[发明专利]一种无食品添加剂雪梨汁饮料的煨炖方法

权利要求书

1.一种无食品添加剂雪梨汁饮料的煨炖方法，其特征在于，包括以下操作步骤：

一）备料：雪梨、苹果、枇杷、龙眼、荸荠等果蔬经检验确保其新鲜优质；雪梨和苹果用纯净水清洗后，去核、去蒂、破碎，枇杷、龙眼清洗后去皮、去核切小块，荸荠清洗后去除皮、切小块；

二）配料：每生产1 吨雪梨汁饮料，称取上述原料中的雪梨200 公斤、苹果70 公斤、枇杷7 公斤、龙眼4 公斤、荸荠1公斤，冰糖51 公斤，其余为足量纯净水；

三）煨炖：配料罐注入1吨纯净水，煮沸后，加入步骤二）中的雪梨、苹果、荸荠，煮制4.5小时后，再将步骤二）中的龙眼和枇杷加入罐中，继续煮制30分钟，上述配料罐上安装冷凝装置，将煨炖过程中挥发的香气物质冷凝，使其回流至罐中；

四）过滤：初步过滤除去大块果肉后，加入步骤二）中的冰糖，搅拌至冰糖全部溶解，用200目的滤网滤去残留果渣，加纯净水定容至1吨；

五）杀菌包装：采用UHT杀菌工艺，灭菌温度为125~135 ℃，灭菌时间为30 s，罐装包装得到成品。

2.如权利要求1所述的无食品添加剂雪梨汁饮料的煨炖方法，其特征在于，在步骤三）煨炖过程中加入雪梨、苹果、荸荠后的半小时内在水面的上方设置吸附杂质用的吸附纸膜，所述吸附纸膜为无毒、耐高温、具有吸附功能的纸张。