[发明专利]一种石斛发酵原浆及其制备方法与应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种石斛发酵原浆及其制备方法与应用，属于生物技术领域。

背景技术

铁皮石斛(DendrobiumofficinaleKimuraetMigo)是我国名贵中草药，系兰科石斛 属植物，因表皮呈铁绿色而得名，具有生津滋阴、明目养胃、补肾强身等功效。据文 献报道，石斛属植物中的主要药效成分为多糖、生物碱、糖苷、菲类、联苄类和氨基 酸等。多糖在铁皮石斛中的含量高，且具有良好的抗肿瘤、抗氧化、增强免疫力以及 降低血糖等生理功能。

国内外对于石斛研究中，石斛活性物质的提取方法以水提醇沉法为主，还有酶法 提取和超声波辅助提取等方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种石斛发酵原浆及其制备方法与应用。本发明方法利用发 酵工程技术从石斛中提取活性物质，操作简单，且由于不添加任何外来物质，制备得 到的石斛发酵原浆对皮肤安全无伤害，将其应用于化妆品中具有很高的抗衰老活性。

本发明提供的一种石斛发酵原浆的制备方法，包括如下步骤：将石斛干粉、水和 发酵菌混合得到初始体系，并对所述初始体系进行发酵培养，即得到石斛发酵原浆。

本发明中，所述石斛干粉采用石斛的茎部制成。

上述的制备方法中，所述石斛干粉、所述水和所述发酵菌的配比可为1g：(9～20) mL：(0.1～1)mL，具体可为1g：12mL：0.6mL或1g：(12～20)mL：(0.6～1)mL；

所述发酵菌的浓度可为(10⁵～10⁸)CFU/mL。

上述的制备方法中，所述发酵培养的温度可为35～50℃，具体可为38℃、35～40℃、 35～38℃或38～50℃；所述发酵培养的时间可为4.5～6.5h，具体可为6h、4.5～6h或6～6.5 h。

上述的制备方法中，所述石斛干粉的粒径可为20～50目，具体可为40目或40～50 目，所述石斛干粉可由粉碎机粉碎后过筛得到；

所述发酵菌可为乳杆菌，具体可为德氏乳杆菌，更具体可为德氏乳杆菌保加利亚 亚种Lactobacillusdelbrueckiibulgaricus。

上述的制备方法中，所述发酵菌可以其培养液或悬浮液的形式存在，所述发酵菌 的培养液或悬浮液的pH值可为4.0～7.0，具体可为5.0、4.0～5.0或5.0～7.0。

上述的制备方法中，所述方法中在所述发酵培养之后，还可包括对发酵液依次进 行灭菌、离心和取上清液的步骤。

上述的制备方法中，所述灭菌的条件如下：所述灭菌的温度可为115～121℃，具 体可为115℃；所述灭菌的时间可为15～25min，具体可为20min；

所述离心的条件如下：离心转速可为3000～4000r/min，具体可为3800r/min或 3800～4000r/min；离心时间可为15～30min，具体可为20min或20～30min；离心半径 可为9cm。

本发明还提供了由上述的制备方法制备得到的石斛发酵原浆。

本发明进一步提供了上述的石斛发酵原浆在制备具有下述1)和/或2)中功能的 产品中的应用：

1)清除自由基；

2)抗衰老。

上述的应用中，所述产品可为化妆品、食品和保健品中的至少一种；

所述化妆品可为面膜、精华液和爽肤水中的至少一种；

所述自由基为DPPH自由基、超氧阴离子和羟基自由基中的至少一种。

本发明具有如下有益效果：

(1)本发明提供的石斛发酵原浆的制备方法采用发酵工程技术，通过选择合适的 菌种及发酵条件，从石斛中提取得到活性物质即石斛发酵原浆。一方面，可最大程度 保留植物中的活性成分，且相对与传统的水提法，避免了有机溶剂的引入，安全环保； 另一方面，不需要添加酶等外来物质，不仅节约生产成本，而且最大化的简化了生产 步骤，使该发酵技术能够实现大量生产、工业化生产，并能够充分保证产品质量的稳 定性。

(2)本发明提供的石斛发酵原浆富含石斛多糖，且由于在制备过程中未引入外来 物质，不含任何化学成分，可以直接作为面膜、精华液或爽肤水的成品使用，更加天 然，不会给肌肤造成任何负作用。