“酸鱼乳”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果758248个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种酸鱼预制菜的制作方法-CN202310435678.1在审
发明人：王彦波;赵茜;王飞飞;李欢;赵亚坤;陈云云 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2023-04-21 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本技术方案公开了一种酸鱼预制菜的制作方法，酿酒酵母能促进植物乳杆菌群体感应，酿酒酵母和植物乳杆菌上清液混合植物乳杆菌发酵酸鱼，上清液调控植物乳杆菌LuxS/AI‑2群体感应制备的酸鱼预制菜改进了酸鱼风味，并且延长了酸鱼的货架期。酵母菌代谢产物调控编码植物乳杆菌LuxS蛋白和Pfs蛋白的基因表达，表现为LuxS和Pfs基因表达上调，AI‑2信号分子活性提高。发酵剂中的植物乳杆菌AI‑2信号分子能够调控乳酸脱氢酶，进而植物乳杆菌LuxS/AI‑2群体感应可以促进发酵鲤鱼风味物质产生。
一种预制制作方法

[发明专利]酸鱼乳杆菌在制备预防或治疗自身免疫性疾病的药物中的应用-CN202010055780.5在审
发明人：管红兵 -专利权人：广州医科大学附属口腔医院（广州医科大学羊城医院）
申请日： 2020-01-17 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： A61K35/747 文献下载
摘要：本发明公开了酸鱼乳杆菌在制备预防和/或治疗自身免疫性疾病的药物中的应用。本发明首先提供了酸鱼乳杆菌显著地促进Treg细胞分化、抑制TH1细胞或TH17细胞分化，并抑制细胞因子IFN‑γ或IL‑17产生、促进细胞因子IL‑10或IL‑13产生，显著地减少了自身免疫性疾病的炎症反应；本发明还提供了一种治疗自身免疫性疾病的药物，包含有效剂量的酸鱼乳杆菌，患者服用该药物后达到了治疗自身免疫性疾病的显著效果，不会产生毒副作用，而且酸鱼乳杆菌方便得到；因此，酸鱼乳杆菌或治疗自身免疫性疾病的药物中具有广泛的应用前景
酸鱼乳杆菌制备预防治疗自身免疫性疾病药物中的应用

[发明专利]一种酸鱼乳杆菌、水产饲料添加剂和鱼饲料及它们的用途-CN202110578110.6有效
发明人：张洪玉;夏磊;穆迎春;宋金龙;王海波 -专利权人：中国水产科学研究院
申请日： 2021-05-26 - 公布日： 2022-03-29 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及水产养殖领域，公开了一株酸鱼乳杆菌以及基于该酸鱼乳杆菌的水产饲料添加剂和鱼饲料以及它们的用途。本发明提供的酸鱼乳杆菌能够促进养殖鱼类的生长性能，提高其免疫力，尤其是提高抗鮰鱼爱德华氏菌感染的能力，并且能够很好地适应养殖鱼类消化道环境，稳定发挥作用。
一种酸鱼乳杆菌水产饲料添加剂鱼饲料它们用途

[发明专利]一种酸酢鱼的制作方法-CN202010051091.7在审
发明人：杜明;王泽晗;王震宇;于翠平;万贺飞;董亮;孙黎明;姜鹏飞 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2020-01-17 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸酢鱼的制作方法，以淡水鱼为原料，去除鱼鳞、内脏、鱼鳃，用清水洗净沥干，经过涂盐、去腥和调味，添加菌液，置于10～15℃密封发酵7～20天，得酸酢鱼，所述菌液中的菌体是乳球菌乳亚种、乳酸乳球菌、植物乳杆菌、发酵乳杆菌中的多种；将所述酸酢鱼和发酵所得酸汁混合包装，得产品。本发明提供了一种典型可工业化生产的发酵鱼加工技术，产品风味和质构突显出土家族、侗族、苗族等民族的“酸酢鱼”的产品特征，可实现快速发酵生产大量的发酵鱼，提高淡水鱼的精深加工和综合利用率，为开发出安全、卫生、方便、营养的淡水鱼制品奠定了基础，填补了市场上酸酢鱼工业化生产的空白。
一种酸酢鱼制作方法

