[发明专利]一种提高猪肉品质的方法

说明书

技术领域

本发明属于饲料添加剂领域，特别涉及一种添加草本提取物提高猪肉品质的方法。

背景技术

随着养殖业向绿色、环保、无公害方向不断发展，使用抗生素添加剂所产生的药物残留、耐药性和降低动物产品品质等问题带来了不良的社会影响，甚至威胁到人类的健康。动物长期使用抗生素添加剂的带来了诸多不良后果，其中最主要的就是导致动物体内具有耐药性的细菌数量和种类不断增加，细菌的耐药性还会在动物和人之间水平传递，增加了人们对细菌耐药性所引起的公共卫生问题的极大关注。动物用抗生素的另一大后果就是动物的抵抗力明显下降，各种传染病的发病风险大幅度提高。此外，由于现代畜牧业在很大程度上是片面追求生产性能，而忽视了产品质量。抗生素的应用虽然提高了动物的生长速度和饲料的利用效率，但另一方面严重影响了肉品的风味和品质。

随着人们生活水平的提高，人群胆固醇水平普遍升高是造成国人冠心病发病和死亡迅速增加的主要原因之一，猪肉作为人们餐桌上常见的动物性食品，是人们外源性胆固醇的一种重要来源，因此如何降低其胆固醇的含量，对提升国民的健康水平有重要意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种提高猪肉品质的方法，在饲料中添加草本提取物制得的添加剂，从而达到提高瘦肉率，降低猪肉中胆固醇，改善猪肉风味的目的。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种提高猪肉品质的方法，是在每吨饲料中添加1-5kg的草本提取物。

所述草本提取物由下述重量份的原料组成：

啤酒花1-5份、青葙20-40份、鸡冠花60-100份、千日红150-200份、香蒲60-90份、扯根菜120-200份、合子草1-5份、金鱼藻2-6份、睡菜80-100份、地胆头5-10份、凉粉草20-50份、龙船草30-50份；

所述草本提取物的制备方法为：

1) 啤酒花、青葙、鸡冠花、千日红、香蒲用质量分数为2.1-4.8%的谷氨酸钠溶液浸泡3-6h，过滤，滤渣晾干后与扯根菜、合子草混合，加入3000-4000重量份的水煎煮2-5h，过滤，得滤液Ⅰ；

2) 金鱼藻、睡菜、地胆头、凉粉草用质量分数为0.5-1.5%的高锰酸钾溶液在40-50℃浸泡20-40min，过滤，滤渣晾干后用1000-1200重量份的体积分数为15-45%的乙醇溶液在60-70℃进行提取，60-90min后加入龙船草和滤液Ⅰ，继续60-70℃提取5-6h，过滤，得滤液Ⅱ；

3) 滤液Ⅱ在1-4℃静置20-24h，浓缩并除去溶剂，得到粉末状固体，即可。

本发明配方采用的原料均为干燥品。

啤酒花为桑科植物啤酒花的未成熟带花果穗。

青葙为植物青葙的干燥茎叶。

鸡冠花为植物鸡冠花的干燥花序。

千日红为植物千日红干燥全草。

香蒲为植物香蒲的干燥叶片。

扯根菜为虎耳草科植物扯根菜的地上部分。

合子草为植物合子草的干燥全草，具有宣肺散寒、治咳化痰、治水肿、疳积、蛇咬伤的功效。

金鱼藻为多年生草本的沉水性水生植物金鱼藻的干燥全草，可做猪、鱼及家禽饲料。

睡菜为挺水植物睡菜的干燥全草。

地胆头为多年生直立草本植物地胆头的干燥全草。

凉粉草为唇形科植物凉粉草的干燥全草。

龙船草为草本植物龙船草的干燥全草。

本发明采用多种草本植物啤酒花、青葙、鸡冠花、千日红、香蒲、扯根菜、合子草、金鱼藻、睡菜、地胆头、凉粉草、龙船草进行复配，可提高生猪的瘦肉率，同时降低猪肉中的胆固醇含量，在提高猪肉品质的同时，使其更加健康。将本发明所述特定比例的草本植物进行简单的水提或醇提，也能达到提高瘦肉率和降低猪肉胆固醇的效果，但采用本发明所述的工艺，其效果更好，且还能增加猪肉中鲜味氨基酸尤其是谷氨酸和天门冬氨酸的含量，使得猪肉更加鲜美可口。

本发明的优点在于：制得的草本提取物可提高瘦肉率，降低猪肉胆固醇，增加猪肉中鲜味氨基酸的含量，原料均为草本植物，安全无副作用，适合长期使用。

具体实施例

实施例1：一种提高猪肉品质的方法，是在每吨饲料中添加2kg的草本提取物。

所述草本提取物由下述重量份的原料组成：

啤酒花3份、青葙25份、鸡冠花80份、千日红160份、香蒲70份、扯根菜150份、合子草4份、金鱼藻3份、睡菜90份、地胆头7份、凉粉草35份、龙船草40份；

所述草本提取物的制备方法为：