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[发明专利]牛蒡营养美味肉水饺-CN200610167495.2无效
发明人：李仕贵 -专利权人：李仕贵
申请日： 2006-12-28 - 公布日： 2007-06-06 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛蒡营养美味肉水饺，它包括饺子皮和饺子馅，以葱、姜、香料、味精、食盐及植物油为调料，按常规方法制作，其特征是所说饺子馅是以牛蒡为主料，肉馅为辅料，牛蒡和肉馅的重量配比为5～15∶2～8。本发明牛蒡水饺，不但具有一定的营养价值，还具有一定的药用价值，经常食用对提高人们的身体健康具有一定的作用，是一种理想的保健食品。
牛蒡营养美味水饺

[发明专利]一种肉皮冻莲藕水饺及其制备方法-CN201811029681.9在审
发明人：施建斌;梅新;何建军;蔡沙;隋勇;蔡芳;王少华;陈学玲;范传会;邱建辉;谷峰 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2018-09-05 - 公布日： 2019-02-22 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉皮冻莲藕水饺及其制备方法，该肉皮冻莲藕水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子皮包括如下原料：饺子粉、马铃薯淀粉、谷朊粉、α‑淀粉酶、纤维素酶、Vc、硬脂酰乳酸钙、猕猴桃汁；所述饺子馅包括如下原料：猪肉、羊肉、莲藕、肉皮冻、盐、食用油，蚝油；本发明的饺子在保证饺子皮在质构贮藏品质的同时，加入了马铃薯淀粉，并提升了饺子中皮抗消化淀粉含量；在饺子馅制备中将骨头汤中丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原等加入富含胶原蛋白的肉皮冻中，用于饺子馅料，该方法制得水饺营养丰富，能够补充人体胶原蛋白，预防骨质疏松，增强人体提高免疫力，加入的莲藕能够改善饺子的口感，在吃到肉馅的松软感的同时也能感觉到莲藕的爽脆感。
肉皮冻饺子皮饺子馅制备饺子马铃薯淀粉淀粉酶富含胶原蛋白人体胶原蛋白硬脂酰乳酸钙卵磷脂骨质疏松饺子馅料纤维素酶猕猴桃汁肉馅骨胶原骨头汤谷朊粉饺子粉粘蛋白食用油蚝油免疫力淀粉松软羊肉贮藏猪肉消化补充预防保证

[发明专利]一种肉皮冻莲藕水饺及其制备方法-CN201810173982.2在审
发明人：施建斌;梅新;何建军;蔡沙;隋勇;陈学玲;蔡芳;王少华;邱建辉;谷峰;乔宇 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉皮冻莲藕水饺及其制备方法，该肉皮冻莲藕水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子皮按重量份包括如下原料：饺子粉150‑200份、马铃薯淀粉30‑80份、蛋清粉30‑40份；所述饺子馅按照重量份包括如下原料：鲜猪肉100‑200份、羊肉60‑100份、莲藕100‑200份、肉皮冻60‑100份、小葱40‑50份、食用盐10‑15份、食用油8‑15份，蚝油10‑15份；本发明在饺子馅制备中将骨头汤中丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原等营养物质加入富含胶原蛋白的肉皮冻中，并用于饺子馅料，该方法制得水饺营养丰富，经常食用能够补充人体胶原蛋白，预防骨质疏松，增强人体提高免疫力，适合于各个年龄群的消费者食用，加入的莲藕能够改善饺子的口感
肉皮冻饺子馅制备饺子皮重量份食用富含胶原蛋白人体胶原蛋白马铃薯淀粉卵磷脂骨质疏松饺子馅料营养物质肉馅蛋清粉骨胶原骨头汤饺子粉食用盐鲜猪肉粘蛋白食用油小葱蚝油免疫力松软羊肉饺子补充预防

[发明专利]一种高能量水饺的制作方法-CN200810138229.6无效
发明人：林国梁 -专利权人：林国梁
申请日： 2008-07-03 - 公布日： 2010-01-06 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种高能量水饺的制作方法，由下述步骤完成：(1)牛肉剁馅，人参切碎，加水适量，葱姜末、酱油、味精、花椒粉、花生油、香油和匀；(2)水饺粉加水和成面团待用；(3)以上包成水饺，放入沸水中大火煮
一种高能量水饺制作方法

