[发明专利]一种富硒黑茶香蕉苹果醋浓缩饮品及其制备方法

说明书

本发明提供一种富硒黑茶香蕉苹果醋浓缩饮品及其制备方法，所述饮品中含有如下重量分数的物质：富硒黑茶粉，5～15wt％；香蕉，40～60wt％；苹果醋，余量。所述饮品中含有大量的有机硒元素，可以提供给人体所需的营养元素，同时茶叶中还含有大量的茶多酚、咖啡碱、维生素、氨基酸等易于人体消化的成分。所述饮品中还含有香蕉，香蕉中的钾元素为人体提供更多的营养，且其中含有较多的纤维素，能增加人体的饱腹感。所述制备方法简单、容易实现、易于大规模生产。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富硒黑茶香蕉苹果醋浓缩饮品及其制备方法。

背景技术

黑茶是一种常见的茶品，其中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

此外，黑茶中还含有咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

虽然黑茶具有较多有益之处，但是由于其制备过程中的烘焙过程，是在木炭、柴火等烟熏条件下进行的，使得制备得到的黑茶具有一种很重的烟熏味道，很多人对于该味道并不喜欢。

香蕉是一种含钾元素丰富的水果，被成为“美腿高手”，它所含的丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋，使你的腿得到缓解。同时，香蕉也具有较高的药用价值。国外媒体报道，早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21％。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。

如果开发出一种富硒黑茶香蕉苹果醋浓缩饮品，必将受到热烈追捧。

发明内容

为了解决现有技术中的不足，本发明目的在于提供一种富硒黑茶香蕉苹果醋浓缩饮品。

本发明目的是通过如下技术方案实现的：

一种富硒黑茶香蕉苹果醋浓缩饮品，所述饮品中含有如下重量分数的物质：富硒黑茶粉，5～15wt％；香蕉，40～60wt％；苹果醋，余量。

根据本发明，所述富硒黑茶香蕉苹果醋浓缩饮品中，所述有机硒含量为≥15μg/100g(富硒黑茶香蕉苹果醋浓缩饮品)。

根据本发明，所述富硒黑茶粉中，所述有机硒含量为≥300μg/100g(富硒黑茶粉)。

根据本发明，所述富硒黑茶粉优选粒径在300～500目的富硒黑茶粉。

根据本发明，所述香蕉优选为切成0.5～2cm后的薄片。

根据本发明，所述的苹果醋可以是市场上任选的一种苹果醋。

本发明还提供上述富硒黑茶香蕉苹果醋浓缩饮品的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

1)将富硒黑茶粉溶解于苹果醋中，制备得到混合溶液；

2)将切片后的香蕉浸泡于步骤1)中制备得到的混合溶液中，即制备得到所述富硒黑茶香蕉苹果醋浓缩饮品。

根据本发明，在步骤1)中，得到的混合溶液中，每100mL混合溶液中含有0.1～1.5g不溶性固体成分；每100mL饮料中含有大于等于20μg有机硒。

根据本发明，在步骤2)中，将切片后的香蕉迅速转移到混合溶液中，否则香蕉容易被氧化而降低活性物质；所述香蕉在混合溶液中至少浸泡24h。

根据本发明，所述方法还包括如下步骤：