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[发明专利]一种鹅肥肝的制取方法-CN200710021534.2无效
发明人：张明海 -专利权人：江苏馋神集团有限公司
申请日： 2007-04-20 - 公布日： 2007-10-24 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：一种鹅肥肝的制取方法，涉及一种食品的制作方法，特别是鹅肥肝的先期制取方法。先将屠宰后脱毛的鹅胴体置于5±1℃条件下冷却18±2小时，取出鲜肥肝，将鲜肥肝冷藏在5±1℃条件下24±2小时，然后，在－25±1℃下冻结后，放入－18℃～－20℃的冷库中保存。将脱毛后的鹅胴体马上冷却，可促进体表干燥，脂肪凝固，内脏变硬，利于剖腹取肝。取出的鲜肥肝先冷藏，再冷冻保存，目的是有利于去除鹅肥肝刚从鹅体中取出时沾染的血腥味等异味，确保鹅肥肝味道的纯正。通过本发明制取的鹅肥肝原料，为加工出脂香醇厚、香味独特、营养丰富的最终鹅肥肝产品打下良好的基础。
一种鹅肥肝制取方法

[发明专利]一种鹅肥肝感官性状的定量检测方法-CN201310032681.5无效
发明人：王宝维;孙倩;高顺;葛文华;张名爱;岳斌;郭海岩 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2013-01-28 - 公布日： 2013-06-12 - 主分类号： G01N33/12 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种检测鹅肥肝感官性状的定量分析方法，即通过确定弹性、硬度和色泽的仪器测定条件，从而有效的检测鹅肥肝弹性、硬度和色泽，从而填补国内外鹅肥肝感官性状无仪器检测的空白。本发明的方法通过建立鹅肥肝弹性、硬度和色泽测定方法，提高了鹅肥肝感官性状检测的客观性、准确性和依据性。本发明的方法有望成为我国鹅肥肝感官性状测量的国家标准，从而应用于鹅肥肝质量等级评价，并且为有关标准的制定提供了更为科学的方法。
一种鹅肥肝感官性状定量检测方法

[发明专利]一种鹅肥肝等级活体预测选育方法-CN201611140427.7在审
发明人：童小芬;卢立志;任晋东;李国勤;方倩倩;沈军达;陈黎;田勇;邵荣益;沈建良;陶争荣;敖智花;曾涛;徐坚 -专利权人：浙江省农业科学院;长兴县画溪街道事业综合服务中心;长兴县荣耀鹅业有限公司;浙江卓旺农业科技有限公司
申请日： 2016-12-12 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种鹅肥肝等级活体预测选育方法，属于鹅肥肝生产良种选育和选留技术领域。该方法建立了朗德鹅特级、一级、二级和三级四个等级肥肝对应的半潜水长、胫长、胫围、胸宽、胸深、龙骨长等六个体尺性状的贝叶斯分类关键参数，并利用这些体尺性状的关键参数预测朗德鹅体内肥肝等级。该方法得出的朗德鹅填饲后肥肝重量与个体真实肥肝等级测定值相关性极高，克服了传统直接测定选育方法周期长，工作量大等的缺陷，为加快鹅肥肝选育工作提供了有效的方法。本发明可在鹅肥肝良种选育选留工作中应用。
一种鹅肥肝等级活体预测选育方法

[发明专利]新鲜鹅肥肝的超高压保鲜方法-CN200410006332.7无效
发明人：刘建平 -专利权人：北京高才科技开发有限公司
申请日： 2004-02-26 - 公布日： 2005-08-31 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：本发明是一种新鲜鹅肥肝的超高压保鲜方法，用于新鲜鹅肥肝的保鲜处理，可有效延长新鲜鹅肥肝的保鲜期，其实现的技术方案是将真空包装的新鲜鹅肥肝放入超高压容器内，将容器内压力介质加温至40℃－55℃后，加压至400MPa－600MPa，保压10－20分钟然后泄压取出，经超高压处理后的新鲜鹅肥肝，可将其保鲜期延长至70天，完全满足新鲜鹅肥肝出口的需要。
新鲜鹅肥肝超高压保鲜方法

[发明专利]一种肥肝鹅饲养方法-CN201410504619.6在审
发明人：张世忠 -专利权人：合肥皖高特种家禽养殖科技有限公司
申请日： 2014-09-26 - 公布日： 2015-01-14 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种肥肝鹅饲养方法，包括培育期、预备期、填肥期，在不同时期分别喂食种类不同、直径不同的颗饲料，采取圈养、游牧相结合的饲养办法；该发明具肥肝鹅生长快速、健康，大幅提高鹅肥肝的产量，产出的鹅肥肝质量好
种肥饲养方法

