[发明专利]一种芦荟干的加工方法

说明书

技术领域

    本发明涉及食品的生产方法，尤其是一种芦荟干的加工方法。

背景技术

    江苏丰县地区为古黄河改道后冲刷、淤积形成的平原地带,土层均是从古黄河上游数千公里冲刷下来的淤泥细沙石等淤积而成，土质沙壤层，透气性特别好，土层中富含有植物生长需要的各种矿物质微量元素以及各种有机和无机营养肥料，因此土壤非常肥沃。另外，丰县地区气候温暖，四季分明，日照充足，非常适合农作物的生长，尤其是芦荟的生长。

作为一种集医药、美容、保健、食品及观赏为一体的纯天然绿色植物，芦荟的多种药用价值和治疗作用引起了医学界的广泛重视。芦荟含有大量的氨基酸、维生素、多糖、蒽醌类化合物及各种酶、矿物质等，特别是在矿物质中还含有锶和锗，这些营养成分对人体都有补充作用。由于芦荟具有杀菌消炎、增强免疫功能、愈合伤口、清热通便、预防结肠炎，降低血脂、血糖和血压，改善循环系统及睡眠质量，防治消化系统疾病和增进食欲等多种治疗作用，因此芦荟在民间还拥有一个家喻户晓的名称－－“植物医生”。但是新鲜的芦荟放置时间过久就会腐烂霉变，并且食用方式单一，因此如何提高种植芦荟的经济效益成为了一个重要的研究方向。

发明内容

为了提高芦荟的经济、食用价值，本发明提供了一种芦荟干的加工方法，该方法简单可行，安全卫生，加工出的芦荟干营养价值高，食用方便，不仅对丰县芦荟起到了重要的推广作用，而且也有助于提高丰县地区的农业效益和经济效益。

    本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：该芦荟干的加工方法为，

(1)精选优质芦荟叶，清洗后用削皮机去皮，然后用机器切片，呈圆形，片厚为2mm～4mm；

(2)把芦荟放入榨取的苹果汁中浸泡、调味，在室温下浸泡0.4个小时～0.6个小时，使苹果味渗入芦荟中，苹果汁选取丰县大沙河地区种植的优质红富士苹果榨取；

(3)把厚度均匀的芦荟片放入清水中清洗10秒后捞起，单层摆盘，芦荟片之间留1cm的缝隙，将摆盘放在可盛放5层摆盘的烘烤架上，层与层的摆盘间距为10cm，然后把烘烤架推入隧道烘箱内以50℃～70℃的温度烘焙15分钟～30分钟至芦荟片的含水量为15%～20%；

(4)将烘干的芦荟干从烘箱中取出，用包装机充氮气包装，然后放入仓库待售。

    本发明的有益效果是，该方法简单可行，安全卫生，加工出的芦荟干营养价值高，食用方便，不仅对丰县芦荟起到了重要的推广作用，而且也有助于提高丰县地区的农业效益和经济效益。

具体实施方式

     该芦荟干的加工方法为：

(1)精选优质芦荟叶，清洗后用削皮机去皮，然后用机器切片，呈圆形，片厚为3mm；

(2)把芦荟放入榨取的苹果汁中浸泡、调味，在室温下浸泡0.5个小时，使苹果味渗入芦荟中，苹果汁选取丰县大沙河地区种植的优质红富士苹果榨取；

(3)把厚度均匀的芦荟片放入清水中清洗10秒后捞起，单层摆盘，芦荟片之间留1cm的缝隙，将摆盘放在可盛放5层摆盘的烘烤架上，层与层的摆盘间距为10cm，然后把烘烤架推入隧道烘箱内以60℃的温度烘焙20分钟至芦荟片的含水量为18%；

(4)将烘干的芦荟干从烘箱中取出，用包装机充氮气包装，然后放入仓库待售。