[发明专利]文蛤的辐照加工工艺无效
| 申请号： | 201410302401.2 | 申请日： | 2014-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN104172296A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 刘奇 | 申请（专利权）人： | 中广核中科海维科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L3/005 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 张惠忠 |
| 地址： | 226300 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 文蛤 辐照 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.文蛤的辐照加工工艺，具体步骤如下：首先，文蛤去壳取肉，除去不合格肉及杂质，在文蛤肉中添加调味辅料；然后将所述文蛤肉装入包装物，进行真空包装密封；利用直线电子加速器的电子束对所述文蛤制品包装物进行辐照杀菌，辐照剂量0.5kGy ～ 4.5 kGy，辐照时间2S ～ 15S；所述文蛤按照1 kg/袋进行包装；所述文蛤包装袋的包装厚度5-15cm。
2.根据权利要求1所述的文蛤的辐照加工工艺，其特征在于：所述辐照剂量0.5kGy ～ 4kGy，辐照时间2S ～ 15S。
3.根据权利要求1或2所述的文蛤的辐照加工工艺，其特征在于：所述辐照剂量1kGy ～ 3kGy，辐照时间4S ～ 10S。
4.根据权利要求1或2所述的文蛤的辐照加工工艺，其特征在于：所述辐照剂量2kGy ～ 3kGy，辐照时间6S ～ 8S。
5.根据权利要求1所述的文蛤的辐照加工工艺，其特征在于：文蛤的辐照加工工艺，具体步骤如下：首先，文蛤去壳取肉，除去不合格肉及杂质，在文蛤肉中添加调味辅料；然后将所述文蛤肉装入包装物，文蛤按照1 kg/袋进行包装，所述文蛤包装袋的包装厚度8cm，进行真空包装密封；利用直线电子加速器的电子束对所述文蛤制品包装物进行辐照杀菌，辐照剂量2.5 kGy，辐照时间8S 。
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