[发明专利]具有降压作用的蓝莓果渣提取物的制备方法及冲剂

说明书

技术领域

本发明属于农副产品深加工领域。更具体的说，是涉及一种具有降压作用的蓝莓果渣提取物的制备方法，及利用蓝莓果渣提取物制备的具有降高血压作用的冲剂饮品。

背景技术

高血压是引起心脑血管疾病的重要因素，近50-60％的老人有血压升高的现象。随着工作压力的增大，发病人群越来越年轻化，是目前公认的危害人类健康最严重的疾病之一。高血压是指病因尚未明确，以体循环动脉收缩压或舒张压高于正常范围为主要临床表现的一种独立疾病，是导致心肌梗死和脑血管事件的重要危险因素之一。目前我国人群高血压患病率仍呈增长势态，根据世界卫生组织预测，至2020年，非传染性疾病将占我国死亡原因的79%，其中高血压等心血管疾病将占首位。因此，对高血压病及其并发症的预防和治疗具有重要的临床意义。

目前，高血压多以药物治疗为主，但研究表明，药物治疗不能消除血压增高的原因，且容易产生耐药和毒副反应。因此，近年来非药物疗法逐渐成为协助防治高血压的重要手段，并日益受到人们的广泛重视。研究开发安全、高效、作用持久的降压类功能食品具有非常重要的现实意义及巨大的潜在市场。目前已报道的有紫薯、降压肽、激情果、玫瑰茄、可可粉、大豆分离蛋白、蔷薇、巴豆、杜仲、葛根等。

蓝莓是越橘属植物中营养成分最丰富的种类，除含常规的有机酸、糖以外，还富含多种维生素、超氧化物歧化酶（SOD）、不饱和脂肪酸、矿物质等成分，以及花色苷、黄酮、尼克酸等特殊成分。经研究发现，蓝莓不仅具有极高的营养价值，还具有多种生理功能。因此，被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。

蓝莓除了鲜食之外，一般加工成果浆﹑果汁或浓缩汁，而果渣则被扔掉，造成浪费，同时还会造成环境污染。研究证明，蓝莓皮渣中含有很多生物活性成分，尤其是花色苷的含量特别高。由于生产技术中的不足，造成蓝莓资源不能得到充分利用。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术中存在的技术缺陷，而提供一种具有降压作用的蓝莓果渣提取物的制备方法。

本发明的另一个目的是提供一种利用蓝莓果渣提取物制备的具有降高血压作用的冲剂。

本发明的再一个目的是提供一种含有蓝莓果渣提取物的具有降压作用的冲剂的制备方法。

为实现本发明的目的所采用的技术方案是：

一种具有降压作用的蓝莓果渣提取物的制备方法，包括下述步骤：将蓝莓果渣与酸乙醇混合，采用超声波辅助提取，提取物干燥后得到含有花色苷的粉状蓝莓果渣提取物；所述酸乙醇为乙醇与水的体积分数为60%，pH值为1.5-3，蓝莓果渣干物质与酸乙醇的质量体积比为1:50-70；超声波辅助提取的功率为350W，提取温度为35-45℃，提取时间为45-50min。

所述干燥的方法为喷雾干燥或浓缩后冷冻干燥。

一种含有上述具有降压作用的蓝莓果渣提取物的冲剂，包括上述制备得到的粉状的蓝莓果渣提取物、酸味剂和无卡糖，或者，包括上述制备得到的粉状的蓝莓果渣提取物和果汁粉，所述酸味剂为柠檬酸与柠檬酸钠的混合物，所述无卡糖为甜叶菊苷或木糖醇；所述粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸和柠檬酸钠的质量比为100：0.65：0.07，所述粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸及柠檬酸钠的混合物与甜叶菊苷的质量比为100：1.2；所述粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸及柠檬酸钠的混合物与木糖醇的质量比为1：2；所述粉状蓝莓果渣提取物与果汁粉的质量比为3:7。

一种所述的具有降压作用的蓝莓果渣提取物的冲剂的制备方法，包括下述步骤：

先将粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸和柠檬酸钠按照质量比100:0.65:0.07混合后，再将粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸及柠檬酸钠混合物与甜叶菊苷以质量比100:1.2进行混合，得到具有降压作用的蓝莓果渣提取物的冲剂；

或者：先将粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸和柠檬酸钠按照质量比100:0.65:0.07混合后，再将状蓝莓果渣提取物与柠檬酸及柠檬酸钠混合物与木糖醇以质量比1:2进行混合，得到具有降压作用的蓝莓果渣提取物的冲剂；

或者：粉状蓝莓果渣提取物与果汁粉的质量比为3:7，得到具有降压作用的蓝莓果渣提取物的冲剂。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1.本发明利用蓝莓果汁生产的副产物—蓝莓果渣，通过合理的工艺得到含有花色苷的蓝莓果渣提取物，由于其中含有花色苷成分，具有降高血压的作用，为蓝莓果渣的利用提供了一种新的途径，使蓝莓资源得到了充分利用，提高了蓝莓加工的经济效益，同时，解决了由于副产物排放造成的污染问题，方法简单，实用性强。