[发明专利]一种巨胚米喷爆薄片体的制法

权利要求书

1.一种巨胚米喷爆薄片体的制法，其工艺步骤如下 ：

原料选用与制备：

原料选用

主料：巨胚米选用当年产、有机稻米，至少是绿色稻米种植·加工基地产出的，且保管态姿良好的巨胚米，经精选提纯的净米；

配料：

花生仁型：花生仁粉10％，低变性花生仁粕粉15％；

黑芝麻型：黑芝麻粉10％，低变性黑芝麻粕粉15％；

核桃仁型：核桃仁粉10％，低变性核桃仁粕粉15％；

麦胚型：麦胚粉25％；

黑豆型：黑豆25％；

甜味料：白砂糖粉或异异麦芽低聚糖粉15％；巨胚红粳米、巨胚黑粳、巨胚黑香粳糯米的分别用红糖粉、黑糖粉15％；

需增香，加配1％制品相应香型的食品粉末香精（以粉体质量为100计）；

②制备

a花生仁粉、黑芝麻粉、核桃仁粉选用当年产净仁；

b低变性花生仁粕粉、黑芝麻粕粉、核桃仁粕粉选用当年产净仁，用液压榨油机冷榨工艺制油；

c稳定化麦胚粉；

d黑豆粉选用当年产净豆，粗粉碎；

e白砂糖粉、红糖粉、黑糖粉：白砂糖、红糖、黑糖用食品粉碎机粉碎成240目∕20mm的粉体；随制备随投料；

巨胚米喷爆薄片体的制法：

混合：巨胚米或及黑豆粉、粕粉用混合机混合5～8min；

挤压膨化：挤压膨化机挤压膨化；挤压温度130℃，处理时间20s（通过调节膨化机的螺杆的转速来实现的）；挤压膨化机出机物直径约7～8mm，配旋切刀，将膨化物切成1.0～1.5mm的薄片体；

超微粉碎，用超微粉碎机将芽体膨化物粉碎至1200目／50mm细胞破壁超微粉体；

混合：混合机选用无增碎型混合机，按配方设定的配比将各种粉体，置于混合机內，混合5～8min；

包装：粉剂自动包装机 DXDF60/B型，包装能力：40-60袋/分；小包裝：食品级塑袋，每包50g；

灭菌 ：SK-WB-20微波袋装食品杀菌机， 主要技术指标：电源电压：380V±10%，50H输出微波功率：20KW，可调节；微波频率：2450MHZ±50MHZ；传输速度：0～10米/分 变频调速（以灭菌时间1～2min调速传输速度）；杀菌能力：350～400kg/小时；控制方式：PLC自动控制、温控、监控；料层深度≦50mm；

集合包装：铝箔封口机，铝箔包裝袋，內放10～20个小包。