[发明专利]一种核桃螺旋藻饮品的制作方法无效
| 申请号： | 201210558163.2 | 申请日： | 2012-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN102960813A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 李跃天 | 申请（专利权）人： | 丽江市永胜天然食品厂 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/09 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 674206 云南省丽*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 螺旋藻 饮品 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种核桃螺旋藻饮品的制作方法，其特征是，由核桃粉和螺旋藻粉为原料制作，制作步骤如下：
（1）配料：将白糖在90～95℃下溶成糖浆并过40～60目筛，将核桃粉、螺旋藻粉加入适量水中加热至65～75℃，制成乳浆，然后将糖浆和乳浆混合均匀，再加入按混合浆质量0.0015%～0.0025%的柠檬酸得混合料浆；
（2）均质：用均质机对上一步骤配成的混合料浆进行均质；
（3）脱气：均质后的混合料浆在真空度为92～98kpa的浓缩锅中脱气；
（4）干燥：将脱气后的混合料浆水分在26%～30%时，进行分盘真空干燥，盘中浆料的厚度为7～10mm，真空干燥先在真空度为90.7～93.3kpa干燥30～45min，然后在真空度为96.0～98.7kpa干燥30～55min，干燥结束后，冷却至常温；
（5）粉碎：干燥后的物料进行粉碎、过筛；
（6）包装：粉碎后的物料经灭菌后包装，包装室的湿度为40%～45%，温度为15～25℃。
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