[发明专利]一种榨菜的烹饪方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，涉及一种风味榨菜的制作方法，具体涉及一种榨菜的烹饪方法。

背景技术

各式小咸菜现已成为人们餐桌上必备小吃，随着人们生活水平的不断提高，人们更加喜欢吃到各种口味的小菜，所以，咸菜的口味创新是必要的。

发明内容

本发明的目的，是提供一种榨菜的烹饪方法，这种榨菜口感香脆，味道独特。

采用的技术方案是：

一种榨菜的烹饪方法，包括下述工艺步骤：

（1）、取味精1g，八角2g，花椒3g，孜然2g，葱碎5g，姜碎4g，熟芝麻3g和辣椒面4g，备用；

（2）、将食用油10g加温至70~80摄氏度，加入干红辣椒，炒香，再加入蒜蓉，待蒜蓉变黄，加入上述调料，中火加热2~3分钟后，加入榨菜丝，调至大火，翻炒均匀，待3~5分钟后，加入芝麻油2g，搅拌均匀后，停止加热，即得。

本发明的优点在于：

本发明采用多种调味料与鲜榨菜丝烹饪而成，口感香脆，色香味俱全，引人食欲。

具体实施方式

一种榨菜的烹饪方法，包括下述工艺步骤：

（1）、取味精1g，八角2g，花椒3g，孜然2g，葱碎5g，姜碎4g，熟芝麻3g和辣椒面4g，备用；

（2）、将食用油10g加温至70~80摄氏度，加入干红辣椒，炒香，再加入蒜蓉，待蒜蓉变黄，加入上述调料，中火加热2~3分钟后，加入榨菜丝，调至大火，翻炒均匀，待3~5分钟后，加入芝麻油2g，搅拌均匀后，停止加热，即得。