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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种糖酱洋葱菜肴的制作方法-CN200610045069.1无效
发明人：王林 -专利权人：王林
申请日： 2006-06-23 - 公布日： 2007-12-26 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种糖酱洋葱菜肴的制作方法，其特征是由以下原料组成：洋葱头5000克、红糖300克、酱油150克、盐75克、八角、花椒、大料少许。制作出糖酱洋葱菜肴色微红，清脆甜香，开胃增食。糖酱洋葱菜肴具有降低血脂和血压、扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。糖酱洋葱菜肴还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率。
一种洋葱菜肴制作方法

[发明专利]一种洋葱排骨酱的制备方法-CN202110700661.5在审
发明人：陈杰;李湘銮;赵文红;陈德金;钱敏;白卫东 -专利权人：广东粤师傅调味食品有限公司;仲恺农业工程学院
申请日： 2021-06-23 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明属于调味酱技术领域，具体涉及一种洋葱排骨酱的制备方法，本发明以洋葱为原材料，对其进行热水漂烫结合复合护色剂处理后，与大蒜等辅料经过科学、合理的加工后制成以洋葱为主要基质的复合酱体——洋葱排骨酱，所制得的洋葱排骨酱色泽透亮，咸甜适中，洋葱味恰好，口感绵柔细腻，流动性佳，营养价值高，对排骨等肉类食品具有增香去腥的作用，满足消费者的需求；同时，本发明制作工艺简单，适合工业化生产，可促进洋葱加工产业的发展。
一种洋葱排骨制备方法

[发明专利]一种洋葱酱及其制备方法-CN201611136181.6在审
发明人：王喜龙 -专利权人：酒泉科聚生产力促进中心
申请日： 2016-12-12 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L21/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种洋葱酱及其制备方法，所述洋葱酱由以下重量份原料组成，洋葱80‑100份，柠檬酸5‑10份，水解酶5‑10份，调味料适量。本发明以洋葱为主要原料制得的洋葱酱中洋葱的营养成分高，作为调味品可以直接改善肉类、鱼类的易臭味，可溶性好，可加到汤类、点心以及蔬菜沙拉中，口味鲜美、营养丰富，从而加大了洋葱的利用率，有广阔的市场前景。
一种洋葱及其制备方法

[发明专利]洋葱味低脂沙拉酱及其制备方法-CN202011434261.6在审
发明人：肖朝耿;卢文静;谌迪;陈一丹;叶沁;唐宏刚;朱成;邵奘 -专利权人：浙江省农业科学院;杭州瑞帆食品有限公司
申请日： 2020-12-10 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种洋葱味低脂沙拉酱及其制备方法，所述沙拉酱由糊化冷却的羟丙基二淀粉磷酸酯变性淀粉与溶胀后的黄原胶搅拌混合均匀，加入洋葱粉、白砂糖、食盐、山梨酸钾、柠檬酸、β‑胡萝卜素、EDTA‑2Na，搅拌至充分溶解，然后加入蛋黄中速打发至蛋液颜色变浅，缓慢加入溶有单甘脂的大豆油，最后低速打发消泡，制得细腻粘稠的沙拉酱成品。本发明通过添加变性淀粉和洋葱粉研制洋葱味低脂沙拉酱，同时确定变性淀粉、黄原胶、蛋黄、洋葱粉添加量以得到品质最佳的洋葱味低脂沙拉酱。
洋葱味低脂沙拉及其制备方法

[发明专利]佐餐酱及其制备方法-CN202211199317.3在审
发明人：郑志超;彭超;邓丽;杨文灿;桂军强 -专利权人：佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司;佛山市海天（南宁）调味食品有限公司;海天酿造食品有限公司
申请日： 2022-09-29 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： A23L11/50 文献下载
摘要：本发明涉及一种佐餐酱及其制备方法。所述制备方法包括如下步骤：将洋葱破碎后制备洋葱浆；将所述洋葱浆与复合酶混合，进行酶解处理；所述复合酶包括果胶酶和纤维素酶；于酶解处理后的产物接种酿酒酵母，进行发酵处理，制备发酵胚料；将所述发酵胚料与还原性糖混合，进行美拉德反应，制备洋葱调味料；将所述洋葱调味料与基础酱料混合，制备所述佐餐酱。该制备方法制备得到的佐餐酱发酵底味和酱香浓郁，且产品的货架期长。
佐餐及其制备方法

