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- [实用新型]一种具有清洁结构的恒温热菜炉-CN202222084532.0有效
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林书芳
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海南职业技术学院
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2022-08-09
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2022-12-27
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A47J39/02
- 本实用新型涉及热菜炉技术领域，提供一种具有清洁结构的恒温热菜炉，包括热菜炉主体、支架和支撑板，热菜炉主体的底端设置有支架，支架的中间位置处设置有盛放结构，热菜炉主体的内部设置有恒温结构，热菜炉主体顶部的后端设置有支撑板，支撑板的后端设置有清洗结构，清洗结构包括喷头、波纹管、水泵和水箱，水箱设置于热菜炉主体的后端。本实用新型通过设置有清洗结构，在使用热菜炉主体的时候，很容易将学生餐的一些油等污渍掉落在热菜炉的内部，导致在清洗的时候十分的麻烦，因此通过喷头、波纹管和水泵的配合使用，可以对热菜炉主体内部的污渍进行一个冲洗
- 一种具有清洁结构恒温热菜
- [实用新型]热菜保温盆-CN201320046670.8有效
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陆少华
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陆少华
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2013-01-15
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2013-08-14
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A47G23/04
- 本实用新型公开的热菜保温盆，用于直接盛放热菜，盖上盖子，对其热菜保温，也可以用于把装好热菜的器皿放于热菜保温盆内，盖上盖子，对其热菜保温，其包括保温盆、保温盆耳朵、保温盆盖子、盖子耳朵；底部保温盆是双层壁，中空内部有加强筋，其内壁为食用卫生级材料；保温盆耳朵与盖子耳朵用于方便搬运；盖子盖在保温盆上面，其上下接触面刚好接触，保温盆内部密闭，盖好后的保温盆内部空气与外部空气不直接接触；冬天天气较冷，烧好的热菜盛放在器皿里很容易冷掉，当对热菜进行保温时，只要将热菜直接盛放在保温盆中、或将盛放热菜的器皿放入保温盆中，盖上盖子，就可以对热菜进行保温，故本实用新型所提供的一种热菜保温盆具有对热菜保温的优点，使用方便，烧好的热菜不会因天气冷而快速冷掉
- 热菜保温
- [发明专利]一种餐厅自动化存菜上菜设备-CN202011636653.0有效
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左鹏
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济南源动力餐饮管理咨询有限公司
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2020-12-31
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2022-08-12
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A47F10/06
- 一种餐厅自动化存菜上菜设备，包括：外壳、上菜机构、转桌机构、取菜机构、凉菜存放机构、热菜存放机构；所述的上菜机构安装在热菜储存箱一侧，转桌机构安装在热菜储存箱的另一侧，取菜机构滑动安装在热菜储存箱内部，凉菜存放机构固定安装在凉菜储存箱内；使用时，盘子夹板将菜盘夹住防止菜盘倾倒，通过制冷机为凉菜储存箱内制冷保存凉菜，通过加热器为餐盘加热；通过电缸A调整设备高度可以适应不同高度的桌子，通过取菜机构将热菜和凉菜依次取出放到上菜传送带上，通过上菜传送带依次将菜盘放到转动桌面上，通过转桌机构主动桌面，完成了热菜和凉菜的自动化上菜，节约了上菜时间，节省了人力，更加有利于饭店用餐的快速上菜。
- 一种餐厅自动化上菜设备
- [实用新型]多用无泥藕煤炉-CN88212396.3无效
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蔡多福
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蔡多福
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1988-04-04
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1989-02-22
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F24B1/182
- 本实用新型涉及一种可用于餐桌上的多用无泥藕煤炉，它是在已有煤炉上部加装一只多头摆菜热菜架[2]，能同时煮菜、热菜、摆菜，借助滑轮[8]和轮子[13]转动的热菜架[2]以多个通气导热管[3]与炉火相通获取热量，热菜架下面设置一层多头摆菜支撑架[14]借助轮子[13]支承和转动，方便大圆桌各方用餐人任意夹取菜肴，它与已有桌上各种火锅(炉)相比，具有体积小、重量轻、经济、节能、方便、效果好等优点。
- 多用无泥藕煤炉
- [实用新型]厨房菜肴传递柜-CN201621405889.2有效
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陈巍
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上海富溢厨房设备有限公司
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2016-12-21
