[发明专利]一种榆黄菇菌丝球核桃乳饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种榆黄菇菌丝球核桃乳饮料，其特征在于榆黄菇菌丝球核桃乳饮料的制作过程如下：首先，以榆黄菇为出发菌株，液体发酵制备榆黄菇菌丝球；然后，制作核桃乳；再后，按一定比例将榆黄菇菌丝球、核桃乳、奶粉、蔗糖、维生素C、乙基麦芽酚混合，加入均质机中，在一定压力下对物料进行均质；最后，开动灌装压盖机组进行定量灌装及压盖并用杀菌釜把灌装压盖好的榆黄菇菌丝球核桃乳饮料进行超高温杀菌，杀菌后迅速冷却到常温，得到榆黄菇菌丝球核桃乳饮料。

2.根据权利要求1所述的榆黄菇菌丝球核桃乳饮料，其特征在于饮料中榆黄菇菌丝球的含量为1%-20%，核桃乳的含量为10%-20%，奶粉的含量为0.5%-10%，蔗糖的含量为1%-15%，维生素的含量为C 0.005%-0.05%，乙基麦芽酚的含量为0.001%-0.03%。

3.根据权利要求1所述的榆黄菇菌丝核桃乳饮料,其特征在于榆黄菇菌丝球直径为5-7mm。

4.根据权利要求1所述的制备方法得到的榆黄菇菌丝球可以制成各种菌丝球果露、乳饮料、茶饮料、蛋白饮料产品。