[发明专利]一种鹅肥肝的制取工艺-CN201110251695.7无效
发明人：路耀锋 -专利权人：路耀锋
申请日： 2011-08-24 - 公布日： 2013-03-06 - 主分类号： A22C21/06 文献下载
摘要：本发明涉及食品的加工技术领域，为克服现有技术中将鹅冷冻后进行取肝会使鹅肝口味失去原有的鲜美爽口且不利于进行后续工作的处理、在宰杀过程中易对肥肝造成损伤而提出的一种鹅肥肝制取工艺，具体的操作过程为：(1)电击宰杀与浸烫；(2)人工脱毛处理；(3)对宰杀后的胴体进行冷藏处理；(4)提取肥肝并对其进行后续工作处理。有益效果：操作便捷、在宰杀前首先将鹅电击麻痹后宰杀，避免在直接宰杀鹅的过程中，由于鹅的挣扎而使其肥肝遭到损伤，影响肥肝质量现象的发生；将脱毛干净后的胴体进行冷藏处理，不仅能够便于提取肥肝、方便对其进行后续加工处理，更能保持肥肝原有的鲜美爽口的味道。
一种鹅肥肝制取工艺

[发明专利]一种鹅肝肥培育专用饲料-CN201610688631.6在审
发明人：邵荣益;卢立志;张德华;邵永杰;叶在杨;方倩倩;唐军旺 -专利权人：长兴县荣耀鹅业有限公司
申请日： 2016-08-18 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23K50/75 文献下载
摘要：本发明公开了一种鹅肝肥培育专用饲料，包含榉树叶粉料。一种鹅肝肥培育专用饲料，包含榉树叶粉料、葡萄糖酸亚铁粉末。一种鹅肝肥培育专用饲料，包含榉树叶粉料、葡萄糖酸亚铁粉末、枸杞树叶粉料。一种鹅肝肥培育专用饲料，包含榉树叶粉料、葡萄糖酸亚铁粉末、枸杞树叶粉料、鱼类去胆粉料。一种鹅肝肥培育专用饲料，包含榉树叶粉料、葡萄糖酸亚铁粉末、枸杞树叶粉料、淡水贝壳或螺的去胆粉料。本发明具有成本低廉、能提高鹅肝肥产量和品质的有益效果。
一种鹅肝肥培育专用饲料

[发明专利]鹅肝油和鹅肥肝油-CN200610011055.8无效
发明人：唐淮生;唐矿生 -专利权人：唐淮生;唐矿生
申请日： 2006-07-18 - 公布日： 2007-01-24 - 主分类号： C11B1/06 文献下载
摘要：鹅肝油和鹅肥肝油。本发明属于食用油脂类，具体地说，就是以鹅肝和鹅肥肝为原料，经过冷冻、绞碎、压榨、熔炼、过滤、精炼等工序，来获得具有丰富营养的鹅肝油和鹅肥肝油供人们食用。
鹅肝油鹅肥肝油

[发明专利]酵母硒鹅肥肝生产技术-CN201010158741.4无效
发明人：王宝维;张名爱;葛文华;孙鹏;王伟伟;岳斌 -专利权人：王宝维;张名爱;葛文华;孙鹏;王伟伟;岳斌
申请日： 2010-03-26 - 公布日： 2011-09-28 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明属肥肝食品生产技术领域，公开了一种富硒鹅肥肝生产技术，它是通过采用由一般填饲饲料和酵母硒添加剂制成的混合饲料填饲鹅而实现的，酵母硒最佳添加量0.15mg/kg。本发明生产的鹅肥肝，肝脏和肌肉中硒的含量分别为0.46mg/kg和0.44mg/kg，在国家肉类食品中硒的限量标准范围之内。本发明不但提高了硒在肥肝鹅组织内的沉积量、产肝量，而且增强了肥肝鹅机体的抗氧化功能和免疫力。本发明技术生产的鹅肥肝，大大提高了营养价值，是一种安全性很强的富硒功能产品，具有重大推广应用价值。
酵母硒鹅肥肝生产技术

[发明专利]一种提高鹅肥肝质量的饲料配方-CN201610975466.2在审
发明人：邵荣益;卢立志;张德华;方倩倩;唐军旺;叶在杨 -专利权人：长兴县荣耀鹅业有限公司
申请日： 2016-11-07 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23K50/75 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高鹅肥肝质量的饲料配方，原料包括玉米、菜籽油、食盐和强百士添加剂，其中玉米为基料，菜籽油添加量为玉米重量的1％—3％，食盐添加量为玉米重量的0.3％—1％，强百士添加剂添加量为玉米重量的本发明的饲料配方可促进鹅对饲料中营养成分的吸收，可促进鹅肥肝的生长，减少鹅肥肝生产过程中鹅的损耗，减少鹅肥肝在生长过程中坏死等现象的发生，有效提高了鹅肥肝的质量和产量，符合现代人对食品安全的要求。
一种提高鹅肥肝质量饲料配方

