[发明专利]一种复合氨基酸的制备方法

说明书

一种复合氨基酸的制备方法，涉及氨基酸的制备方法技术领域，包括以下步骤，制作浆料，将亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸混合后倒入水中，充分溶解后加入大豆粉、黑米粉和大麦粉，乳化成浆后使用喷雾干燥机干燥得到粗粉；研磨，将粗粉倒入研磨器内研磨10min，然后使用40‑60目筛网过滤；制粒，将粉料倒入压制模具中压制成氨基酸颗粒，然后将氨基酸颗粒浸入明胶中，5s后捞出，待用；裹料，将山药、马铃薯和葡萄干晾干后研磨成裹料粉粒，混合均匀后铺在平面上，将氨基酸颗粒从裹料粉粒表面滚过后放在干燥架上晾干；包装。该复合氨基酸的制备方法营养成分多样，同时口感良好，食用后具有良好的饱腹感，消化时间短，具有改善肤色的能力。

技术领域

本发明涉及氨基酸的制备方法技术领域，具体为一种复合氨基酸的制备方法。

背景技术

蛋白质中的三种常见氨基酸，即亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸的统称支链氨基酸(BCAA)，所以又可称复合支链氨基酸，这类氨基酸以两种特殊方式促进合成代谢(肌肉增长):①促进胰岛素释放，②促进生长激素释放，支链氨基酸中最重要的是亮氨酸，即酮异己酸(KIC)和HMB的前身，KIC和HMB可增加肌肉，减少脂肪，并为人体提供营养，乳清蛋白的BCAA含量较高，训练后补充4-5克。但是现有的复合氨基酸营养成分单一，口感较差，食用后饱腹感较弱，所需消化时间较长。

发明内容

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种复合氨基酸的制备方法，解决了现有的复合氨基酸营养成分单一，口感较差，食用后饱腹感较弱，所需消化时间较长的问题。

（二）技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种复合氨基酸的制备方法，包括以下步骤，

（1）制作浆料，将亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸混合后倒入水中，充分溶解后加入大豆粉、黑米粉和大麦粉，乳化成浆后使用喷雾干燥机干燥得到粗粉；

（2）研磨，将粗粉倒入研磨器内研磨10min，然后使用40-60目筛网过滤；

（3）制粒，将粉料倒入压制模具中压制成氨基酸颗粒，然后将氨基酸颗粒浸入明胶中，5s后捞出，待用；

（4）裹料，将山药、马铃薯和葡萄干晾干后研磨成裹料粉粒，混合均匀后铺在平面上，将氨基酸颗粒从裹料粉粒表面滚过后放在干燥架上晾干；

（5）包装，将氨基酸颗粒使用双层聚乙烯袋包装，然后装入包装箱内。

优选的，所述复合氨基酸由以下重量份组分制成，亮氨酸10-40重量份、缬氨酸10-40重量份、异亮氨酸10-40重量份、大豆粉1-20重量份、黑米粉1-10重量份、大麦粉1-10重量份、明胶10-40重量份、山药1-10重量份、马铃薯1-10重量份和葡萄干1-10重量份。

优选的，所述复合氨基酸优选由以下重量份组分制成，亮氨酸20-40重量份、缬氨酸20-40重量份、异亮氨酸20-40重量份、大豆粉10-20重量份、黑米粉1-6重量份、大麦粉1-6重量份、明胶20-40重量份、山药1-4重量份、马铃薯1-4重量份和葡萄干1-4重量份。

优选的，所述复合氨基酸优选由以下重量份组分制成，亮氨酸30重量份、缬氨酸30重量份、异亮氨酸30重量份、大豆粉15重量份、黑米粉3重量份、大麦粉3重量份、明胶30重量份、山药2重量份、马铃薯2重量份和葡萄干2重量份。

优选的，所述大豆粉混合前置于温度为95-98℃，蒸气压力为2kg／cm²的器具中加热2-3min。

优选的，所述氨基酸颗粒外层的裹料粉粒厚度为0.1-1mm。