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[发明专利]一种佛手料酒及其制备方法-CN201610699651.3在审
发明人：娄尤来 -专利权人：娄尤来
申请日： 2016-08-23 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种佛手料酒及其制备方法，该佛手料酒由佛手柑、食用酒精、黄酒、食盐、香辛料、鲜姜汁、食品添加剂和饮用水按一定比例酿造而成。本发明制备的料酒所含的挥发油含量较市售普通料酒提高了5倍以上，从而提高了料酒的香气，去膻除腥作用显著，且储藏24月后的挥发油保存率为96.72％，透光率为96.69％，具备良好的储藏稳定性，更好地保证了料酒高品质的调味功效另外，本发明制备的料酒，在提供了人体所需的钙、磷、铁、维生素C及其他微量元素，保证人体营养所需成分之外，还是优良的肠胃抗菌剂，能很好地驱除肠内寄生虫，并明显消除胆结石和缓解老年人的气管炎、哮喘病，具备舒肝理气
一种佛手料酒及其制备方法

[实用新型]一种具有三防结构的塑料酒瓶盖-CN202320623312.2有效
发明人：陈凯;尹云开;贯宇 -专利权人：彭州浩睿科技有限公司
申请日： 2023-03-27 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： B65D55/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及瓶盖技术领域，公开了一种具有三防结构的塑料酒瓶盖，包括塑料酒瓶盖本体，所述塑料酒瓶盖本体外径中部固定连接有若干个防滑棱，所述塑料酒瓶盖本体外径底部固定连接有防漏圈，所述塑料酒瓶盖本体顶端左右两侧均开设有卡槽，所述塑料酒瓶盖本体顶端外侧开设有若干个齿槽。本实用新型中，通过防伪外盖所设的卡齿与塑料酒瓶盖本体上所设的齿槽进行初步嵌合的过程，同时，通过防伪内盖进入到限位槽的内部，再将防伪内盖旋转，使得防伪内盖所连接的卡块旋转并进行二次嵌合的过程，实现可拆卸的防伪内盖和防伪外盖的目的
一种具有结构塑料酒瓶盖

[发明专利]一种祛禽腥增香专用料酒及其制备方法-CN201810255745.0在审
发明人：张金平 -专利权人：安徽省禾裕黄酒有限公司
申请日： 2018-03-27 - 公布日： 2018-09-18 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种祛禽腥增香专用料酒及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：高良姜60‑80、香葱60‑80、柠檬40‑50、牛膝草10‑15、薰衣草10‑15、罗勒8‑12、甜叶菊8‑12、罗汉果甜2‑3、食盐20‑30、黄酒800‑1000、酸溶性大豆蛋白10‑15、复合酶、酒曲和黄酒干酵母适量；本发明在传统料酒生产工艺的基础上进行改进，能够充分保留原料的有效成分，提高了料酒的营养保健价值，制备的料酒中氨基酸态氮含量较高，鲜味较为浓郁，极大的提高了料酒的品质和风味，成品料酒体态醇厚，清亮透明，风味独特，酒香优雅，上色明显，稳定性高，更具有明显的保健功效。
料酒制备专用料酒禽腥增香罗汉果酸溶性大豆蛋白鲜味氨基酸态氮黄酒干酵母保健功效营养保健柠檬复合酶高良姜牛膝草甜叶菊重量份薰衣草上色黄酒酒曲酒香罗勒香葱生产工艺食盐透明保留改进

[发明专利]配制料酒及其制作方法-CN201710736409.3在审
发明人：王丽英 -专利权人：青岛生鲜馆电子商务有限公司
申请日： 2017-08-23 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：配制料酒及其制作方法，属于液体调味料生产技术领域。本发明在保证料酒高品质的前提下，提高了料酒的香气，增加了酯香和香辛料香气，并提高了产品澄清度。本发明的配制料酒由食用酒精、香辛料、黄酒、食盐、味素、1％饴糖、乙基麦芽酚、焦糖、鲜姜汁及余量的水制成。食用酒精用水稀释后倒入泡料罐内，室温下密封浸泡；三、取上清液；四、加入黄酒、食盐、味素、乙基麦芽酚、焦糖色、饴糖、鲜姜汁，搅拌均匀，硅藻土过滤机过滤三次，微孔膜过滤机过滤；五、瞬时灭菌，沉淀，取上清液化验合格后灌装；即得到配制料酒本发明的配制料酒用于烹饪。
料酒配制香辛料乙基麦芽酚食用酒精鲜姜汁黄酒味素饴糖香气过滤食盐硅藻土过滤机微孔膜过滤机液体调味料取上清液生产技术瞬时灭菌澄清度高品质焦糖色下密封称取灌装焦糖稀释液化酯香烹饪制作沉淀浸泡保证

