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[发明专利]一种花菇糯米保健酒的制作方法-CN201510519413.5在审
发明人：张建新 -专利权人：张建新
申请日： 2015-08-24 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种花菇糯米保健酒的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用（1）花菇处理：选花菇—冲洗—剪碎—浸渍—蒸煮—分离—花菇液—加酒精—浸泡；（2）花菇酒酿制：上等糯米—浸米—蒸饭—淋饭—拌曲糖化—加花菇液—加红曲水—加米烧酒—加花菇渣—发酵—压榨—封缸陈酿有益效果：本发明产品含有血糯米的有益成分和花菇营养成分，具有浓郁的香味；本产品有利于提高机体免疫功能，延缓衰老，且食用方便，还具有防癌抗癌的功效，是一种营养保健价值极高的优质保健酒。
种花糯米保健酒制作方法

[发明专利]一种复合花菇保健紫米酒的制作方法-CN201610337846.3在审
发明人：王伟家;仝小秋 -专利权人：王伟家
申请日： 2016-05-22 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合花菇保健紫米酒的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用（1）花菇处理：选花菇—冲洗—剪碎—浸渍—蒸煮—分离—花菇液—加酒精—浸泡；（2）花菇酒酿制：上等紫米—浸米—蒸饭—淋饭—拌曲糖化—加花菇液—加红曲水—加米烧酒—加花菇渣—发酵—压榨—封缸陈酿有益效果：本发明产品含有白酒的有益成分和花菇营养成分，具有浓郁的酒香味；本产品不仅营养丰富，有利于调节人体新陈代谢，延缓衰老，且食用方便，还具有防癌抗癌的功效，是一种优质保健酒。
一种复合保健米酒制作方法

[发明专利]一种高产花菇栽培基质及其制备方法和应用-CN202111059533.3在审
发明人：仇玉亮;丁文静;朱安香;戚兴刚;姚富国;岳兴伟 -专利权人：费县迦南菌业有限公司;临沂市农业科学院
申请日： 2021-09-10 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明公开一种高产花菇栽培基质及其制备方法和应用，属于农业种植技术领域。本发明使用秸秆发酵渣代替木屑作为主要营养基质，使用混合菌高效发酵秸秆，使用沸石作为载体，实现营养物质和活性物质的持续供给，提升培育效率，缩短培育周期；本发明还配制少量木屑、玉米粉、尿素、过磷酸钙等营养物质作为补充，为花菇生长提供全方位的营养，石膏等碱性物质的加入，能中和花菇菌丝在分解培养料过程中产生的有机酸，同时还能降低木屑中单宁的含量，使之更有利于花菇菌丝的生长与蔓延。本发明营养基质可有效提升花菇出菇率和花菇品质，缩短花菇培育周期，降低成本，提高花菇培育经济效益。
一种高产栽培基质及其制备方法应用

[发明专利]一种增强鲜切花菇的关键挥发性风味物质3-辛酮的处理分析方法-CN202210971822.9在审
发明人：许丛丛;张凯;刘德坤;鲁梦怡;张丽娜;安富强 -专利权人：曲阜师范大学
申请日： 2022-08-12 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种增强鲜切花菇的关键挥发性风味物质3‑辛酮的处理分析方法，属于食品检测分析技术领域。本申请以鲜切花菇为材料，采用气相离子迁移色谱技术和多元统计分析法研究不同高氧处理对鲜切花菇挥发性风味物质的影响，将切片组、切丝组和切丁组于室温分别贮藏4h和12h后，发现切丝组中花菇关键风味物质3‑辛酮含量显著高于其它组，更有利于强化花菇风味品质。进一步采用40％～100％O2的高氧浓度对3‑辛酮含量最低的花菇片进行处理，发现100％O2高氧处理显著增加了花菇片中3‑辛酮单体的含量，并且最大程度保持了花菇重要风味物质二甲基二硫醚和二甲基三硫醚的含量，有利于强化鲜切花菇的风味品质。
一种增强切花关键挥发性风味物质辛酮处理分析方法

[实用新型]一种花菇免割栽培袋-CN200820131401.0无效
发明人：彭根相;吴克甸;徐毓春 -专利权人：彭根相;吴克甸;徐毓春
申请日： 2008-08-14 - 公布日： 2009-05-27 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：一种花菇免割栽培袋，包括聚乙烯栽培袋(1)和花菇免割栽培袋(2)，内含培养料(3)的花菇免割栽培袋(2)置于聚乙烯栽培袋(1)之内，其袋口端部塞入培养料(3)之中，聚乙烯栽培袋(1)的袋口上设有扎紧绳索(4)，其特征是花菇免割栽培袋(2)的表面设置有规则排列的压纹(5)，其底部开有通气孔(6)。给花菇菇蕾创造了一个自行破膜出茹的自然环境，消除了对菇体的人为、物理伤害，提高花菇的品质，且无毒无害，省工省本。
种花菇免割栽培

