[发明专利]一种能增强番茄红素稳定性并具有缓解体力疲劳作用效果的组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种能增强番茄红素稳定性并具有缓解体力疲劳作用效果的组合物，其特征是采用“真空/加热-形成薄膜-乳化”工艺，将常温下为粉末或颗粒状的番茄红素、达米阿那提取物、玛卡提取物与必要的食品配料如食用油、乳化剂、助乳化剂进行充分混合、乳化处理，开发出一种各主要成分均匀分布的混合料，其稳定性较常规混合明显改善，产品具有良好的缓解体力疲劳效果。

2.一种能增强番茄红素稳定性并具有缓解体力疲劳作用效果组合物的制备方法，其特征是采用“真空/加热-形成薄膜-乳化”工艺，使体系在一定温度、一定真空度条件下，利用合适的食用油/乳化剂/助乳化剂组合作用并结合旋转成膜操作，将常温下为粉末或颗粒状的番茄红素、达米阿那提取物、玛卡提取物与必要的食品配料如食用油、乳化剂、助乳化剂进行充分混合、乳化的处理工艺，利用体系真空环境降低加工过程中番茄红素的氧化，处理结束时采用补充二氧化碳或氩气来释放真空，由此开发出一种各主要成分均匀分布的组合物，其稳定性较常规混合明显改善，产品具有良好的缓解体力疲劳效果。

3.如权利要求1所述的一种能增强番茄红素稳定性并具有缓解体力疲劳作用效果的组合物，其特征在于，所述组合物添加稀释剂、崩解剂和干粘合剂后，经压片成型做成片剂，或添加稀释剂后将其填充到软/硬壳胶囊中做成软/硬胶囊产品。

4.如权利要求1所述的一种能增强番茄红素稳定性并具有缓解体力疲劳作用效果的组合物，其特征在于，所述组合物由以下质量配比的原料组成：番茄红素1份，玛卡提取物0-20份，达米阿那提取物0-20份，食用油20-50份，乳化剂10-25份，助乳化剂10-25份。

5.如权利要求4所述的一种能增强番茄红素稳定性并具有缓解体力疲劳作用效果的组合物，其特征在于：

所述番茄红素，是指以番茄红素为标志性成分的原料，选自番茄红素油树脂、番茄红素油混悬液、番茄红素粉中的一种或几种；

所述达米阿那提取物，是指达米阿那中的主要功效成分混合物，选自达米阿那水提物、醇提物、醇/水提取物、达米阿那粉中的一种或几种；

所述玛卡提取物，是指玛卡中的主要功效成分混合物，选自玛卡的水提取物、醇提取物、醇/水提取物、玛卡粉中的一种或几种；

所述食用油，是指各种普通食用级油脂，选自茶籽油、玉米油、橄榄油、大豆油、花生油、葵花籽油、芝麻油、菜籽油、小麦胚芽油、核桃油、红花油或稻米油、中等链长甘油三酯、长链甘油三酯中的一种或几种；

所述乳化剂，是指食用级乳化剂，选自蔗糖脂系列，吐温(Tween)系列，卵磷脂中的一种或其复配物；

所述助乳化剂指短链醇，选自1，2-丙二醇、1，3-丙二醇、乙二醇、丙三醇(甘油)中的一种或其复配物。

6.一种如权利要求2所述能增强番茄红素稳定性并具有缓解体力疲劳作用效果的组合物的制备方法，其特征在于：

所说的一定真空度，是指混合、成膜、乳化过程中体系所处环境的真空度，其数值在0.01-0.08MPa范围内；

所说的一定温度，是指混合、成膜、乳化过程中体系所处环境的温度，其数值在70-120℃范围内；

所说的处理结束时采用补充二氧化碳或氩气来释放真空，是制处理结束，需要往处理体系内补充气体以卸掉真空时，不是用空气而是采用二氧化碳或氩气这些比空气密度大且性质稳定的惰性气体来恢复体系压力至常压。