[发明专利]一种增强营养吸收和机体免疫力的婴幼儿奶粉及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种增强营养吸收和机体免疫力的婴幼儿奶粉及其制作方法。

背景技术

母乳是最适合婴幼儿营养需求的食物，但由于各种原因，很多母亲不能保证母乳喂养充足，需要使用婴幼儿配方奶粉进行喂养。

虽然市场上现有的婴幼儿配方食品为多以牛、羊乳为基料再添加营养素后的奶粉，可为不同阶段的婴幼儿的提供了充足的营养保证。但是，成熟母乳中含有丰富的蛋白质、结构化脂肪(含高比例的Sn-2棕榈酸结构油脂)、矿物质、维生素、碳水化合物(主要含有乳糖和丰富的低聚糖)等。

现代营养学比较公认的，母乳是婴幼儿的最佳的食品，也是婴幼儿母乳化奶粉的黄金标准。但是婴幼儿奶粉内无法涵盖母乳中可以帮助消化的某些酶类及免疫蛋白及肽类等有益于肠道有益菌的有益成分。经过研究发现：人乳中的人乳低聚糖(HMO)在人初乳中含量为：22-23g/L，成熟乳中：12-13g/L，人乳低聚糖的添加，使婴幼儿配方奶粉更加接近母乳。

1,3二油酸2-棕榈酸甘油三酯(结构脂OPO)实际上就是一种结构化脂肪，通过酶法酯交换技术模拟母乳脂质分子结构，使2位棕榈酸比例高达40-50％，更接近母乳水平，添加结构脂OPO，能够促进脂类营养成分吸收、改善能量利用及减少便秘发生。而且在哺乳动物的解剖学研究过程中发现其小肠末端有大量的小肽聚集，继续的试验表明，哺乳动物吸收蛋白质的形式主要是以小肽吸收的。小肠就是小肽的主要吸收场所，肠黏膜上存在肽的转运载体，具有转运快，耗能低，不易饱和的特点。添加的牛乳清蛋白肽或羊乳清蛋白肽，能促进蛋白质的吸收。

因此，设计一种可以对抗细菌、又能减少便秘且能增强营养吸收的有益成分的婴幼儿配方奶粉具有重要意义。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种包含有人乳低聚糖、结构化脂肪OPO及肽类等有益成分的增强营养吸收和机体免疫力的婴幼儿奶粉，具体技术方案如下：

一种增强营养吸收和机体免疫力的婴幼儿奶粉，以重量份数计原料包括以下组分：乳糖25-33份、脱盐乳清粉15-20份、脱脂奶粉12-37份、复合植物油16-27份、1,3二油酸2-棕榈酸甘油三酯2.4-9.6份、浓缩乳清蛋白5-9份、低聚半乳糖0-6份、低聚果糖0-6份、牛乳清蛋白肽或羊乳清蛋白肽0.01-0.3份、矿物质预混料0.8-1.5份、花生四烯酸0.3-1.8份、人乳低聚糖0.1-2.5份、大豆磷脂0.2-1.2份、二十二碳六烯酸0.2-1.0份、水溶性维生素预混料0.1-0.4份、核苷酸0.018-0.05份、脂溶性维生素预混料0.01-0.06份、牛磺酸0.01-0.04份以及左旋肉碱0.01-0.02份；

各组分重量份数之和为100份。

以上技术方案中优选的，所述人乳低聚糖为2'-岩藻基乳糖、3-岩藻基乳糖、3'-唾液乳糖、3'-唾液基-N-乙酰乳糖胺、6'-唾液乳糖、6'-唾液基-N-乙酰化乳糖胺、3'-唾液基-3-岩藻基乳糖、二唾液酰乳糖、单岩藻基,单唾液基乳糖、乳糖-N-三糖、乳糖-N-四糖、乳糖-N-新四糖、唾液基乳糖-N-四糖a、唾液基乳糖-N-四糖b、唾液基乳糖-N-四糖c、唾液基乳糖-N-四糖d、双唾液基乳糖-N-四糖、乳糖-双岩藻四糖、单唾液基,单岩藻基乳糖-N-四糖、单唾液基,单岩藻基乳糖-N-新四糖、三岩藻基乳糖-N-新四糖I、乳糖-N-岩藻五糖I、乳糖-N-岩藻五糖II、乳糖-N-岩藻五糖III、乳糖-N-岩藻五糖VI、乳糖-N-岩藻五糖V、唾液基-乳糖-N-岩藻五糖V、乳糖-N-新岩藻五糖I、乳糖-N-六糖、对-乳糖-N-六糖、乳糖-N-新六糖、岩藻基-对-乳糖-N-六糖、双岩藻基-对-乳糖-N-六糖、单唾液基-乳糖-N-新六糖、单岩藻基乳糖-N-六糖、单岩藻基乳糖-N-六糖I、单岩藻基乳糖-N-六糖III、双岩藻基乳糖-N-六糖a、双岩藻基乳糖-N-六糖b、双岩藻基乳糖-N-六糖c、双岩藻基乳糖-N-新六糖、双岩藻基乳糖-N-新六糖b、双岩藻基-对-乳糖-N-六糖、单唾液基,双岩藻基乳糖-N-新六糖、双岩藻基-对-乳糖-N-新六糖、三岩藻基乳糖-N-六糖、三岩藻基-对-乳糖-N-六糖、乳糖-N-二岩藻六糖I、乳糖-N-二岩藻六糖II、乳糖-N-二岩藻六糖IV、乳糖-N-新双岩藻基六糖、乳糖-N-新双岩藻基六糖II、对-乳糖-N-新六糖、乳糖-N-新十糖以及三岩藻基-异-乳糖-N-十糖中的至少一种。

以上技术方案中优选的，所述人乳低聚糖在奶粉中的含量为1g/Kg-25g/Kg。