[发明专利]一种洋葱酱罐头-CN201410439273.6有效
发明人：周忠强;赵登;李湘利 -专利权人：山东省齐盛食品有限公司
申请日： 2014-09-01 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种洋葱酱罐头，属于罐头食品加工领域，所述的洋葱酱包括切成丝状的洋葱；豆豉酱、食用油、酱油、白沙糖和调味料；山梨酸钾、安赛蜜、乙基麦芽粉、呈味核苷酸二钠；各原料的重量份配比为：切成丝状的洋葱1000份，豆豉酱350-450份，食用油350-450份，酱油70-90份，白沙糖40-60份，调味料10-30份，山梨酸钾0.3-0.5份，安赛蜜0.1-0.3份，乙基麦芽粉0.1-0.2份，呈味核苷酸二钠本发明具有安全卫生、口感好、保质期长、可以规模化生产等特点，该洋葱酱罐头的加工方法可以最大程度的减小对洋葱营养物质的破坏；另外，整个生产过程快速、高效，利于全程流水线作业。
一种洋葱罐头

[发明专利]一种酱洋葱的制作工艺-CN201711199996.3在审
发明人：梁兴旺;吴文才 -专利权人：武威霖沐科技发展有限公司
申请日： 2017-11-27 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱洋葱的制作工艺，包括以下步骤，选材：要求选择磷片肥厚、抱合紧密、肉质脆嫩、未发芽、无臭味及腐烂变质，大小、外形较一致的洋葱为原料；清洗除杂：将洋葱的根部和顶端用刀切去，剥除外层老皮，用清水洗清，沥干，大型品种洋葱还需用刀切成均匀的4瓣或6瓣；酱渍：将处理好的葱头或切瓣的洋葱放入缸中，直接加入酱油，酱油用量以浸没为宜；贮存：将缸口密封，在常温、阴凉、通风、干燥入贮存。采用低盐酱油浸油制作的酱洋葱，更适合高血压、高血脂、冠心病及糖尿病患者食用。质量标准产品为棕褐色，脆嫩微甜开胃，葱头或葱瓣片大小均匀、无破碎和腐烂，有独特的酱洋葱香味。
一种洋葱制作工艺

[发明专利]一种洋葱牛肉辣椒酱及其生产工艺-CN201610678189.9在审
发明人：林清涛;郭永学;蔺秀霞;陶国伦;李明洋;汪吉民;李佳 -专利权人：甘肃兴农辣椒产业开发有限公司
申请日： 2016-08-17 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种洋葱牛肉辣椒酱及其生产工艺，所述洋葱牛肉辣椒酱以辣椒酱、牛肉、大蒜、洋葱、滋粑辣椒、植物油、玉米淀粉、生姜、白酒、牛肉膏、调味料，所述生产工艺包括：原料预处理、计量称重、炒制、灌装密封、本发明采用炒制工艺，够更好地保持原料固有的营养价值，且引入洋葱成分，提升了产品的保健功效，绿色安全，当代消费者的饮食理念，工艺简单，已实现量产，具有广阔的市场前景。
一种洋葱牛肉辣椒酱及其生产工艺

[发明专利]一种火锅蘸料及其制备方法-CN202211562067.5在审
发明人：于江春 -专利权人：于江春
申请日： 2022-12-07 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：一种火锅蘸料的制备方法包括以下步骤：S1、原料准备：原料包括花生米、腰果、干贝、生姜、洋葱、大葱、香菜、干辣椒、大蒜、芝麻酱、花生酱、麻油、花椒油、海鲜酱、柱候酱、沙茶酱、耗油、南乳汁和豆瓣酱等；S2、本发明通过加入生姜、洋葱、大葱、香菜和干辣椒，并且分次加入大蒜和洋葱，进一步提升火锅蘸料的香味；通过加入花生米和腰果，在提升口感的同时进一步增香。
一种火锅料及制备方法

[发明专利]一种洋葱酒香拌面酱及其制备方法-CN202111137382.9在审
发明人：张凯月 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2021-09-27 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种洋葱酒香拌面酱及其制备方法，按照质量百分数计包括以下组分：啤酒15～25％、洋葱油10～20％、洋葱渣5～15％、辣椒粉5～12％、玉米淀粉4～10％、食用盐4～8％、白砂糖4～8％、味精本发明所述的洋葱酒香拌面酱选用洋葱、啤酒为主要原料，加入各种辅料制成，洋葱香味浓郁，伴有舒适的酒香，口感饱满清爽，非常协调，适用拌面、拌饭、菜肴调味烹饪。
一种洋葱酒香拌面酱及其制备方法

