上连接有导风装置(40)，导风装置(40)、第一管(22)、第二管(23)以及电加热装置(20)组成可供气体流动的管路；所述导风装置(40)顶部为填料层(42)，内部填充有填料。

2.根据权利要求1所述的一种肉制品用高温发酵装置，其特征在于，所述容置空间顶部设置有吸风罩，吸风罩与发酵车间(10)外部的吸风管(31)联通；所述吸风管(31)内设置有吸风机(30)，吸风机(30)的吸风口设在靠近容置空间的一侧。

3.根据权利要求2所述的一种肉制品用高温发酵装置，其特征在于，所述填料层(42)侧面及底面均为网状结构，气流可通过填料层(42)底部进入，并通过填料层(42)的侧面流出导风装置(40)。

4.根据权利要求3所述的一种肉制品用高温发酵装置，其特征在于，所述发酵车间(10)外部设置有电加湿装置(50)，电加湿装置(50)通过第三管(51)与发酵车间(10)内部的容置空间连通。

5.根据权利要求4所述的一种肉制品用高温发酵装置，其特征在于，所述电加湿装置(50)设置有水箱，吸风管(31)穿过水箱后与发酵车间(10)外的空间相连；所述第三管(51)内设置有单向阀，单向阀出口设置在靠近容置空间的一侧。

6.根据权利要求5所述的一种肉制品用高温发酵装置，其特征在于，所述第二管(23)的数量至少为一个，且在容置空间内均匀排布。

7.根据权利要求6所述的一种肉制品用高温发酵装置，其特征在于，所述第二管(23)上连通的导风装置(40)的数量至少为一个，导风装置(40)在容置空间内均匀排布。

8.根据权利要求7所述的一种肉制品用高温发酵装置，其特征在于，所述第三管(51)先与第一管(22)连通后，进一步与容置空间连通。

9.根据权利要求1-8中任一项所述的一种肉制品用高温发酵装置，其特征在于，所述填料具体为球形。

10.根据权利要求9所述的一种肉制品用高温发酵装置，其特征在于，所述填料高度低于填料层(42)内部空间高度。