[发明专利]纳豆菌和虫草菌复合酵素系列产品的生产方法

权利要求书

1.一种纳豆菌和虫草菌复合酵素系列产品的生产方法，其特征在于，选用纳豆菌和虫草菌发酵制备产品，包括如下步骤：

S1、取植物原料打浆制备发酵液；

S2、取部分发酵液，按1-5％接入纳豆菌，30-37℃通风发酵3-7天；

取另一部分发酵液，按1-5％接入虫草菌，25-32℃通风发酵5-10天；

S3、按纳豆菌发酵液：虫草菌发酵液＝1-3∶1比例合并，置于10-15℃后熟4-5个月，过滤；滤液制成低分子化酵素液，以及/或者，沉淀制成纳豆菌虫草复合酵素胶囊和片剂；

其中，所述植物原料包括谷物、水果或蔬菜。

2.根据权利要求1所述纳豆菌和虫草菌复合酵素系列产品的生产方法，其特征在于，所述植物原料包括大豆、花生、玉米、南瓜、胡萝卜、番茄、罗汉果、苹果的一种或多种。

3.根据权利要求1所述纳豆菌和虫草菌复合酵素系列产品的生产方法，其特征在于，S1中，所述发酵液的打浆粒度为80-100目。

4.根据权利要求1所述纳豆菌和虫草菌复合酵素系列产品的生产方法，其特征在于，S2中的发酵液需经灭菌处理后，再接入菌种发酵。

5.根据权利要求1-4任一所述纳豆菌和虫草菌复合酵素系列产品的生产方法，其特征在于，所述纳豆菌选用纳豆芽孢杆菌，虫草菌选用冬虫夏草或蛹虫草。

6.根据权利要求1-5任一所述纳豆菌和虫草菌复合酵素系列产品的生产方法，其特征在于，还包括如下步骤：

S4、取S3中所得低分子化酵素发酵液，在110-120℃灭菌，自然冷却后600-800目过滤，调整滤液pH3.5-3.7，90-95℃杀菌10-15分钟，趁热灌装，制成低分子化酵素原液，密封储存；

S5、以所述低分子化酵素原液、有机酸、果蔬汁为原料，调配成酵素低分子化饮料成品。

7.根据权利要求6所述纳豆菌和虫草菌复合酵素系列产品的生产方法，其特征在于，还包括如下步骤：

S6、步骤S4所得固相加入红花油、鱼油、脂肪酸酯、淀粉原料制成纳豆菌虫草复合酵素胶囊和片剂。

8.一种纳豆菌和虫草菌复合酵素系列产品的生产方法，其特征在于，选用纳豆菌和虫草菌发酵制备产品，包括如下步骤：

S1、取植物原料打浆制备发酵液；

S2、向发酵液中，先按1-3％接入纳豆菌种子液，28-40℃通风发酵5-7天；再按3-5％接入虫草菌种子液，28-32℃通风发酵7-12天；

S3、取S2获得的发酵液，置于10-15℃后熟4-5个月，过滤；滤液制成低分子化酵素液，以及/或者，沉淀制成纳豆菌虫草复合酵素胶囊和片剂；

其中，所述植物原料包括谷物、水果或蔬菜。

9.根据权利要求8所述纳豆菌和虫草菌复合酵素系列产品的生产方法，其特征在于，所述植物原料包括大豆、花生、玉米、南瓜、胡萝卜、番茄、罗汉果、苹果的一种或多种。

10.根据权利要求8所述纳豆菌和虫草菌复合酵素系列产品的生产方法，其特征在于，S1中，所述发酵液的打浆粒度为80-100目。

11.根据权利要求8所述纳豆菌和虫草菌复合酵素系列产品的生产方法，其特征在于，S2中的发酵液需经灭菌处理后，再接入菌种发酵。

12.根据权利要求8-11任一所述纳豆菌和虫草菌复合酵素系列产品的生产方法，其特征在于，所述纳豆菌选用纳豆芽孢杆菌，虫草菌选用冬虫夏草或蛹虫草。

13.根据权利要求8-11任一所述纳豆菌和虫草菌复合酵素系列产品的生产方法，其特征在于，还包括如下步骤：

S4、取S3中所得低分子化酵素发酵液，在110-120℃灭菌，自然冷却后600-800目过滤，调整滤液pH3.5-3.7，90-95℃杀菌10-15分钟，趁热灌装，制成低分子化酵素原液，密封储存；

S5、以所述低分子化酵素原液、有机酸、果蔬汁为原料，调配成酵素低分子化饮料成品。

14.根据权利要求13所述纳豆菌和虫草菌复合酵素系列产品的生产方法，其特征在于，还包括如下步骤：

S6、步骤S4所得固相加入红花油、鱼油、脂肪酸酯、淀粉原料制成纳豆菌虫草复合酵素胶囊和片剂。