[发明专利]玛咖椰子酒及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品饮料领域，特别涉及一种玛咖椰子酒及其制作方法。

背景技术

玛咖是原产于秘鲁安第斯山脉海拔3500-4000米高原的稀有植物，是当地印加人的传统食品。由于具有增加体力、增强耐力以及抗疲劳的功效，数千年来它一直被印加人奉为珍宝。近年来玛咖开始正式进入我国，逐渐被人们所了解。卫生部2011年第13号公告批准了玛咖粉作为新资源食品。玛咖酒营养丰富，能显著地提高人体的免疫力，增强人体的性功能和生育力，但玛咖性热，少数人饮用后会有燥热，便秘的症状出现，为此，特提供一种玛咖椰子酒，饮后不会出现此症状。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可显著地提高人体的免疫力，增强人体精力，口感细腻、清香幽雅的玛咖椰子酒及其制作方法。

玛咖具有淡淡的甜味和咸奶油味，同时散发一种特殊的芳香气味。玛咖中含有玛咖酰胺、玛咖烯、异硫氰酸苄酯、芥子油苷和多种甾醇等植物活性成分，这些植物活性成分能够显著地提高人体的免疫力；玛咖中含有十八种人体必需氨基酸、丰富的矿物质，如铁、锌、锰、铜、钾、钙、镁、锶等和牛磺酸；玛咖中的赖氨酸是合成脑神经、生殖细胞等细胞核蛋白及红蛋白的必要成分，但不能在人体内合成，必须以蛋白质或氨基酸的形式从体外供给，它们能有效增强人体精力、改善男性前列腺功能、改善女性更年期综合征。

椰汁性凉味甘，生津止渴，清热解暑，强心利尿。椰肉富含椰油，具有润肠通便的功效，可以降低人体血脂水平。天然椰子汁就像牛奶一样，对人体也具有很强的保健功效。它可以促进微血管血液循环，延缓衰老；常饮椰子汁有助于推迟女性更年期，具有驻颜美容的作用。

制作玛咖椰子酒首先是把玛咖制成粉末，然后按重量比例为玛咖∶椰子酒＝1∶40进行混合、浸提、过滤、灭菌，灌装。

本发明的优点：

制作方法简便，营养丰富，每天饮用200-300毫升，可通血脉、御寒气、经常饮用能显著地提高人体的免疫力、增强人体精力、改善男性前列腺功能、改善女性更年期综合征。

具体实施方式

玛咖椰子酒的具体制作方法如下：

1.先将吗咖洗净，晒干，粗碎。

2.基酒选用50度左右的椰子酒，把玛咖粉放入椰子酒中浸提，比例为基酒∶玛咖粉＝40∶1，如基酒度数较低，可以延长浸提时间。

3.浸提温度控制在20-25℃，浸提时间30天左右，若温度低于20-25℃，则必须延长浸提时间，使玛咖中的有效成分充分浸出。

4.粗滤，精滤。

5.灌装，灭菌。