[发明专利]一种基于静磁场提高花菇关键香气组分3-辛酮的方法-CN202211575638.9在审
发明人：许丛丛;李喆珺;鲁梦怡;刘德坤;倪春雨;李睿 -专利权人：曲阜师范大学
申请日： 2022-12-07 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于静磁场提高花菇关键香气组分3‑辛酮的方法，属于食品检测分析技术领域。本申请通过对鲜切花菇进行0～10mt静磁场处理，并采用顶空‑气相‑离子迁移谱分析与主成分分析获得花菇关键香气组分变化规律。本申请从花菇中共鉴定出43种气味物质。其中，3‑辛酮分别占总气味物质和总酮类的49.1％和90.1％，是花菇中关键的香气物质。切丁处理导致花菇中3‑辛酮单体与二聚体的浓度显著降低。2mt静磁场暴露显著增加了切丁花菇中3‑辛酮单体及二聚体的浓度，并显著高于其它磁场强度。2mt静磁场有助于增强鲜切花菇的香味，为采用静磁场改善鲜切菌菇香味品质提供了一定的技术参考与理论基础。
一种基于磁场提高关键香气组分辛酮方法

[发明专利]仿气候工厂化栽培花菇技术-CN200710042236.1无效
发明人：彭兆旺;彭泽福 -专利权人：彭兆旺;彭泽福
申请日： 2007-06-20 - 公布日： 2007-11-14 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：仿气候工厂化栽培花菇技术属于食用菌产业领域。花菇是香菇的上品，其形成受气候变化或者空气湿度改变的影响，在阴雨天形不成花菇，且产质量不稳定。此项技术是根据香菇的生物学特性以及花菇形成的机理条件，利用机器设备进行人工调控花菇生长的不同阶段的温度、湿度。创造出不受自然气候影响的花菇生长环境，从而可以大规模保质保量的出产花菇。
气候工厂栽培技术

[发明专利]七彩莲花菇高效培育有机立体箱及七彩莲花菇的箱内培育方法-CN201611011353.7在审
发明人：徐浩钟 -专利权人：徐浩钟
申请日： 2016-11-17 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：一种七彩莲花菇高效培育有机立体箱，属于原生态的立体培育七彩莲花菇领域，在培育箱内的横向均匀分布有层次板，在培育箱内的底部和层次板的上面均匀放有拱形板，在拱形板上铺有培育营养层。七彩莲花菇高效培育有机立体箱的结构简洁、合理，培育七彩莲花菇方便和容易操作，培育过程中不使用农药，便于规模化和产业化培育七彩莲花菇，采用仿野生环境的原生态培育的过程中把牛粪进行了环保处理，培育七彩莲花菇的产量高、品质好，合理利用了培育空间，产业化的商业价值高；七彩莲花菇培育基能够重复多次培育，降低了七彩莲花菇的培育成本。
七彩莲花高效培育有机立体方法

[发明专利]一种香菇快速变花菇的方法-CN201710782356.9在审
发明人：赵有发 -专利权人：赵有发
申请日： 2017-09-02 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明提供一种香菇快速变花菇的方法，属于花菇栽培技术领域。利用锅炉蒸汽给大棚内香菇加温、加湿，白天掀帘降温，在3～20℃之间进行恒温调节，满足花菇生长的不同阶段的温度、湿度的要求，催蕾期的温度为10－20℃，湿度为85－95％；保质培养期的温度为8－15℃，湿度为该发明根据香菇的生物学特性以及花菇形成的机理条件，创造出不受自然气候影响的花菇生长环境，从而使大棚内的香菇成为花菇的几率提高了60%以上。
一种香菇快速变花菇方法

[发明专利]一种鲍汁花菇的制作方法-CN200710060572.9无效
发明人：张连志 -专利权人：天津市粤唯鲜娱乐苑集团有限公司
申请日： 2007-12-28 - 公布日： 2009-07-01 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：一种鲍汁花菇的制作方法，其制作步骤如下：1)精选上等花菇，在清水中泡软后捞出；2)将泡软后的花菇放入加有老母鸡、猪肘、老鸭和干贝的汤水中煲制7～8小时，然后捞出、淋干；3)将煲熟的花菇放入由葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和高汤调制的调味汤料中煮制10分钟，入味后捞出切片；4)将鲍汁在锅中调味、勾芡后均匀淋在花菇片上；5)冷却后密封包装即可。本发明的优点是：该方法制作的鲍汁花菇鲜嫩爽滑、香醇可口、食用方便，可以配合多种蔬菜装盘食用，是一种特别适合于家庭快餐的营养保健食品。
一种鲍汁花菇制作方法

