[发明专利]一种提升黑茶品质的方法

权利要求书

1.一种提升黑茶品质的方法，尤其涉及一种采用优化原料组合、采用多态生物酶加工工艺以提升传统黑茶品质的方法及生产工艺。缩短了产品生产周期，提升了黑茶产品的内质，确保了黑茶产品的道地性、功能性。扩大了黑茶产品适用性、改变了产品形态雷同，傻、大、粗、笨的弊端。

2.根据权利要求1所述的一种提升黑茶品质的方法，其特征在于，经优化后的黑茶原料由百花寨筲箕湾3号原料、桃树沟2号原料、黄山冲号组合原料55份；千秋界、香雪溪原料组合35份；其它地产原料10份％。

3.根据权利要求1所述的一种提升黑茶品质的方法，其特征在于，多态生物酶制剂由木瓜酶、果胶水解酶、蛋白酶、β葡聚糖酶、果胶酶、纤维素酶、β葡萄糖苷酶、β木糖苷酶等7个酶种组方，以质量体积分数0.1～0.6％制成多态酶液。

4.根据权利要求2、3所述的一种提升黑茶品质的方法，其特征在于，上述的技术方案适用于按照生产千两茶、百两茶、十两茶和一两茶；茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶；天尖、贡尖、生尖茶的不同工艺要求进行压制或踩制、手制成合格的不同形态的黑茶系列产品。对产品生产的形态没有任何的局限。

5.根据权利要求2、3所述的一种提升黑茶品质的方法，其特征在于，一种提升黑茶品质的方法，缩短了产品生产周期，提升了黑茶产品的内质，确保了黑茶产品的道地性、功能性。扩大了黑茶产品适用性、改变了产品形态雷同的弊端。