[发明专利]一种速冻水饺及其制作方法-CN201310029799.2无效
发明人：林道球;夏辉 -专利权人：武汉市闽亿食品有限责任公司
申请日： 2013-01-25 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A23L1/00 文献下载
摘要：本发明涉及速冻食品技术领域，具体公开了一种速冻水饺及其制作方法。本发明的水饺采用草鱼肉、鳗鱼肉、地瓜粉、木薯淀粉和谷朊粉作为原料制皮，营养丰富且不易糊汤或开裂；本发明的水饺的馅采用猪前夹肉、精心熬制的鸡汤颗粒、鸭胸肉、鳗鱼肉、刺参、基围虾等珍贵食材作为原料，营养丰富
一种速冻水饺及其制作方法

[实用新型]水饺馅水分挤出器-CN200520082283.5无效
发明人：于新国 -专利权人：于新国
申请日： 2005-04-09 - 公布日： 2006-07-26 - 主分类号： A47J19/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种水饺馅水分挤出器，为厨房用具，由对应的上、下两压板组成，两压板间通过翻折轴连接，一压板的内侧面上设有引水沟槽，引水沟槽的底部设有漏水通孔。结构简单，使用方便，省工省力，速度快，包制水饺数量较大时，优势更加明显，尤其适宜水饺店等的经营性场合使用。
水饺水分挤出

[发明专利]一种长寿菜水饺-CN200510045528.1无效
发明人：逄金标 -专利权人：逄金标
申请日： 2005-12-10 - 公布日： 2006-06-21 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：一种长寿菜水饺，包括饺子皮和饺子馅，其饺子馅由长寿菜、牛蒡、人参或/和西洋参、枸杞、莲子、山药、银耳、胡萝卜、黑豆衣、绿豆、红糖、鸡蛋、白菜或韭菜或芹菜以及猪肉按一定重量比例组成。本发明可以充分利用野菜长寿菜(马齿苋)的营养成分，由于各组分搭配合理，大大改善了长寿菜的食用口感，为大众提供了一种新口味的水饺，也使野菜长寿菜资源可以得到充分利用。并且长寿菜与其它中药组分结合，使本发明水饺滋补性强，可以提高人体免疫力，具有良好的保健作用。
一种长寿水饺

[发明专利]养生主粮水饺的加工方法-CN201210222190.2无效
发明人：李建国;刘小梅 -专利权人：李建国;刘小梅
申请日： 2012-07-02 - 公布日： 2014-01-22 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开了一种养生主粮水饺的加工方法，该方法在饺子馅中加入用动物食材或植物食材熬制成的养生卤汁，形成养生饺子馅，然后用饺子成型机包成饺子。本发明的有益效果是，味道鲜美，营养保健。
养生主粮水饺加工方法

[实用新型]改进的水饺馅水分挤出器-CN200620084303.7无效
发明人：于新国 -专利权人：于新国
申请日： 2006-05-13 - 公布日： 2007-07-11 - 主分类号： A47J43/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种改进的水饺馅水分挤出器，为厨房用具，有对应的上、下压板，其下压板固定在两侧导向柱的底部，上压板对应安装在两导向柱上，上压板上连接有施压装置。结构简单，容易制作，成本低，使用更方便，更加省工省力，速度快，包制水饺数量较大时，优势更加明显，尤其适宜家庭及水饺店等的经营性场合使用。
改进水饺水分挤出

[发明专利]三种样式水饺蒸包切馅切菜机-CN201410538093.3在审
发明人：戴连成 -专利权人：戴连成
申请日： 2014-09-25 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： B26D5/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种三种样式水饺蒸包切馅切菜机，第一种，包子切馅切菜机是扎草机部分原理，这就是切菜机转子中轴上有四个刀架，一秒钟转一圈，切四刀，转速高了切的馅落不下，大小齿轮控制喂料对辊，进料20‑25毫米，切的馅在6毫米左右。第二种，水饺蒸包切馅切菜机是缝纫机式切馅切菜机。第三种，包子切馅切菜机第二样式改进的，就是曲轴改成两个偏心拨块，直接改成点头式制造更简单，别的部分与第二种相同。
样式水饺蒸包切馅切菜机