[发明专利]一种调味料酒及其制备方法-CN201410415934.1有效
发明人：薛建华;邓晓;王福中;梁建明;唐建;谭檑;李磊 -专利权人：四川清香园调味品股份有限公司
申请日： 2014-08-21 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种调味料酒及其制备方法，以重量份计，该调味料酒含有下述组分：香辛料提取液10～30份，味精4～6份，食用盐10.5～12份，白砂糖0.5～2份，焦糖色0.2～1份，发酵基酒400～600份，95％食用酒精50～80份，水269～524.8份；该调味料酒的制备方法包括香辛料提取液的制备、调配、灭菌、过滤等步骤，与现有技术相比，本发明用少量香辛料就能得到香气浓郁的香辛料提取液，节约了成本，并且不会使香辛料中的油脂等物质进入料酒产品而造成料酒沉淀，另外，本发明在加入食用酒精之前先进行高温灭菌，便于成品料酒酒精度的精确控制，后期以膜过滤除沉淀，保障产品品质稳定。
一种调味料酒及其制备方法

[发明专利]一种保健增香料酒及其制备方法-CN201410212537.4有效
发明人：毛健;苏蓝田;孟祥勇;姬中伟 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-05-19 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种保健增香料酒及其制备方法，料酒中功能性成分多糖和黄酮类物质的含量分别达到3.83g/L、0.52g/L；谷氨酸和甘氨酸的含量分别达到1049.23mg/L、418.43mg/L。采用本发明提供的方法生产的料酒与传统料酒相比，料酒中的各种氨基酸含量明显增加，特别是鲜味氨基酸的含量提高了1倍，有机酸含量明显提高，去膻除腥提鲜作用显著；此外，本工艺制备的料酒中功能性成分多糖和黄酮类物质含量可达
一种保健香料及其制备方法

[发明专利]配制料酒及其制作方法-CN201410023579.3无效
发明人：赵洪涛 -专利权人：哈尔滨正阳河调味食品有限公司
申请日： 2014-01-20 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：配制料酒及其制作方法，属于液体调味料生产技术领域。本发明在保证料酒高品质的前提下，提高了料酒的香气，增加了酯香和香辛料香气，并提高了产品澄清度。本发明的配制料酒由食用酒精、香辛料、黄酒、食盐、味素、1%饴糖、乙基麦芽酚、焦糖、鲜姜汁及余量的水制成。食用酒精用水稀释后倒入泡料罐内，室温下密封浸泡；三、取上清液；四、加入黄酒、食盐、味素、乙基麦芽酚、焦糖色、饴糖、鲜姜汁，搅拌均匀，硅藻土过滤机过滤三次，微孔膜过滤机过滤；五、瞬时灭菌，沉淀，取上清液化验合格后灌装；即得到配制料酒本发明的配制料酒用于烹饪。
配制料酒及其制作方法

[发明专利]一种鱼饵腌制料酒的制备方法-CN201710997856.4在审
发明人：何翔 -专利权人：何翔
申请日： 2017-10-24 - 公布日： 2017-12-22 - 主分类号： A01K97/04 文献下载
摘要：一种鱼饵腌制料酒的制备方法。具体包括该料酒是由丁香、八角、山八角、小茴香、肉扣、白扣、罂粟壳、排草、灵香草、桂皮、甘松、木香、白酒组成，将上述原料分别粉碎后再用白酒进行腌制而得鱼饵腌制料酒。通过实施本发明，制备出来的鱼饵腌制料酒结合普通鱼饵料制备得出的特色鱼饵有一股特别的香味，能够很好的吸引鱼来食饵，继而达到上钩的目的。此外，本发明所制备出来的鱼饵腌制料酒成本低，适用范围广，应用效果显著，值得大力推广。
一种鱼饵腌制料酒制备方法

[发明专利]一种测定饮料酒中乙醇甲基位点的稳定氢同位素比值的方法-CN202010656906.4在审
发明人：钟其顶;王道兵 -专利权人：中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2020-07-09 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： G01N27/62 文献下载
摘要：本发明提出一种测定饮料酒中乙醇甲基位点的稳定氢同位素比值的方法，属于稳定同位素技术研究领域。该方法包括如下步骤：a)将待测饮料酒中乙醇转化成乙酸；b)测定步骤a)所得饮料酒中乙酸的氢同位素比值；c)用乙酸标准物质校正步骤b)所测乙酸的氢同位素比值。该方法主要用于测定饮料酒中乙醇甲基位点的稳定氢同位素比值以及饮料酒掺假检测领域的研究与应用，该方法操作简单，实验安全，分析快速，适合大批量样品的分析测试。
一种测定饮料乙醇甲基稳定氢同位素比值方法

