[实用新型]一种用于果酒发酵的发酵池

说明书

本实用新型公开了一种用于果酒发酵的发酵池，包括发酵池本体，发酵池本体设置有支撑脚，发酵池本体内部底端铺设有至少一层过滤层，发酵池本体上设置有出液阀，出液阀设置在过滤层下方，发酵池本体上配置有密封盖及压榨板，压榨板通过支承柱连接有操作把手。本申请将清洗干净并晾干破碎后的水果倒入发酵池本体内部，加入适量的酵母菌和糖，并搅拌均匀后，盖上密封盖，随后在密封盖上注入适量的水用水进行辅助密封，从而进行发酵，当发酵完成后得到果酒，开启出液阀，即可流出果酒。本申请能够很好的对酿好的果酒进行过滤，保证果酒的成色和质量，能够降低果酒中的酸成分；能够对维C具有保护作用，有助于维C的长时间保存。

技术领域

本实用新型涉及果酒发酵技术应用领域，特别涉及一种用于果酒发酵的发酵池。

背景技术

现有技术中，果酒发酵池在进行发酵时，不便于降低果酒中的酸成分，影响果酒的味道；而且，还容易造成果酒中的维C，影响果酒的独特风味；而且，不便于果酒的压榨过滤，影响果酒的成色及质量。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种用于果酒发酵的发酵池，该发酵池便于降低果酒中的酸成分，便于对果酒中的维C进行保护保存，保证果酒的独特风味，还便于对果酒进行压榨过滤，保证果酒的成色及质量。

为了解决上述技术问题，本实用新型的方案为：

一种用于果酒发酵的发酵池，包括发酵池本体，所述发酵池本体设置有支撑脚，所述发酵池本体内部底端铺设有至少一层过滤层，所述发酵池本体上设置有出液阀，所述出液阀设置在所述过滤层下方，所述发酵池本体上配置有密封盖及压榨板，所述压榨板通过支承柱连接有操作把手。

所述过滤层由条形块排列编制而成。

所述条形块为青石块或木块中的一种。

所述发酵池本体侧壁自内而外依次为青石层、防水层及砖层。

所述防水层由水泥灰浆筑成。

所述密封盖上设置有提手。

所述压榨板上设置有若干通液孔，对应所述通液孔设置竖立导管，所述压榨板边沿设有围板。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：

本申请将清洗干净并晾干破碎后的水果倒入发酵池本体内部，加入适量的酵母菌和糖，并搅拌均匀后，盖上密封盖，随后在密封盖上注入适量的水用水进行辅助密封，从而进行发酵，当发酵完成后得到果酒，开启出液阀，即可流出果酒；发酵过后的酒渣内部含有大量的果酒，通过压榨板对酒渣进行压榨，即可压榨处酒渣内部的果酒。本申请中，由于过滤层由条形块排列编制而成，能够很好的对酿好的果酒进行过滤，保证取出的果酒没有酒渣，从而保证果酒的成色和质量；并且，青石主要成分是CaCO3，能够与果酒发酵产生的柠檬酸、苹果酸分别反应生成柠檬酸钙、苹果酸钙，以及水和二氧化碳，有效的降低了果酒中的酸成分；而且，相对于现有技术，果酒的存储使用的基本是不锈钢罐，不锈钢罐主要含有铁离子，维C对铁离子有还原作用，时间稍长，果酒会有铁锈味，不仅降低维C成分，还便于影响果酒的独特风味，本申请使用青石块对维C具有保护作用，有助于维C的长时间保存。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型中发酵池本体的结构示意图；

图3为本实用新型中压榨板的连接结构示意图；

图4为本实用新型中发酵池本体的俯视图；

图5为本实用新型中发酵池本体的仰视图；

图6为本实用新型中发酵池本体的正视图；

图7为本实用新型中发酵池本体的左视图；

图8为本实用新型中发酵池本体侧壁的截面图；