[发明专利]帝王蟹速冻水饺-CN202010569962.4在审
发明人：孙永军;邓恩堂;宋振福;刘婷 -专利权人：大连瑞驰食品有限公司
申请日： 2020-06-21 - 公布日： 2020-09-11 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种帝王蟹速冻水饺。本发明速冻水饺以帝王蟹肉为主料制成的馅料，丰富了现有海鲜类饺子的种类且极大程度的将帝王蟹肉口感保存，经过煮制后，帝王蟹肉不缩水且保持鲜美口味，备受消费者青睐；水饺面皮通过加入酿造啤酒和鲜蛋白液，保证水饺皮儿薄本发明以帝王蟹肉为主馅料的速冻水饺，皮薄馅大，方便食用且口感鲜美，让消费者满足速食消费时间需求的同时尝到传统手工水饺的美味，符合现代人的美食消费需求，备受青睐。
帝王速冻水饺

[实用新型]一种手动水饺馅水分挤出器-CN201720780078.9有效
发明人：付力丹 -专利权人：付力丹
申请日： 2017-06-30 - 公布日： 2018-03-02 - 主分类号： B30B9/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种手动水饺馅水分挤出器，包括菜筒、活塞和水筒，菜筒和水筒均设置有上开口，菜筒内同轴设置有活塞，菜筒底部同轴安装有与菜筒等径的水筒，为了保证菜筒和水筒之间的连接密封性，菜筒底部与水筒顶部采用螺纹连接本实用新型提供的手动水饺馅水分挤出器整体设计匀称，不会出现漏菜漏水，弧形活塞与筛网的配合使菜馅挤压受力更加均匀，水筒和菜筒为可拆卸结构，拆卸后易于将菜馅和水分离的同时，也易于两个筒的清洁。
一种手动水饺水分挤出

[发明专利]一种水饺馅的制作方法-CN201610198279.8在审
发明人：刘林善 -专利权人：刘林善
申请日： 2016-04-01 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A23L13/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种水饺馅的制作方法，其特征是：水饺馅的重量份组分为：羊肉1000份、羊油500份、大葱800份、酱油50～70份、花椒粉20～30份、盐50～70份、味精20～30份、香油20份、花生油100其优点是：每1000克羊肉可配制出3000～3700克肉馅，出馅量大；食用口感好，充分发挥了羊肉的温补作用。
一种水饺制作方法

[实用新型]一种水饺生产用拌馅机-CN202223359560.5有效
发明人：林晋;林油;陈金发;童菊平 -专利权人：杨凌渝邦食品科技有限公司
申请日： 2022-12-13 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： B01F27/806 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种水饺生产用拌馅机，包括安装座、支撑板、调节台、搅拌器、加料器和搅拌桶，所述安装座设有多组，所述支撑板设于多组安装座上，所述调节台设于支撑板上，所述搅拌器设于调节台上，所述加料器设于调节台上本实用新型涉及拌馅机设计领域，具体是指一种水饺生产用拌馅机。
一种水饺生产用拌馅机

[发明专利]一种灌汤水饺-CN201511001706.0在审
发明人：黄松;周莉 -专利权人：成都松川雷博机械设备有限公司
申请日： 2015-12-29 - 公布日： 2016-03-30 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种灌汤水饺，包括有面皮，所述面皮的左端两侧部分通过多重馅料初成型模具压合相连，所述面皮的右端两侧部分通过多重馅料初成型模具压合相连，所述面皮内包裹有从第一注馅装置注入的固态馅料和从第二注馅装置注入的液态馅料本申请的灌汤水饺能够实现饺子经过自动化生产后即在面皮内包裹有固态馅料和液态馅料，避免了现有技术中，所有的灌汤水饺中的液态馅料都是被冷冻为固态后再被面皮包裹的缺陷。
一种汤水