[发明专利]一种猴头菇渣的培养基及利用其栽培草菇的方法

说明书

本发明涉及食用菌栽培技术领域，公开了一种利用猴头菇菇渣为原料栽培草菇的方法，将猴头菇菇渣、银杏叶细粉、三叶青藤叶粉、蜗牛消化腺和蜗牛壳粉按一定比例混合均匀，用作培养料栽培草菇。该培养基经过原材料预处理、栽培料的发酵、巴氏消毒、播种、发菌和出菇管理的过程形成培养基并培养草菇。本发明提供的培养基栽培草菇，有效的利用农业生产的废弃物，成本低，缩短了草菇的培养周期，生产的草菇品质好，利用蜗牛壳粉，不仅能够释放出多种微量元素，以供草菇生长发育，还能调节培养基质的酸碱度，蜗牛消化腺的利用为草菇生长提供充足的氮源，银杏叶和三叶青藤叶得到充分合理的利用，草菇的营养和药用价值得到了提高。

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及本发明属于，特别涉及一种猴头菇渣的培养基及利用其栽培草菇的方法。

背景技术

猴头菇(HERICIUM ERINACEUS)又名猴头、猴头蘑、猴头菌、刺猬菌等，是一种大型真菌，属担子菌纲，多孔菌目，齿菌科，猴头属，因其子实体形状像猴子头部而得名。研究发现，猴头菇具有广泛的药理活性。大量的医学和药理学研究表明，猴头菇多糖具有提高免疫力，抗肿瘤、抗衰老、降血脂等生理功能，对消化系统的癌变、溃疡、胃窦炎、慢性胃炎等病均有疗效。因此，猴头多糖制成的药品和保健品深受人们喜爱，开发前景广阔。近年来，随着猴头菌生产的发展，相应的产生的菇渣数量也日趋增多。猴头菇培养料主要由木屑，棉籽壳，麸皮等物质组成，经过猴头菇生长利用后，菌渣中还含有很多营养物质，具有用作草菇栽培原料的潜力。银杏叶中含有丰富的药用成分，其中黄酮类活性物质46种，微量元素25种，氨基酸8种，银杏是落叶树，我国每年自然产银杏叶约200万吨，大部分都自然流失，无法使这一宝贵资源得到充分合理的应用。三叶青为葡萄科崖爬藤属植物三叶崖爬藤，是我国特有的珍稀植物，具有广泛的药理活性，主要以块根入药，具有抗炎，治疗哮喘和治疗高热惊厥等，近年来，野生资源越来越稀缺，现在很多地方已经人工栽培。三叶青主要以块根入药，而藤叶作为副产物大都废弃，没有很好的利用，研究发现，藤叶中含有丰富的多糖和黄酮类化合物。

目前，我国已成为世界上最大的蜗牛养殖和消费国之一，蜗牛产业在快速发展的同时，在蜗牛生产加工过程中会产生大量的蜗牛壳和内脏(约占70％)，这些农业副产物一般直接加工成动物饲料或作为废弃物丢弃，不仅附加值比较低，而且会造成环境污染。蜗牛内脏的粗蛋白含量达到了48.59％，还含有丰富的微量元素，因此可以作为微生物发酵的很好的原料。本发明着眼于蜗牛加工废弃物(内脏和壳)的高值化利用，利用其中丰富的蛋白质及微量元素作为草菇生产的基质成分，不仅能够做到变废为宝，同时对环境的保护也有重要的意义。

发明内容

本发明针对现有技术中蜗牛加工废弃物浪费、草菇培养基质成本高的缺点，提供一种猴头菇渣的培养基及利用其栽培草菇的方法。

为了解决上述技术问题，本发明通过下述技术方案得以解决：

一种猴头菇渣的培养基，按重量份数计，由以下组分组成：猴头菇残渣50～80份，银杏叶粉10～15份，三叶青藤叶粉10～20份，蜗牛消化腺干粉5～10份，蜗牛壳细粉3～5份。猴头菇残渣为猴头菇栽种后的废菌棒，蜗牛消化腺干粉为蜗牛废弃的内脏烘干后磨成粉磨，蜗牛消化腺干粉的蛋白质含量高达到50％。

一种利用培养基栽培草菇的方法，包括以下步骤：

A.原材料预处理：将猴头菇残渣粉碎，加入银杏叶粉和三叶青藤叶粉后，加入2％的石灰水搅拌均匀，再加入蜗牛消化腺干粉、蜗牛壳细粉，得到培养料；减少原材料的使用，使银杏叶和三叶青藤叶得到充分合理的利用，又能提高草菇的营养和药用价值，利用蜗牛壳粉，不仅能够释放出多种微量元素，以供草菇生长发育，还能调节培养基质的酸碱度，蜗牛消化腺的利用为草菇生长提供充足的氮源。

B.栽培料的发酵：将步骤(1)得到的培养料混合均匀后，喷井水再次将培养料混匀，使含水率为64％～66％，再堆放为堆垛，发酵32～40h，发酵结束后的得到栽培料；