[实用新型]一种花菇栽培袋-CN02286809.7无效
发明人： -专利权人：
申请日： 2002-11-09 - 公布日： 2003-10-01 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种花菇栽培袋。在包裹花菇菌棒的原有聚乙烯栽培袋内，增加一只经过特殊处理的，塑料降解改性保水膜(袋)，形成双层栽培。经过消毒、发菌、培养，保水膜(袋)形成菌棒的自然表皮，出菇前，揭去菌棒外层聚乙烯栽培袋，由于特殊处理的免割保水膜(袋)的破膜力度与花菇菇蕾出菇力度相似，给花菇菇蕾创造了一个自行破膜出菇的自然环境，消除了对菇体的人为、物理伤害，提高花菇的品质，且无毒无害，省工省本。
种花栽培

[发明专利]一种花菇双袋栽培工艺-CN02145222.9无效
发明人：彭根相;吴克甸;徐毓春 -专利权人：彭根相;吴克甸;徐毓春
申请日： 2002-11-08 - 公布日： 2004-05-26 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种花菇双袋栽培新工艺。在包裹花菇菌棒的原有聚乙烯栽培袋内，增加一只经过特殊处理的，塑料降解改性保水膜(袋)，形成双层栽培。经过消毒、发菌、培养，保水膜(袋)形成菌棒的自然表皮，出菇前，揭去菌棒外层聚乙烯栽培袋，由于特殊处理的免割保水膜(袋)的破膜力度与花菇菇蕾出菇力度相似，给花菇菇蕾创造了一个自行破膜出菇的自然环境，消除了对菇体的人为、物理伤害，提高花菇的品质，且无毒无害，省工省本。
种花菇双袋栽培工艺

[发明专利]一种适用于高海拔地区的花菇培育方法-CN202010289062.4在审
发明人：何立坤 -专利权人：重庆市城口县松坤菌草科技开发有限责任公司
申请日： 2020-04-14 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种适用于高海拔地区的花菇培育方法，所述方法包括：S101：制作培养袋：选择木屑5000克，麦麸2000克，石灰20克，清水9000克，使用破碎机，依次将木屑和石灰打碎，然后依次对木屑、麦麸接着将灭菌后的木屑、麦麸、石灰和清水加入到搅拌机内，通过搅拌机将木屑、麦麸、石灰和清水均匀混合到一起，从而制成培养料，然后将制成的培养料装袋，并将装袋后的培养袋进行灭菌处理；S102：接种与发苗：选用花菇135‑1菌种，本发明通过科学合理的培育方法，在合理的温度和空气相对湿度下，在高海拔地区培育花菇，缩短了花菇的生长周期，提高了花菇的产量，从而提高了花菇种植的经济效益。
一种适用于海拔地区培育方法

[发明专利]一种花菇调鲜基料及其制备方法-CN202310527293.8在审
发明人：王军辉;张慧;王升焱;刘咏;高莉;陈晓燕;张竞成;王萃 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2023-05-11 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：一种花菇调鲜基料及其制备方法，首先对干燥花菇进行粉碎处理后，过筛，利用超声辅助提取花菇蛋白，纯化后的蛋白随后进行纤维素酶破壁，再进行复合蛋白酶解，最后将获得的酶解液与不同的糖源进行二阶段变温水相制备美拉德反应，反应之后采用旋蒸将变温美拉德反应液中的水分蒸干，所得固体与无水乙醇混合之后进行旋蒸，纯化后即得到花菇肽美拉德反应中间产物，干燥即得花菇调鲜基料，研究得知其具有一定的抗菌性。花菇呈味肽具有天然、安全、呈味阈值低、风味浓郁等优势，达到减盐不减味的效果。美味、营养的绿色天然食品广为现代人们推崇，含有呈味肽的天然调味品必将拥有广阔的前景。
种花菇调鲜基料及制备方法

[发明专利]一种黑面花菇的生产方法-CN201810891484.1有效
发明人：王帅;王亚 -专利权人：定边县科美农林生物科技有限公司
申请日： 2018-08-07 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明提供一种黑面花菇的生产方法，包括：步骤1，培养菌棒，转色后行成菇蕾；步骤2，在菇蕾形成初期，采用半直射光进行光照，1‑2天后，改为全直射光进行光照；菇蕾形成初期空气湿度控制在70％‑80％，待菇体形成本发明对于花菇生长过程中进行循序渐进的缓释引导过程，菇蕾形成初期进行光照诱导萌发生长，在后期生长过程中，则逐步适应光照强度，由于创造逆环境由浅入深、循序渐进的过程，所以，在花菇生长发育过程中逐步适应该环境，而通过忽然形成的强烈温差，形成花菇形态，黑面花菇逐步适应逆境生长，死菇、菇丁损失大大减少，黑面花菇产量增加。
一种黑面生产方法

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