[发明专利]一种石斛发酵原浆及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种石斛发酵原浆的制备方法，包括如下步骤：将石斛干粉、水和发酵菌混合 得到初始体系，并对所述初始体系进行发酵培养，即得到石斛发酵原浆。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述石斛干粉、所述水和所述发酵 菌的配比为1g：(9～20)mL：(0.1～1)mL；

所述发酵菌的浓度为(10⁵～10⁸)CFU/mL。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述发酵培养的温度为40～50℃；

所述发酵培养的时间为4.5～6.5。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其特征在于：所述石斛干粉的粒径为 20～50目；

所述发酵菌为乳杆菌。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的方法，其特征在于：所述发酵菌以其培养液 或悬浮液的形式存在；

所述发酵菌的培养液或悬浮液的pH值为4.0～7.0。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的方法，其特征在于：所述方法中在所述发酵 培养之后，还包括对发酵液依次进行灭菌、离心和取上清液的步骤。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的方法，其特征在于：所述灭菌的温度为 115～121℃；所述灭菌的时间为15～25min；

所述离心的条件如下：离心转速为3000～4000r/min；离心时间为15～30min；离 心半径为9cm。

8.权利要求1-7中任一项所述的制备方法制得的石斛发酵原浆。

9.权利要求8所述的石斛发酵原浆在制备具有下述1)和/或2)中功能的产品中 的应用：

1)清除自由基；

2)抗衰老。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于：所述产品为化妆品、食品和保健 品中的至少一种；

所述化妆品为面膜、精华液和爽肤水中的至少一种；

所述自由基为DPPH自由基、超氧阴离子和羟基自由基中的至少一种。