[发明专利]一种酸鱼乳杆菌ZJUF YJ5及其应用-CN202211677300.4有效
发明人：冯凤琴;沈飞;王倩倩 -专利权人：杭州康源食品科技有限公司;浙江大学
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸鱼乳杆菌ZJUF YJ5及其应用，属于微生物技术领域。本发明从自然发酵果蔬中分离得到一株酸鱼乳杆菌(Lactobacillus acidipiscis)ZJUF YJ5，保藏号为CCTCC NO:M 2022661。本发明提供了酸鱼乳杆菌ZJUF YJ5在制备缓解便秘和抑制胃肠道致病菌的药物中的应用。通过体外益生性能、斑马鱼模型、小鼠模型验证均表明其能够有效缓解便秘。本发明提供的酸鱼乳杆菌在便秘缓解中的应用是便秘治疗的新方法思路，对便秘治疗具有重要意义。
一种酸鱼乳杆菌 zjuf yj5 及其应用

[发明专利]酸鱼乳杆菌10851在制备治疗多发性硬化的药物中的应用-CN202010054922.6有效
发明人：管红兵 -专利权人：广州医科大学附属口腔医院（广州医科大学羊城医院）
申请日： 2020-01-17 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： A61K35/747 文献下载
摘要：本发明公开了酸鱼乳杆菌10851在制备预防或治疗中枢神经系统疾病的药物中的应用。本发明研究发现利用酸鱼乳杆菌10851能够显著降低EAE发病率以及诱导肠道中短链脂肪酸的产生，且不会产生毒副作用，患者易于接受且便于了解患者对药物的反应，有明确的给药途径，有效解决了中枢神经系统疾病易复发且现有治疗中枢神经系统疾病的药物毒副作用大的难题；另外，本发明还提供了一种预防或治疗中枢神经系统疾病的药物，包括有效剂量的酸鱼乳杆菌10851，且酸鱼乳杆菌10851的来源广泛，方便易得，在制备预防或治疗中枢神经系统疾病的药物中具有广泛的临床应用前景
酸鱼乳杆菌 10851 制备治疗多发性硬化药物中的应用

[发明专利]植物乳杆菌及其混合发酵酸鲊鱼的方法-CN201910025425.0在审
发明人：林心萍;李采婵;纪超凡;李胜杰;梁会朋;孙泽平;吕静;董秀萍;周贝宁 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2019-01-11 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一株植物乳杆菌24，基于该菌株实现混合发酵酸鲊鱼的方法，包括步骤：原料鱼去鳞和内脏，切成鱼块；将鱼块、米粉、食盐、10⁶～10⁸CFU/mL植物乳杆菌24菌液和10000～20000U/mL木瓜蛋白酶液混匀，装入容器，最上层用米粉覆盖，20℃～30℃发酵20～30天，得酸鲊鱼；所述鱼块、米粉、食盐的比例为(90～115):(50～70):(2～4)；植物乳杆菌24菌液的添加量为0.0006mL～0.06mL/g鱼块；木瓜蛋白酶液的添加量为0.005～0.025mL/g鱼块。本发明缩短酸鲊鱼发酵周期，降低生物胺，与传统方法所得酸鲊鱼的风味相似度在85％以上。
鲊鱼植物乳杆菌鱼块米粉木瓜蛋白酶液混合发酵添加量菌液食盐发酵周期装入容器生物胺相似度原料鱼最上层成鱼混匀菌株去鳞内脏发酵覆盖

[发明专利]一种鱼乳的生产工艺-CN200310118536.5无效
发明人：张龙 -专利权人：张龙
申请日： 2003-12-15 - 公布日： 2004-11-17 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：本发明涉及一种鱼乳的生产工艺，主要原料采用海产鱼和淡水鱼，β－环状糊精，水，玉米胚，小麦芽，甜叶菊，乙酰麦芽酚(可以加或不加)、酶鲜剂，乳味香料。本发明所制出的鱼乳产品含有多种氨基酸和微量元素，又含有牛乳所不具备或含量很低的各种营养，如PHA－二十二碳六烯酸，和EPA－二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸，牛璜酸，花生四烯酸等。
一种生产工艺

