[发明专利]一种玉米花丝茶生产工艺

权利要求书

1.一种玉米花丝茶生产工艺，其特征在于包括以下配制步骤：

步骤一：原材料选择，选择大花玉米品种，其具有长花丝、粗穗轴和完全雄性不育的特性；

步骤二：花丝采集，收集大花玉米品种的花丝；

步骤三：切割，将花丝切割成3-4cm的花丝段；

步骤四：萎凋，将花丝段置于萎凋槽内进行萎凋，其中，需要通入40-45°的热空气，待花丝段水份降至60%时结束；

步骤五：揉捻，对花丝段进行揉捻，揉捻时间20-25min；

步骤六：回汤和打散，揉捻结束后，将揉捻的汤汁回添到花丝段中，且一边打散一边均匀的回添至花丝段中；

步骤七：发酵，发酵是在发酵机中进行天然发酵，在酵母菌、乳酸菌的作用下，进行天然发酵，其中，发酵温度28—30°，时间2—3小时；

步骤八：烘干提香，进入烘干提香机中烘干提香，开始温度90度静态干燥2小时，然后将温度提升到130-150度，提香烘干20-30分钟；

步骤九：成品分级包装，进行分级防潮密封包装。

2.根据权利要求1所述的一种玉米花丝茶生产工艺，其特征在于：步骤一中，对于大花玉米品种育种材料的选择具有如下要求，第一是选用玉米三系不育系；第二是选授粉时花丝较长的材料，要求花丝长度在30厘米以上；第三是选择玉米穗轴较粗的材料，要求穗轴粗5厘米以上；第四是选择甜玉米类型，以提升玉米笋的品质和花丝的色泽和糖份。

3.根据权利要求2所述的一种玉米花丝茶生产工艺，其特征在于大花玉米品种的培育包括以下步骤1.1：转育长花丝、粗穗轴的甜玉米保持系，从玉米自交系中选出花丝长、穗轴粗的材料，然后以甜玉米为基础材料通过回交方式将粗穗轴和长花丝的基因导入甜玉米中，要回交6代再自交一代，育成花丝长30厘米以上，轴粗5厘米以的保持系100个以上。

4.根据权利要求3所述的一种玉米花丝茶生产工艺，其特征在于大花玉米品种的培育进一步包括以下步骤1.2：转育粗穗轴和长花丝玉米雄性不育系，以C型不育玉米为基础材料，将1.1中回交一代的材料做父本分别进行杂交，在回交一代中，凡是回交后雄性不育的材料，在下一代中继续回交，回交到第四代中开始测配，继续回交至第六代开始扩繁，通过复式回交选育出80个左右长花丝、粗穗轴的甜玉米不育系和保持系。

5.根据权利要求4所述的一种玉米花丝茶生产工艺，其特征在于大花玉米品种的培育进一步包括以下步骤1.3：在1.1和1.2中选育出的80个不育系中，从中选出10个花丝长35厘米以上，穗轴长5厘米以上，抗病性好，株型紧凑的不育系做母本，用其他70多个保持系做父本进行杂交，约配出5000个组合，从这些组合中选出花丝长50厘米以上，笋长20厘米以上，抗病性好，中熟株型紧凑的大花玉米组合用于生产。

6.根据权利要求5所述的一种玉米花丝茶生产工艺，其特征在于：根据上述方法选育出的大花玉米品种，具有长花丝、粗穗轴和完全雄性不育的基因，所以在种植中不用去雄，也没有花粉产生，花丝和笋可不断的增长和加大，这样采收期从原来的花后2-3天必须采收，变为延长至6-7天采收，这就是新型花丝专用玉米。