[发明专利]一种富含维生素C的大豆胚芽异黄酮咀嚼片及其制备方法

权利要求书

1.一种富含维生素C的大豆胚芽异黄酮咀嚼片，其特征在于由下列重量份的原料制成：

大豆胚芽35-40、柠檬15-20、白术1-2、玫瑰花1-2、肉豆蔻3-4、芡实2-3、麦芽糊精10-11、葡萄糖20-21、蔗糖20-21、柠檬酸1-1.2、乳糖20-21、甘露醇8-9、硬脂酸镁1-1.2、乳酸菌0.3-0.4、海带渣11-12、小苏打2-3、红景天多糖0.1-0.2、淀粉1.5-2。

2.根据权利要求1所述的富含维生素C的大豆胚芽异黄酮咀嚼片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将大豆胚芽清洗除杂，于45℃下烘至干燥，粉碎，过40目筛，加9倍的水，送入胶体磨研磨匀质，过滤除渣，所得物料于108℃下灭菌20分钟，然后与葡萄糖混合均匀，接入乳酸菌，于30℃下静置培养24小时；

（2）将小苏打加水配制成浓度为6%的溶液，得小苏打水溶液；将海带渣切碎，加小苏打水溶溶液，在温度为75℃、搅拌速度为350r/min的条件下水浴加热2小时，用纱布挤压过滤，收集胶液，所得胶液过150目筛，于108℃下灭菌20分钟；

（3）将步骤（1）、（2）所得物料与红景天多糖混合，冷冻干燥后粉碎，得大豆胚芽粉；

（4）将柠檬加3倍的水打浆，在所得浆液中加入白术、玫瑰花、肉豆蔻、芡实密封浸泡3-4小时，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；

（5）将淀粉加水配制成浓度为5%的淀粉浆，与步骤（3）、（4）所得物料及蔗糖、柠檬酸、乳糖、甘露醇混合均匀，捏成团，用14目筛制粒，于45℃下干燥90分钟，再与剩余物料混合压片，即得。