[发明专利]一株干酪乳杆菌H1快速发酵低盐型酸鱼的方法-CN201611244695.3有效
发明人：胡萍;王电;张玉龙;樊敏;谢垚垚 -专利权人：贵州大学
申请日： 2016-12-29 - 公布日： 2020-02-14 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：一株产胞外多糖并具抗氧化特性的干酪乳杆菌H1快速发酵低盐型酸鱼的方法，属于食品加工领域，所述干酪乳杆菌菌株筛选自黔东南侗族自治州从江县侗族村寨自制酸鱼样品，保藏于中国典型培养物保藏中心，菌种保藏编号为CCTCCNO:M 2016524，保藏日期为：2016年9月26日，菌种的分类命名为：干酪乳杆菌H1（
干酪乳杆菌保藏酸鱼低温真空喷雾干燥干酪乳杆菌菌株中国典型培养物食品加工领域抗氧化特性胞外多糖菌种保藏快速发酵无菌包装活菌数接种量脱脂乳有效地腌制低盐菌粉菌种盐腌装坛发酵配制自制筛选分类检测

[发明专利]一种基于脂肪酶实现混合发酵酸鲊鱼的方法-CN201910025431.6在审
发明人：林心萍;徐文欢;李胜杰;梁会朋;纪超凡;曹春阳;孙泽平;董秀萍;孙建飞 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2019-01-11 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于脂肪酶实现混合发酵酸鲊鱼的方法，包括步骤：原料鱼去鳞和内脏，切成鱼块；将鱼块、米粉、食盐、10⁶～10⁸CFU/mL植物乳杆菌24菌液和10000～20000U/mL脂肪酶液混合均匀，装入容器，最上层用米粉覆盖，10℃～30℃发酵20～30天，得酸鲊鱼；所述鱼块、米粉、食盐的重量比为(90～115):(50～70):(2～4)；植物乳杆菌24菌液的添加量为本发明与现有技术相比，缩短了酸鲊鱼的发酵周期，所得酸鲊鱼生物胺含量低，风味及滋味在一定程度上提升。
鲊鱼鱼块脂肪酶米粉植物乳杆菌混合发酵脂肪酶液添加量菌液食盐发酵周期装入容器生物胺原料鱼重量比最上层成鱼去鳞内脏发酵覆盖

[发明专利]一株产透明质酸的鼠李糖乳杆菌E2及其应用-CN202210394834.X有效
发明人：郑康帝;马燕;刘彦;陈涛;张召 -专利权人：佛山市朗芯生物科技有限公司;广东南芯医疗科技有限公司
申请日： 2022-04-14 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株产透明质酸的鼠李糖乳杆菌E2及其应用，属于微生物技术领域。本发明公开的一株产透明质酸的鼠李糖乳杆菌E2，保藏编号为CGMCC No.21770，其在发酵条件下可产透明质酸。本发明公开的鼠李糖乳杆菌E2的发酵上清液、菌悬液，在体内氧化应激模型中均能显著降低斑马鱼体内活性氧水平，和显著提高斑马鱼体内超氧物歧化酶活性，具备应用于体内抗氧化延缓衰老的潜能；且在斑马鱼损伤模型中也能显著促进斑马鱼尾鳍损伤修复本发明公开的一株鼠李糖乳杆菌E2在抗氧化延缓衰老、促进组织损伤修复方面有巨大的潜在应用前景。
一株产透明鼠李糖乳杆菌 e2 及其应用

