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- [发明专利]纳米凝胶的制备方法-CN202211534589.4在审
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蔡杰;谢芳;安洁洁
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武汉轻工大学
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2022-12-02
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2023-03-07
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A23L29/30
- 本发明公开一种纳米凝胶的制备方法，所述纳米凝胶的制备方法包括以下步骤：S10、将蛋白质和衍生化多糖加入水中，搅拌均匀，得蛋白质‑衍生化多糖复合物；S20、将所述蛋白质‑衍生化多糖复合物加热，得蛋白质‑衍生化多糖纳米凝胶；S30、将生物活性物质加入蛋白质‑衍生化多糖纳米凝胶中，避光搅拌，得纳米凝胶。利用了蛋白质和衍生化多糖的静电相互作用和氢键作用，为物理方法，避免了化学方法使用有毒的交联剂，导致其生物活性降低以及生物安全性等问题；利用纳米凝胶在经过胃肠道环境中的缓释性能，避免了生物活性物质在经过胃肠道环境中容易被分解的缺点，保持了生物活性物质的稳定性，提高了生物活性物质的可及性。
- 纳米凝胶制备方法
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