[发明专利]一种紫菜混合风味葱油酱-CN201510362951.8在审
发明人：李盈学 -专利权人：开平市水口镇卡摩商行
申请日： 2015-06-29 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫菜混合风味葱油酱，其特征在于：包括香葱、生姜、大蒜、洋葱、紫菜和香叶、桂皮、生油，先将各原料清洗干净，将香葱和紫菜切碎成末，把生姜、大蒜和洋葱去皮去根后再切碎；然后将处理后的香葱、生姜、大蒜、洋葱和紫菜经过高温干锅快速爆炒拌匀；将生油倒入锅中加热至160—190℃，然后将香葱、生姜、大蒜、洋葱和紫菜的混合材料按照相对于生油１:5~8的比例加入煮制１５～３０分钟成葱油酱；将香叶和桂皮一同捣碎成粉末，以相对于生油１:25～35的比例加入到煮制完成后葱油酱中；将葱油酱冷却后灭菌灌装封存。本成品葱油酱清新淡雅、口感醇厚、味道芳香，非常有效地丰富了日常膳食调味选择。
一种紫菜混合风味葱油

[发明专利]一种香菇葱油酱-CN201510363558.0在审
发明人：李盈学 -专利权人：开平市水口镇卡摩商行
申请日： 2015-06-29 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇葱油酱，其特征在于：包括香葱、生姜、大蒜、洋葱、香菇和香叶、桂皮、生油，先将各原料清洗干净，将香葱和香菇切碎成末，把生姜、大蒜和洋葱去皮去根后再切碎；然后将处理后的香葱、生姜、大蒜、洋葱和香菇经过高温干锅快速爆炒拌匀；将生油倒入锅中加热至160-190℃，然后将香葱、生姜、大蒜、洋葱和香菇的混合材料按照相对于生油１:5~8的比例加入煮制１５～３０分钟成葱油酱；将香叶和桂皮一同捣碎成粉末，以相对于生油１:25～35的比例加入到煮制完成后葱油酱中；将葱油酱冷却后灭菌灌装封存。本成品葱油酱清新淡雅、口感醇厚、味道芳香，非常有效地丰富了日常膳食调味选择。
一种香菇葱油

[发明专利]一种陈皮葱油酱的生产工艺-CN201510356420.8在审
发明人：李盈学 -专利权人：开平市水口镇卡摩商行
申请日： 2015-06-25 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种陈皮葱油酱的生产工艺，包括步骤：（1）将香葱、生姜、大蒜、洋葱和陈皮清洗干净，然后将生姜、大蒜和洋葱去皮去根；（2）分别将香葱、生姜、大蒜、洋葱和陈皮切碎后下锅，高温快速爆炒拌匀；（3）在一锅中倒入生油并加热至160~190摄氏度，并将香葱、生姜、大蒜、洋葱和陈皮的混合料以相对于生油30%~60%的比例加入进行煮制25~40分钟成葱油酱；（4）将煮制后的葱油酱冷却后灭菌灌装封存。本工艺的葱油酱能保证香葱和陈皮等原材料特有的清香味能很好地浸润到油中，使葱油酱清新淡雅、口感醇厚、味道芳香，可直接应用在许多常见家常菜的拌料，或进行其它调味配合食用，非常有效地丰富了日常膳食调味选择。
一种陈皮葱油生产工艺

[发明专利]一种微甜味风味辣椒酱制备工艺-CN202010993425.2在审
发明人：张敬强 -专利权人：青岛强大食品有限公司
申请日： 2020-09-21 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供一种微甜味风味辣椒酱制备工艺，涉及辣椒酱生产制造技术领域。该微甜味风味辣椒酱制备工艺，包括辣椒粉85‑89％、食盐8‑10％、洋葱10‑12％、大蒜18‑20％、食用水20‑15％；工艺步骤如下：S1.在市场上购买辣椒、食盐、洋葱和大蒜，在工厂内对购买的原辅料进行验收；S2.对原辅料进行分开称量，并对辣椒进行制粉，再将洋葱、大蒜清洗打碎成泥，并将称量好的食盐与食用水混合，搅拌，使得食盐溶解在食用水内；S3.将S2中处理的辣椒粉、洋葱泥和大蒜泥进行混合搅拌，搅拌均匀后再加入溶解食盐的食用水本发明使得辣椒酱生产具有固定的生产工艺流程，使得辣椒酱生产工序严格控制，保质，且口味一致。
一种甜味风味辣椒酱制备工艺

[发明专利]一种洋葱酱-CN201711407617.5在审
发明人：王洪 -专利权人：徐州酱香居生态食品有限公司
申请日： 2017-12-22 - 公布日： 2018-05-04 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种洋葱酱，包含原料、辅料和食品添加剂，它们各自所包含的组份以及各组份的质量比为原料洋葱50；辅料大豆油6、豆瓣酱4、辣椒3、绵白糖2、花椒1、香辛料1；食品添加剂山梨酸钾0.2、谷氨酸纳0.2本发明生产的洋葱酱在保持其营养成份不流失的基础上，进一步增强其口感，为人们提供丰富营养的同时，为人们的餐桌增添了一道风味小菜，且提高了洋葱的经济效益。
一种洋葱

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