[发明专利]一种酸鱼乳杆菌、用其发酵豆乳的方法及制备出的发酵豆乳与应用-CN202010031420.1有效
发明人：王秀伶;郭霞;于秀梅;窦世娟;侯名语 -专利权人：河北农业大学
申请日： 2020-01-13 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及微生物及发酵技术领域，具体公开一种酸鱼乳杆菌、用其发酵豆乳的方法及制备的发酵豆乳与应用。所述酸鱼乳杆菌(Lactobacillus acidipiscis)HAU‑FR7，保藏号为CGMCC NO.19253。酸鱼乳杆菌HAU‑FR7为兼性厌氧大豆异黄酮还原转化乳酸菌，既能在有空气氧条件下生长，又能在有空气氧条件下将豆乳中的黄豆苷和染料木苷还原为DHD和DHG，且转化功能稳定，解决大豆功能性食品研发中，兼性厌氧大豆异黄酮还原转化乳酸菌匮乏的问题
一种酸鱼乳杆菌发酵豆乳方法制备应用

[发明专利]一种利用微生物发酵剂提高鱼酱酸品质的方法-CN202010296153.0有效
发明人：许艳顺;华倩;夏文水;高沛;孙颖瑛;姜启兴 -专利权人：江南大学
申请日： 2020-04-15 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用微生物发酵剂提高鱼酱酸品质的方法，包括，腌制、干燥、配料、拌料；接种：取植物乳杆菌菌粉和生香酵母菌菌粉加入拌料后得混合料中，添加量分别为鱼肉和辣椒总质量的0.01％～0.02％和0.25％～0.5％，其中植物乳杆菌菌粉直接投入，生香酵母菌菌粉投入前用37℃水活化30min，将发酵剂与上述物料混匀；密封、发酵。本发明利用微生物发酵剂控制鱼酱酸发酵过程，利用植物乳杆菌的快速生长产酸，迅速将pH降低至4.5以下，有效抑制腐败菌的生长，减少生物胺的积累，总生物胺含量较传统自然发酵降低40～80％，显著提高了产品安全性
一种利用微生物发酵剂提高鱼酱酸品质方法

[发明专利]一种植物乳杆菌液体培养基及植物乳杆菌的发酵培养方法-CN201510209378.7在审
发明人：李职;杨宽民;刘茂锋;黎明;王玄珂;陈辉燕;何庆华 -专利权人：深圳比利美英伟营养饲料有限公司
申请日： 2015-04-28 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物乳杆菌液体培养基植物乳杆菌的发酵培养方法，以糖蜜、玉米浆、鱼溶浆、磷酸氢二铵等为原料，糖蜜替代MRS葡萄糖，玉米浆替代牛肉膏，鱼溶浆替代酵母粉，无机氮源替代蛋白胨。采用低成本的农业副产品部分或全部替代MRS培养基中的葡萄糖和有机氮源，同时优化培养基组合，不仅提高了植物乳杆菌的菌体数量和有机酸含量，同时明显降低了生产成本。
一种植物杆菌液体培养基发酵培养方法

[发明专利]一种即食冷酸鱼及其制备方法-CN201510572485.6有效
发明人：李军鹏;付彩霞;王应喜;余红波;邹涛;梁建明;施世相;潘伟堂 -专利权人：湖北土老憨生态农业科技股份有限公司
申请日： 2015-09-10 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及鱼制食品加工领域，尤其涉及一种即食冷酸鱼及其制备方法。该冷酸鱼包括按重量份计的以下组分：鱼片95‑105份；腌制物料：盐1‑2.5份，柑橘料酒0.05‑0.5份，柑橘调味醋0.02‑0.6份，柑橘蒸鱼汁0.01‑0.4份；混合酱料0.5‑5份；木糖葡萄球菌液2‑3份；植物乳杆菌和乳酸片球菌的混合菌液1‑2份；冷酸鱼经真空滚揉腌制、冷风干燥、冷冻、整理分切、腌制发酵、真空包装、冷杀菌制作而成。本发明采用独特的橘蒸鱼汁、柑橘料酒和柑橘调味醋增加了柑橘附加值，采用小块接种、分段接种发酵菌种、边发酵边通风、真空包装等技术使制作的冷酸鱼制作时间缩短，产品风味物质更丰富，而且实现了传统食品的工业化生产
一种即食冷酸鱼及其制备方法

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条