[发明专利]粉类包馅皮的制作原料改进配方

权利要求书

1.一种粉类包馅皮的制作原料改进配方，粉类包馅皮包括淀粉包馅皮(如水饺、小笼包、包子包馅皮等)、糯米粉包馅皮(如汤圆的包馅皮等)等等诸如此类，其特征是：在粉类包馅皮的传统制作原料——粉类(如淀粉或糯米粉等)和饮用水的基础上加入适量的红薯粉和打碎的鸡蛋，(如果馅料为咸味则在包馅皮的制作原料中再加入少许的食盐和食用油，如果馅料为甜味则在包馅皮的制作原料中不加入食盐和食用油)，即所述的粉类包馅皮的制作原料改进配方为：粉类(如淀粉或糯米粉等)、饮用水、红薯粉、打碎的鸡蛋以及食盐和食用油(如果馅料为咸味则还要有食盐和食用油，如果馅料为甜味则没有食盐和食用油这两种制作原料)以一定(质量的)比例的混合；所述的打碎的鸡蛋系指鸡蛋清和鸡蛋黄被打碎后混合在一起呈液状的物质。

2.如权利要求1所述的粉类包馅皮的制作原料改进配方，其特征是：所述的(质量的)比例的大小以制作出的粉类包馅皮能够很好地完成包馅的功能，并且不易破碎，同时韧度又不会太强(因为打碎的鸡蛋加热后会增加该粉类包馅皮的韧度)，而且口感爽滑美味，制作成本低廉，以及用其制作出的粉类包馅食物口感爽滑美味为标准，根据不同人群的口味习惯，使用实验的方法进行确定(一般情况下，改进配方中的粉类和饮用水为主要制作原料，所占的(质量的)比例较大，红薯粉、打碎的鸡蛋为辅助制作原料，所占的(质量的)比例较小)。

3.如权利要求1或2所述的粉类包馅皮的制作原料改进配方，其特征是：为使用所述的粉类包馅皮的制作原料改进配方制作出的新式粉类包馅食物冠以“水饺王——浦城水饺”、“小笼包王——浦城小笼包”、“包子王——浦城包子”、“汤圆王——浦城汤圆”等等名称。