[发明专利]一种青椒猪舌的加工工艺在审
| 申请号： | 201611016099.X | 申请日： | 2016-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN108065235A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 刘义 | 申请（专利权）人： | 刘义 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 扬州市苏为知识产权代理事务所(普通合伙) 32283 | 代理人： | 诸怡雯 |
| 地址： | 225003 江苏省扬州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 青椒 猪舌 食品加工领域 解热 食用方便 滋阴润燥 镇痛 食材 加工 | ||
【权利要求书】：
1.一种青椒猪舌的加工工艺，其特征在于，按以下步骤加工：
1）、猪舌预处理：先将猪舌放入沸水中煮制10-15min，再用刀刮除猪舌上的白色异物，最后切成厚度为5-8mm的片状，待用；
2）、青椒预处理：先将青椒洗净、去籽，再切成厚度为3-5mm的片状，最后翻炒3-5min，待用；
3）、辅料预处理：将生姜、莴苣、莲藕切成丝状，待用；
4）、初步搅拌：将片状的猪舌、片状的青椒和丝状的辅料混合搅拌；
5）、加热：将步骤4）中初步搅拌完成的食料放入微波炉中，加热3-5min；
6）、调味：加入盐、糖和胡椒粉放入步骤5）中加热完成的食料中，并搅拌1-2min；完毕。
2.根据权利要求1所述的一种青椒猪舌的加工工艺，其特征在于，所述辅料按重量组分包括20%的生姜、50%的莴苣和30%的莲藕。
3.根据权利要求1所述的一种青椒猪舌的加工工艺，其特征在于，步骤4）中所述猪肉、青椒和辅料的重量比为7:2:1。
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