[发明专利]一种检测鹅肥肝脂肪酸的方法-CN201180003676.0无效
发明人：王宝维;孙倩;葛文华;张名爱;岳斌 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2011-08-11 - 公布日： 2013-06-12 - 主分类号： C11C1/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种检测鹅肥肝脂肪酸的方法，用于同时检测棕榈油酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸，包括有1)鹅肥肝脂肪的提取、2)皂化处理、3)甲酯处理和4)色谱分析步骤，其特征在于步骤1)鹅肥肝脂肪的提取是用氯仿-甲醇溶液对鹅肥肝脂肪进行提取；步骤2)皂化处理是选用KOH-乙醇溶液进行皂化；步骤3)甲酯处理是选用BF3-甲醇进行甲酯反应，反应时pH值为6.0～7.0。本发明通过对皂化、甲酯化条件的改进，提高了鹅肥肝脂肪酸的回收率和检测的准确性，可以同时测定五种单脂肪酸。本发明有望成为我国鹅肥肝中脂肪酸的绝对含量测量的国家标准，从而应用于鹅肥肝质量等级评价，并且为有关标准的制定提供了更为科学的方法。
一种检测鹅肥肝脂肪酸方法

[发明专利]一种鹅肥肝用脂肪粉及其制备方法和应用-CN202111629435.9在审
发明人：崔晓;王勇;孙丽华;丁为国;汤小军 -专利权人：沈阳优佰特生物科技有限公司
申请日： 2021-12-28 - 公布日： 2022-03-25 - 主分类号： A23K50/75 文献下载
摘要：本发明提供了一种鹅肥肝用脂肪粉及其制备方法和应用，所述脂肪粉以重量份数计包括豆油15‑20份、玉米油5‑15份、猪油10‑20份、鹅油1‑3份、磷脂油5‑15份、乳化剂1‑5份和载体39.5‑69份。本发明提供的鹅肥肝用脂肪粉能够有效提高鹅肥肝重量和质量，提高饲料能值，降低饲养成本，提高鹅肥肝的经济效益。
一种鹅肥肝用脂肪及其制备方法应用

[发明专利]一种肥肝鹅的饲养方法-CN201510695269.0在审
发明人：曾斗私 -专利权人：普定县斗私种养殖专业合作社
申请日： 2015-10-23 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：本发明涉及家禽饲养技术，具体涉及一种肥肝鹅的饲养方法，通过对后备种鹅、产蛋鹅、孵化及育雏期、育肥期饲养管理，并结合定期消毒管理，使得肥肝鹅营养均衡地生长，提高了肥肝鹅的成活率及免疫力，进而降低了其发病率
种肥饲养方法

[发明专利]一种提高肥肝鹅产蛋率的饲养方法-CN201110196931.X有效
发明人：王宝维;薛海振;葛文华;张名爱;岳斌 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2011-07-14 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高肥肝鹅产蛋率的饲养方法，其特征在于该方法包括有(1)调节期、(2)恢复期、(3)产蛋前期和(4)产蛋期四个阶段。本发明的方法在养殖条件和饲料等方面进行改建，使肥肝鹅能够快速进入下一个产蛋周期，而大大缩短鹅的休产期；本发明将肥肝鹅进入下一个产蛋周期的时间缩短到75天，比常规养殖模式缩短了2个多月，不仅缩短了肥肝鹅的休产期的周期，还解决了肥肝鹅年产蛋量低，育雏费用高等技术难题，从而更好的适应生产实际需要，有重大的社会和经济效益。
一种提高肥肝鹅产蛋率饲养方法

[发明专利]溆浦鹅肥肝关联的A-FABP基因及分子标记方法-CN201811538983.9有效
发明人：曲湘勇;柳序;郭松长;贺长青 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2018-12-14 - 公布日： 2022-06-21 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明公开了一种脂肪型脂肪酸结合蛋白基因A‑FABP及其作为溆浦鹅肥肝性状的遗传标记，通过测定溆浦鹅肥肝大小，并筛选溆浦鹅A‑FABP基因多态性，然后将A‑FABP基因多态性与肥肝性状关联分析，其A‑FABP在SEQ ID NO:1的76bp处存在一个C/T碱基突变，CC基因型溆浦鹅肝脏大小显著高于CT基因型个体。本发明为溆浦鹅肥肝性状的标记辅助选择提供了分子标记。
溆浦鹅肥肝关联 fabp 基因分子标记方法

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