[发明专利]一种黑米粥配方

说明书

本发明涉及一种粥，特别是一种清凉解暑用黑米粥，由干料和汤料配制组成，其中干料包括大米，黑米仁，薏仁，豇豆或乌豇豆，糯米；汤料包括黑米粉和复配稳定剂。采用上述配方后，本发明的黑米粥是以黑米、薏仁等为原料熬成的粥，此粥补气养血，保产育胎。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。另外，本发明黑米粥中的复配稳定剂可以给黑米粥增稠，乳化的效果也更加的明显，使得黑米粥色香味俱全。

技术领域

本发明涉及一种粥，特别是一种清凉解暑用黑米粥。

背景技术

黑米粥补气养血，保产育胎。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。黑米粉是用黑米或元麦磨成，熬粥时，取一碗清水，加入两小勺黑米粉调匀，当白粥煮开时，一边用勺搅拌，一边缓缓注入。再用刀切少许食用碱撒在粥中，用来提炼香味，当粥色微微泛黄时，便可食用了。这样的黑米粥可以令人食欲大增，亦可降温消暑。

发明内容

本发明需要解决的技术问题是提供一种黑米粥的配方。

为解决上述的技术问题，本发明的黑米粥由干料和汤料配制组成，按照质量份数计包括，

干料：

汤料：

黑米粉 20-28份

复配稳定剂 3-5份。

进一步的，所述干料还包括燕麦1-25份。

进一步的，所述干料还包括白砂糖1-50份。

进一步的，所述复配稳定剂按照质量份数计，由蔗糖酯、碳酸氢钠、增稠剂、异-VC钠、EDTA二钠、碳酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠配置而成，其比例为1:2.5:1:1:2:3:1:1。

更进一步的，所述增稠剂为CMC。

采用上述配方后，本发明的黑米粥可以清凉解暑，增加人的食欲，促进消化。另外，本发明黑米粥中的复配稳定剂可以给黑米粥增稠，乳化的效果也更加的明显，使得黑米粥色香味俱全。

具体实施方式

实施方式一：

一种黑米粥配方，由干料和汤料配制组成，按照质量份数计包括，

干料：

汤料：

黑米粉 20份

复配稳定剂 3份。

其中，汤料所用的复配稳定剂按照质量份数计，由蔗糖酯、碳酸氢钠、CMC、异-VC钠、EDTA二钠、碳酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠配置而成，其比例为1:2.5:1:1:2:3:1:1。

实施方式二：

汤料：

黑米粉 28份

复配稳定剂 5份。

其中，汤料所用的复配稳定剂按照质量份数计，由蔗糖酯、碳酸氢钠、CMC、异-VC钠、EDTA二钠、碳酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠配置而成，其比例为1:2.5:1:1:2:3:1:1。

实施方式三：

汤料：

黑米粉 20份