[实用新型]一种红枣原浆食醋的发酵装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食醋的发酵装置，特别涉及一种红枣原浆食醋的发酵装置，属于发酵设备领域。

背景技术

红枣醋是用红枣或红枣汁为原料，在传统酿造工艺的基础上经现代生物工程技术两次微生物发酵酿制而成的醋，它不仅能美容养颜，解酒护肝，而且对预防心脏病，中风有特效，具有一定的防癌作用，还能提高人体免疫力，在传统的红枣醋的发酵中，一般通过发酵罐进行发酵，对于发酵的前后过程没有很好的过渡，在进行二次发酵时没有很好的利用第一次发酵和第二次发酵的时间差来提高发酵效率。

发明内容

（一）要解决的技术问题

为解决上述问题，本实用新型提出了一种红枣原浆食醋的发酵装置，利用了一次发酵和二次发酵的时间差，提高了原浆速度和添加酵母的速度，提高了发酵的效率，可以有效的控制发酵的过程，让红枣醋的纯度更高。

（二）技术方案

本实用新型的红枣原浆食醋的发酵装置，包括酵母罐、发酵罐、红枣原浆罐、抽浆泵、管道、酵母罐支架、发酵罐支架和进浆管；所述酵母罐通过管道和发酵罐相连；所述红枣原浆罐通过管道经抽浆泵和发酵罐连接；所述酵母罐安装在支架上；所述发酵罐安装在发酵罐支架上；所述进浆管和红枣原浆罐相连。

进一步地，所述发酵罐包括罐门、压力表、电机、搅拌装置和温度计。

进一步地，所述红枣原浆罐上设置有观察口。

进一步地，所述酵母罐内装有发酵剂。

（三）有益效果

本实用新型与现有技术相比较，其具有以下有益效果：本实用新型的红枣原浆食醋的发酵装置，利用了一次发酵和二次发酵的时间差，提高了原浆速度和添加酵母的速度，提高了发酵的效率，可以有效的控制发酵的过程，让红枣醋的纯度更高。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

1-酵母罐；2-发酵罐；3-红枣原浆罐；4-管道；5-电机；6-温度计；7-搅拌装置；8-罐门；9-压力表；10-抽浆泵；11-观察口；12-进浆管；13-酵母罐支架；14-发酵罐支架。

具体实施方式

如图1所示的一种红枣原浆食醋的发酵装置，包括酵母罐1、发酵罐2、红枣原浆罐3、抽浆泵10、管道4、酵母罐支架13、发酵罐支架14和进浆管12；所述酵母罐1通过管道4和发酵罐2相连；所述红枣原浆罐3通过管道4经抽浆泵10和发酵罐2连接；所述酵母罐1安装在酵母罐支架13上；所述发酵罐2安装在发酵罐支架14上；所述进浆管12和红枣原浆罐3相连。

其中，所述发酵罐包括罐门8、压力表9、电机5、搅拌装置7和温度计6；所述红枣原浆罐3上设置有观察口11；所述酵母罐1内装有发酵剂。

本实用新型的红枣原浆食醋的发酵装置，利用了一次发酵和二次发酵的时间差，提高了原浆速度和添加酵母的速度，提高了发酵的效率，可以有效的控制发酵的过程，让红枣醋的纯度更高。 

上面所述的实施例仅仅是对本实用新型的优选实施方式进行描述，并非对本实用新型的构思和范围进行限定。在不脱离本实用新型设计构思的前提下，本领域普通人员对本实用新型的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本实用新型的保护范围，本实用新型请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。