[发明专利]红薯生淀粉水解发酵的活性干酵母制备方法

权利要求书

1.湿菌体一种红薯生淀粉水解发酵的活性干酵母制备方法，其特征在于：Y-3L活性干酵母的生产方法是：

第一步  将获得的Y-3L酵母菌株做试管斜面培养，麦芽汁琼脂斜面；

第二步进行F瓶的培养，8～12°Bx麦芽汁接种；

第三步  进行大三角瓶培养，5～8°Bx麦芽汁和糖蜜液接种；

第四步用种子罐进行糖蜜流加培养，辅以氮和五氧化二磷成分，其中氮的含量是干酵母的6％，五氧化二磷是干酵母的2％；

第五步用发酵罐进行糖蜜流加培养，辅以氮和五氧化二磷成分，其中氮的含量是干酵母的5.6％，五氧化二磷是干酵母的1.8％；

第六步进行培养物的分离、洗涤、板框压滤，使培养液中的固液分离、除去杂物和滤去水份，获得Y-3L活性酵母湿菌体；

第七步在培养出的Y-3L活性酵母中加入保护剂和载体进行混合造粒；

第八步将粒状的Y-3L活性酵母在流化床和沸腾床实施一级和二级真空快速脱水干燥；

第九步对干燥以后的Y-3L活性干酵母进行真空包装密封，备用。

2.根据权利要求1所述的红薯生淀粉水解发酵的活性干酵母制备方法，其特征在于：

(1)所述第一步的试管斜面培养温度为30℃，培养50～70小时；

(2)所述第二步的F瓶的培养温度为30℃，培养30～40小时；

(3)所述第三步的大三角瓶的培养温度为30℃，培养30～40小时；

(4)所述第四步的种子罐的培养温度为30～32℃，培养30～40小时，pH值为4.6～5.2；

(5)所述第五步的发酵罐的培养温度为30～35℃，培养15～20小时，pH值4.6～5.6。

3.根据权利要求1所述的红薯生淀粉水解发酵的活性干酵母制备方法，其特征在于：所述流化床和沸腾床一级和二级干燥真空快速脱水，操作温度≤60℃，物料温度≤35℃，产品含水量≤5％。