[发明专利]一种桑葚发酵原浆及其制备方法和应用

说明书

本发明属于生物技术领域，具体涉及一种桑葚发酵原浆及其制备方法和应用。桑葚发酵原浆是通过将桑葚、水和发酵菌液混合得到初始体系、对初始体系进行发酵培养获得的。发酵菌液中，菌种为解淀粉芽胞杆菌LX‑12(Bacillus amyloliquefaciens LX‑12)，保藏编号CCTCC NO:M 2015234。本发明采用微生物发酵法，制备方法简便，保留了桑葚多糖、白藜芦醇、花色苷等全部成分及其活性；同时也提高桑葚原浆中桑葚多酚、黄酮等物质的含量，并分泌多种抗菌物质，具有天然的防腐效果，生长周期短，安全无害。将该桑葚发酵原浆应用于化妆品，能够有效清除自由基、抗氧化、延缓细胞衰老，对皮肤安全无刺激。

技术领域

本发明属于生物技术领域，具体涉及一种桑葚发酵原浆及其制备方法和应 用。

背景技术

桑葚又名桑果、桑枣、桑乌，是桑科桑属植物成熟果穗的统称。桑葚呈紫 红色或紫黑色，味道香甜，营养丰富，是药食兼用的食品。桑葚含有多种植物 活性成分，极具药用价值。在唐朝，就有桑葚入药的记载。随着科技的进步， 研究者们已经证实了桑葚的药用价值。桑葚中含有桑葚多糖、白藜芦醇、花色 苷、类黄酮等功能活性成分，具有降血脂、降血糖、清除自由基、抗氧化的功 能并对抑制癌细胞的增长、抗菌消炎、预防动脉粥样硬化有一定疗效。

桑葚中的多糖、花色苷、黄酮、VE等都具有清除自由基、抗氧化的功能， 因此制备桑葚有关的化妆品是具有广阔市场前景的。在天然植物原料中，多酚、 黄酮等酚类化合物常与糖和糖苷类物质形成羟基，以结合物的形式存在，解淀 粉芽胞杆菌(Bacillusamyloliquefaciens)可合成β-葡萄糖苷酶水解这些结合物， 释放更多的自由多酚和黄酮类物质，从而提高植物原料的抗氧化活性。同时， B.amyloliquefaciens可分泌脂肽等多种抗菌物质，具有天然的防腐效果。本发明 意在通过B.amyloliquefaciens发酵桑葚，提供一种桑葚发酵原浆化妆品及其制备 方法。

发明内容

为了克服现有技术的上述不足，本发明提供了一种桑葚发酵原浆及其制备 方法和应用，本发明采用的发酵菌种为解淀粉芽胞杆菌LX-12，可提高桑葚原浆 中桑葚多酚、黄酮等物质的含量，并分泌多种抗菌物质，具有天然的防腐效果， 生长周期短，安全无害；将桑葚发酵原浆应用于制备化妆品，化妆品能够清除 自由基、抗氧化、延缓细胞衰老。

本发明的第一个目的在于提出一种桑葚发酵原浆的制备方法，包括如下步 骤：将桑葚、水和发酵菌液混合得到初始体系，对所述初始体系进行发酵培养， 得到桑葚发酵原浆；所述发酵菌液中，菌种为解淀粉芽胞杆菌LX-12(Bacillus amyloliquefaciens LX-12)，保藏编号CCTCC NO:M 2015234。

进一步地，所述初始体系的具体制备方法为：将桑葚与水混合打浆成汁， 离心分离后，过滤；收集滤液灭菌得到桑葚发酵底物，再将发酵菌液接种于桑 葚发酵底物中。

更进一步地，所述发酵菌液浓度为3.5×10⁸-5×10⁸CFU/mL，所述发酵菌液 在桑葚发酵底物中的接种量为2％-5％(v/v)。

更进一步地，所述初始体系中，桑葚与水的质量比为1：(1.5-3)。

进一步地，所述发酵培养的条件为：发酵培养温度为30-42℃，发酵培养 时间为72-96h。

进一步地，所述制备方法还包括对所述发酵培养后所得发酵液依次进行灭 菌、离心、取上清液得到桑葚发酵原浆的步骤。

更进一步地，所述灭菌的条件为：灭菌温度为110-125℃，灭菌时间为17-35 min；所述离心的条件为：离心转速为4500-6700r/min、离心时间为18-45min。

本发明的第二个目的在于提出上述任一项所述的制备方法制备得到的桑葚 发酵原浆。