[发明专利]一种苦荞饮品及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮品领域，特别是一种苦荞饮品及其制作方法。

背景技术

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，有益气力、续精神、降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明苦荞麦及其制品具有降血糖、降血脂、增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病症都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞中的营养成分有关，苦荞中含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质、黄酮类物质及微量元素同时含有18种天然氨基酸等，被医学界誉为“五谷之王”。

在现有技术中的苦荞制品主要以炒制的苦荞麦茶、米、面为主，这些苦荞制品需要泡、蒸、煮，食用起来比较麻烦。

发明内容

本发明提供一种苦荞饮品及其制作方法，能够使苦荞制品食用方便。

一种苦荞饮品，其包括第一原料，所述第一原料为：苦荞浓缩液，仙鹤草和/或菊花浓缩液，西洋参和/或石决明浓缩液；

所述苦荞浓缩液，所述仙鹤草和/或菊花浓缩液，所述西洋参和/或石决明浓缩液的重量比为6～9∶0.5～1.5∶0.5～1.5。

优选地，所述苦荞饮品进一步包括第二原料，所述第二原料为甜味剂，有机酸；

所述甜味剂、所述有机酸、所述第一原料的添加量的重量比为0.3～0.6∶0.1～0.3∶95～105。

优选地，所述苦荞浓缩液为苦荞加水制成的苦荞提取液，其中所述苦荞的添加量与所述苦荞提取液的重量比为0.5～1.5∶0.5～1.5；

所述仙鹤草和/或菊花浓缩液为仙鹤草和/或菊花加水制成的仙鹤草和/或菊花提取液，其中所述仙鹤草和/或菊花的添加量与所述仙鹤草和/或菊花提取液的重量比为0.5～1.5∶0.5～1.5；

所述西洋参和/或石决明浓缩液为西洋参和/或石决明与水制成的西洋参和/或石决明提取液，其中所述西洋参和/或石决明的添加量与所述西洋参和/或石决明提取液的重量比为0.5～1.5∶0.5～1.5。

优选地，当原料中包括所述仙鹤草和所述菊花，所述仙鹤草与所述菊花的重量比为0.5～1.5∶0.5～1.5；

和/或，

当原料中包括所述西洋参和所述石决明，所述西洋参与所述石决明的重量比为1.5～2.5∶0.5～1.5。

本发明提供一种苦荞饮品的制作方法，包括：

提取苦荞浓缩液；

提取仙鹤草和/或菊花浓缩液；

提取西洋参和/或石决明浓缩液；

将所述苦荞浓缩液，所述仙鹤草和/或菊花浓缩液，所述西洋参和/或石决明浓缩液，按照重量比为6～9∶0.5～1.5∶0.5～1.5的比例混合形成第一原料；

在所述第一原料里添加所述第二原料形成第一混合液；

将所述第一混合液杀菌。

优选地，所述提取苦荞浓缩液包括：

筛选、清洗苦荞；

将清洗好的苦荞进行蒸煮；所述蒸煮用水量为所述苦荞重量的2～5倍，时间为20～40分钟；

将蒸煮后的苦荞烘干；

将烘干后的苦荞焙烤；

将焙烤后的苦荞破碎成100～140目的苦荞粗粉；

对破碎后的苦荞粗粉进行2～4次浸提，将每次所述浸提得到的浸提液混合，得第二混合液；每次的所述浸提，用水量为所述苦荞重量的3～6倍；

对所述第二混合液过滤、浓缩得苦荞提取液；所述苦荞提取液与所述苦荞添加量的重量比为0.5～1.5∶0.5～1.5。

优选地，所述提取仙鹤草和/或菊花浓缩液包括：

筛选、清洗仙鹤草和/或菊花；

将清洗后的仙鹤草和/或菊花进行蒸馏，得蒸馏液和残渣；所述蒸馏用水量为仙鹤草和/或菊花添加量重量的2～5倍；

将所述蒸馏液与所述残渣混合，并煎煮20～40分钟，得第一混合物；

将所述第一混合物过滤、浓缩得仙鹤草和/或菊花提取液；所述仙鹤草和/或菊花提取液与所述仙鹤草和/或菊花添加量的重量比为0.5～1.5∶0.5～1.5。

优选地，所述提取西洋参和/或石决明浓缩液包括：

筛选、清洗西洋参和/或石决明；

将所述清洗后的西洋参破碎成100～140目的西洋参粗粉；

和/或，

将所述清洗后的石决明破碎成100～140目的石决明粗粉；

将所述西洋参粗粉和/或石决明粗粉加水煎煮2～4次；每次时间为20～40分钟；每次用水量是所述西洋参和/或石决明添加量重量的2～5倍；