[发明专利]一种炒琪加工装置及其加工方法

说明书

本发明为一种炒琪加工装置及其加工方法，该方法包括，将琪送入炒琪装置中进行翻炒，待琪炒熟后，琪从炒琪装置的出料口中排出，落到传送装置A的皮带A上，琪随皮带A运行，当琪运行至皮带A的最右端时，琪落到烘干装置中进行烘干，烘干后的琪通过输料管落到筛分装置中，筛分装置将混入琪内的灰尘筛出，并将除去灰尘后的琪从排料口排出落到传送装置B的皮带B上，琪随皮带B运行，在运行的同时，位于传送装置B上方的杀菌装置对琪进行杀菌，从而完成琪加工的全过程；本发明的目的是解决目前人工炒琪加工过程中的人工劳动量大，炒琪质量差，容易产生细菌，以及炒琪过程中产生烟尘危害操作者健康等问题。

技术领域

本发明属于食品加工机械领域，具体涉及一种炒琪加工装置及其加工方法。

背景技术

炒琪是山西特产，它是用山西特有的白土炒制的一种面食，具有千年的悠久历史。炒琪的原料主要由面粉、鸡蛋、白糖、芝麻、食用油等，可以根据个人口味对原料进行调节，其口感脆甜，被民间传统医学认为“脾虚伤食，补以脾土”，对于胃肠疾病具有良好的保健功能，是养胃、出行必备的佳品。

现有的炒琪加工方式为人工操作，一般为人工将白土倒入锅中进行翻炒，待白土温度升高后，将琪放入白土中进行翻炒，利用白土的热量将琪炒熟，再利用人工将琪倒入烘干锅中加热进行烘干，以使琪的口感更香脆。但由于人工炒琪及烘干劳动量巨大，且在炒琪段与烘干段之间需要人工将琪从白土中筛出并对琪进行搬运，因此需要消耗大量人力，增加劳动者负担。其次，由于白土在翻炒过程中会产生大量烟尘，因此会危害操作者健康；此外，人工炒琪及烘干难以掌控好温度，经常会把白土和琪炒糊或将琪烘干过火，影响炒琪质量，并且在琪在加工过程中容易产生细菌，危害食用者健康。

发明内容

本发明提供一种炒琪加工装置及其加工方法，目的是解决目前人工炒琪加工过程中的人工劳动量大，炒琪质量差，容易产生细菌，以及炒琪过程中产生烟尘危害操作者健康等问题。

本发明实施例的提供了一种炒琪加工装置及其加工方法，主要包括：

一种炒琪加工装置的炒琪方法，该方法包括以下步骤：

A、将白土放入炒琪装置的内筒内部；

B、白土通过内筒下方开设的孔落入到内筒与外筒之间的底部间隙中；

C、启动加热装置A，使加热装置A对内筒进行加热，同时启动驱动机构A和驱动机构B，使驱动机构A和驱动机构B带动外筒和内筒进行反向转动，外筒内壁上的刮板将白土带到内筒上方，并通过内筒筒壁上的孔洒入到内筒中，从而对白土进行翻炒；

D、当白土被加热到较高温度后，将琪从加料口A放入到内筒中，琪在内筒的转动作用下在白土中进行翻炒，螺旋叶片A所形成的螺旋槽在转动的同时将琪从内筒的左侧传送到右侧，同时琪在传送过程中被白土的热量加热至熟透；

E、琪最终从出料口中排出。

一种炒琪加工装置的烘干琪的方法，该方法包括以下步骤：

A、启动烘干装置的加热装置B，使加热装置B对筒体进行加热；

B、当筒体的被加热到预设温度后，启动驱动机构C，使驱动机构C带动筒体进行转动，同时将琪从加料口B放入到筒体中，琪在筒体的转动作用下在筒体中均匀受热；

C、琪沿筒体的斜度从筒体左侧逐渐滑动到筒体右侧，同时琪在传送过程中完成烘干；

D、烘干后的琪最终从出料口C中排出。

一种炒琪加工装置的筛分琪的方法，该方法包括以下步骤：

A、启动筛分装置的振动电机，振动电机使筛体产生振动；

B、将琪从入料口倒入到筛体内部，琪落到筛网上方，随后琪在筛网振动的作用下从筛体左端向筛体右端移动；