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2017-11-28
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A47B77/00
- 本实用新型公开了一种厨房菜肴传递柜，其包括框体，框体内设有横向分布的隔板；所述隔板下方为用于通过送餐车的汤菜传递区，所述汤菜传递区的高度为90‑100cm；所述隔板上方为热菜传递区，所述热菜传递区内设有若干支撑板，所述支撑板横向分布，所述支撑板上设有若干托盘；所述热菜传递区的高度为80‑90cm；所述框体的宽度为60‑70cm；所述汤菜传递区的两侧均设有不锈钢门，所述热菜传递区的两侧均设有玻璃门，所述不锈钢门和所述玻璃门均铰接于框体本实用新型厨房菜肴传递柜既可以避免菜肴受到污染，又可以保持菜肴的温度，还可以避免汤菜将传菜人员烫伤。
- 厨房菜肴传递
- [实用新型]一种餐桌自动加热菜品的装置-CN201720431226.6有效
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赵汝波
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赵汝波
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2017-04-21
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2018-05-08
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A47G21/00
- 本实用新型公开了一种餐桌自动加热菜品的装置，餐桌的上表面设置有钢化玻璃，钢化玻璃的上表面划分为冷菜区和热菜区，热菜区的外圈设置有加热控制盒，盒体的内腔安装有电机，电机的输出端通过传动轴连接有滚轮，盒体的内腔还设置有电加热器，电加热器的输出端设置有加热体，加热体固定安装在盒体的内侧；本餐桌自动加热菜品的装置，整体结构更加合理，加热针对性更强，多组加热体拓宽菜品受热范围，令加热效果更加出色，从钢化玻璃整体加热变更为热菜区局部加热，降低功耗，减轻成本，热菜区的菜品始终保持温热，令就餐人员充分享受每一道佳肴，令就餐环境更加舒适、愉悦。
- 一种餐桌自动加热菜品装置
- [实用新型]一种新型的热菜机-CN202020041447.4有效
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盛明辉
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盛明辉
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2020-01-09
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2020-10-16
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A47J36/24
- 本实用新型公开了一种新型的热菜机，包括外壳部分、加热部分、无极控温调压部分，其特征在于：所述的外壳部分采用阻燃木板材料，设于热菜机四周，组成热菜机的支撑框架，所述的加热部分包括可拆卸的锅体、蛇形加热管，本新型的热菜机本着美食保温，快速加热，减少热菜冷吃给食客身体带来的危害为遵旨设计而成，其中的无极控温调压部分实现精准控温，需要多少能量自行控制，减少额外损耗能，反应速度快，产品功率小，能量利用率高，精准控温可实现热菜过程中易碎类食物的完整性
- 一种新型热菜
- [实用新型]一种菜罩-CN201220035048.2有效
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谭湘
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谭湘
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2012-02-05
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2012-10-03
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A47G23/00
- 本实用新型公开了一种菜罩，它由菜罩体、电池盒、开关、小电扇组成，其特征在于菜罩体顶部的内侧设有小电扇，小电扇上设有电池盒，电池盒上设有开关，使用时先将电池放入电池盒，再将菜罩体罩在刚出锅的热菜上，然后打开开关，使小电扇转动，依靠小电扇转动产生的风加速菜罩体中的热菜的冷却速度即可，其有益效果是设计简单，安全卫生，实用性较大。
- 种菜
- [发明专利]一种成品菜冻存解冻方法-CN202010634061.9在审
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陈新振
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陈新振
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2020-07-02
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2020-10-23
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A23L3/36
- 本发明提出了一种成品菜冻存解冻方法，涉及食品技术领域。该成品菜冻存解冻方法，包括如下步骤：将做好的成品菜放入容器中，封口，得到封口的成品菜；将所述封口的成品菜于‑45℃～‑60℃急冻100～140min，急冻完成后于‑20～‑25℃保存，得到冷冻成品菜；将所述冷冻成品菜利用高压蒸煮解冻，得到成品菜，解冻时的压力为标准大气压的1.8倍以上，解冻时的温度为120℃～130℃。本发明提供的成品菜冻存解冻方法的优点在于，方法简单，便于操作，可以用于“智能热菜售卖机”、“无人餐饮”和“批量加工成品菜售卖”等中餐快餐化的菜品存储，并且冷冻时间长，不含防腐剂，安全健康，解冻时间快，解冻后风味与传统热菜风味相当
- 一种成品菜冻存解冻方法
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