[发明专利]一种制备食品添加剂单晶或无定型物的方法在审
| 申请号： | 201911039673.7 | 申请日： | 2019-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN110607551A | 公开（公告）日： | 2019-12-24 |
| 发明（设计）人： | 王健君;范庆瑞;周昕;吕健勇 | 申请（专利权）人： | 中国科学院化学研究所;中国科学院大学 |
| 主分类号： | C30B7/08 | 分类号： | C30B7/08;A23L29/00 |
| 代理公司： | 11535 北京知元同创知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 刘元霞 |
| 地址： | 100190 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及单晶或无定型物制备技术领域，具体是涉及一种制备食品添加剂单晶或无定型物的方法。所述方法以溶液冻结诱导食品添加剂的成核与结晶，在溶液的冻结过程中实现溶解的食品添加剂的结晶，快速有效地制备食品添加剂的单晶或无定型物。同时，解决传统食品添加剂单晶培养中难以结晶分子的单晶或无定型物的制备问题。所述方法首次实现极低溶液浓度下食品添加剂单晶或无定型物的获取；还解决了高浓度下由于食品添加剂的聚集过快而导致的单晶或无定型物的形成不易控制、易形成多晶，孪晶等问题；另外，本发明还具有在很短时间内得到食品添加剂单晶或无定型物的特点。所述方法适用范围广，具有普适性，对于现有的食品添加剂均适用。 | ||
| 搜索关键词： | 食品添加剂 无定型物 单晶 制备食品添加剂 制备技术领域 单晶培养 结晶分子 溶液冻结 普适性 有效地 成核 多晶 孪晶 制备 溶解 诱导 冻结 | ||
【主权项】：
1.一种制备食品添加剂单晶或无定型物的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：/n(a1)配制食品添加剂的溶液，其中，配制所述溶液的溶剂为可冻结的溶剂；/n(a2)对步骤(a1)的食品添加剂的溶液进行冻结，任选地进行熟化，制备得到含有食品添加剂的单晶或无定型物和冻结态溶剂的混合体系；/n任选地，(a3)从步骤(a2)的含有食品添加剂的单晶或无定型物和冻结态溶剂的混合体系中分离得到食品添加剂的单晶或无定型物。/n
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