[发明专利]配方奶制品

权利要求书

1.一种对普通牛奶粉去糖和补充膳食纤维的配方牛奶制品的制作方法，包括步骤：

S1取经分离工艺得到的去乳糖及包括单糖和双糖构成的总糖的奶粉；

S2对步骤S1所得去糖奶粉直接加入可溶性膳食纤维，使用干粉搅拌混合器进行混匀，制成含膳食纤维的可溶性去糖奶粉。

2.根据权利要求1所述的对普通牛奶粉去糖和补充膳食纤维的配方牛奶制品的制作方法，其特征在于，步骤S2中所加入的可溶性膳食纤维呈乳白色，包括葡聚糖，多聚糖，果胶，瓜尔胶和真菌多糖。

3.根据权利要求1或2所述的对普通牛奶粉去糖和补充膳食纤维的配方牛奶制品的制作方法，其特征在于，步骤S1中所得去糖奶粉其所含乳糖和总糖均至高含量为0.5％，制成含膳食纤维的可溶性无糖奶粉。

4.根据权利要求3所述的对普通牛奶粉去糖和补充膳食纤维的配方牛奶制品的制作方法，其特征在于还可加入饮用水和经高温灭菌而制成含膳食纤维的无糖液态奶。

5.根据权利要求1或2所述的对普通牛奶粉去糖和补充膳食纤维的配方奶制品的制作方法，其特征在于，步骤S1中所得去糖奶粉其所含乳糖和总糖含量均为至少高于0.5％，而最高为20％，均匀混合膳食纤维而制成含膳食纤维素的低糖奶粉。

6.根据权利要求5所述的对普通牛奶粉去糖和补充膳食纤维的配方牛奶制品的制作方法，其特征在于，还可加入饮用水并经高温灭菌而制成含膳食纤维的低糖液态奶。

7.一种对普通液态牛奶去糖和补充膳食纤维的配方牛奶制品的制作方法，包括步骤：

S`1取经分离工艺得到的去乳糖及包括单糖和双糖构成总糖的液态奶；

S`2对步骤S`1所得去糖液态奶边加入可溶性膳食纤维，边搅匀而制成去糖液态奶。

8.根据权利要求7所述的对普通液态牛奶去糖和补充膳食纤维的配方牛奶制品的制作方法，其特征在于，步骤S`1中所得去糖液态奶，所含乳糖和总糖含量至多均为0.5％者为含膳食纤维的无糖液态奶。

9.根据权利要求7所述的对普通液态去糖和补充膳食纤维的配方牛奶制品的制作方法，其特征在于，步骤S`1中所得去糖液态奶所含乳糖和总糖均为至少高于0.5％，而最高均为2.5％者为含膳食纤维的低糖液态奶。

10.一种对普通牛奶粉去糖和补充膳食纤维的配方牛奶制品的制作方法，包括步骤：

(1)取经分离工艺得到的去乳糖及包括单糖和双糖构成的总糖的奶粉，且乳糖和总糖的含量均至多为20％。

(2)对步骤(1)所得的去糖奶粉加入非水溶性膳食纤维干粉，使用干粉搅拌混合器进行混匀制成含非水溶性膳食纤维的去糖奶粉。