[实用新型]连续式蛋品烘烤生产机械

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种连续式蛋品烘烤生产机械。 

背景技术

烘烤类蛋品是较受欢迎的食品。目前，主要的烘烤方法是将蛋品置于（单层或多层）烤盘上后，放入烤箱烘烤，在适当温度下，烘烤一段时间后取出，再另装新的蛋品进入烘烤。这样周期式烘烤方法生产效率低，而且在烘烤过程中，蛋品没有翻转和移动，其各个面受热不均，烘烤后颜色不均匀；尤其是烘烤体积较大的蛋品时，差异更大，影响蛋品的烘烤质量。 

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种能连续烘烤的连续式蛋品烘烤生产机械。 

本实用新型的目的通过如下技术方案实现：一种连续式蛋品烘烤生产机械，其特征在于：它包括烘烤设备；所述烘烤设备包括烘烤输送线、罩设于部分或全部烘烤输送线外的烘烤保温罩以及位于烘烤保温罩内且沿烘烤输送线输送方向布设的一组以上烘烤加热组件。 

较之现有技术而言，本实用新型的优点在于： 

（1）通过烘烤输送线、烘烤保温罩和烘烤加热组件的配合设计，实现蛋品的连续烘烤； 

（2）通过波峰凸起段的设计，使得蛋品在随着烘烤输送带或链输送过程中进行烘烤时出现相对烘烤输送带或链的滚动运动，从而实现变换蛋品烘烤面的效果，保证蛋品烘烤均匀，并提高烘烤效率；当波峰凸起段设计为多个时，蛋品内多次变换烘烤面，特别适合体积较大的蛋品（如鸡蛋、鸭蛋等禽蛋）的均匀烘烤； 

（3）通过蛋品熟化生产线与烘烤设备的组合式连续设计，实现了蛋品从浸蛋、煮蛋、去壳、清洗、腌制到烘烤的一系列工艺的机械化连续生产，有效降低劳动强度，减少人工成本，提高生产效率，保证成品率； 

（4）通过温水浸蛋设备的设计，对蛋品进行预热，使得蛋品进入煮蛋设备的沸水时不致于因温差过大而出现开裂，保障煮蛋的成品率；当温水浸蛋设备的浸蛋槽被分隔成多个浸蛋室时，可以合理安排进行错时浸蛋和供蛋操作，使得浸蛋工作不影响供蛋的连续性，保证与温水浸蛋设备相连的后序设备持续工作，不致于出现间歇性空转； 

（5）通过生蛋缓冲水槽的设计，充分利用水的缓冲作用，避免下落的冲击或相互磕碰造成的破损；同时，利用生蛋缓冲水槽内的热水对蛋品进行一次短时预热，进一步减小蛋品与煮蛋设备的沸水之间的温差，更好的降低蛋品开裂的概率； 

（6）通过热水煮蛋槽、煮蛋滚筒以及推进板的配合设计，使得蛋品在水煮的同时还保持着连续向煮蛋设备出蛋口方向的移动，防止从前一设备输送来的蛋品堆积在煮蛋滚筒的入蛋口，保证煮蛋设备能向后一设备持续输送煮熟的蛋品，使后序设备持续运作；同时，在煮蛋滚筒出蛋端设置熟蛋提升斗和熟蛋斜导板，以及时将煮蛋滚筒内的熟的蛋品转运出去，同时对煮蛋滚筒的持续运作不造成影响。 

附图说明

图1是本实用新型一种连续式蛋品烘烤生产机械实施例的结构示意图。 

图2是图1中的烘烤设备的俯视图。 

图3是一种冷却设备的简图。 

图4是一种带有蛋品熟化生产线的实施例的结构示意图。 

图5是一种温水浸蛋设备的结构简图。 

图6是图5的A-A剖视图。 

图7是一种煮蛋设备的结构简图。 

图8是图7的B-B剖视图。 

图9是一种清水冷却设备的结构简图。 

图10是一种熟蛋碎壳机的结构简图。 

图11是图10的C-C剖视图。 

图12是一种熟蛋剥壳机的结构简图。 

图13是图12的I局部放大图。 

图14是一种清洗设备的结构简图。 

图15是一种腌制设备的结构简图。