[发明专利]一种利用保健材料的上清液的酱腌菜的制备方法-CN202210457368.5在审
发明人：卫修树;丁二艳;汪春林 -专利权人：安徽知香斋食品有限公司
申请日： 2022-04-27 - 公布日： 2022-08-05 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用保健材料的上清液的酱腌菜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)、取当归，加料酒，料酒恰好完全浸没当归，拌匀，稍闷，待料酒被当归吸收泡起后，取出，用文火炒至深黄色，文火温度(100±5)°，取出放凉，成炮制当归；(2)、将步骤(1)的料酒的上清液取出，置留；(3)、制备天然香辛料和保健香料混料；(4)、调制弱酸性水溶液后按照容量比为弱酸性水溶液：料酒的上清液＝(7‑8)：1得到酱腌菜的水溶液
一种利用保健材料上清液腌菜制备方法

[发明专利]一种多酶混菌发酵结合风味优化处理制作谷物酿造料酒的方法-CN202011513786.9在审
发明人：徐尚英;姚升飞;杨柳;孙汉巨;何述栋 -专利权人：安徽海神黄酒集团有限公司
申请日： 2020-12-21 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：一种多酶混菌发酵结合风味优化处理制作谷物酿造料酒的方法，以大米、小麦、高粱、糯米、豌豆等多种谷物为原料，经过破碎、拌湿、双螺杆挤出、制备半生料酒曲、固态发酵、超高压处理、大米初发酵、后发酵、出酒、高压脉冲电场杀菌、灌装等加工，制得谷物酿造料酒产品。制得的谷物酿造料酒，富含多种谷物营养，口感醇香；采用固态发酵和液态发酵结合的方式，风味更加优化。
一种多酶混菌发酵结合风味优化处理制作谷物酿造料酒方法

[发明专利]一种发酵红曲料酒及其生产工艺-CN201410211870.3在审
发明人：毛健;苏蓝田;孟祥勇;姬中伟 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-05-19 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵红曲料酒及其生产工艺，红曲料酒中红曲多糖、莫那可林K、γ-氨基丁酸的含量分别可达518.2mg/L、140.3mg/L、35.6mg/L。采用本发明提供的黄酒酿造工艺酿得的红曲料酒与普通料酒的各项指标基本达到一致，但发酵时间缩短至10-15天，红曲料酒中红曲多糖、莫那可林K、γ-氨基丁酸的含量达518.2mg/L、140.3mg/L、35.56mg
一种发酵红曲料酒及其生产工艺

[发明专利]一种便于清洗的料酒瓶-CN201510286746.8在审
发明人：胡钢 -专利权人：南京绿庭农业科技有限公司
申请日： 2015-05-31 - 公布日： 2015-10-21 - 主分类号： B65D23/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种便于清洗的料酒瓶，包括设有拉手的下瓶身以及设有瓶塞的上瓶身，所述下瓶身和上瓶身的两端面都设有相互匹配的螺纹，所述下瓶身和上瓶身通过紧定螺栓固定连接，所述上瓶身内设有滤网。本发明的瓶身由下瓶身和上瓶身组合而成并且可进行拆卸，使得在料酒用完之后能够对料酒瓶内部进行清洗，提高了料酒瓶的二次利用率，延长了使用寿命，滤网能够过滤掉倒出料酒中的杂质，提高了食用的安全性。
一种便于清洗料酒

[发明专利]一种八角茴香料酒及其制备方法-CN201711335378.7在审
发明人：刘薇 -专利权人：刘薇
申请日： 2017-12-10 - 公布日： 2018-04-20 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种八角茴香料酒及其制备方法，本发明以八角茴香油为原料，以天然八角茴香油为原料，设计八角茴香油的微乳配方，制得八角茴香油胶束溶液。得到的八角茴香油微与黄酒和食盐进行调配，调整黄酒pH值，黄酒酒度，食用盐的添加量以及八角茴香油微乳添加量，充分搅拌，经滤清、灭菌、灌装等工序后得到八角茴香料酒。本发明生产的八角茴香料酒与传统料酒相比，八角茴香料酒中的挥发油含量提高了10倍以上，去膻除腥提味作用显著；此外，该工艺生产的料酒澄清稳定，储藏12月后的挥发油保存率为97.0％，料酒透光率为97.8％，
一种八角茴香料酒及其制备方法

[实用新型]一种用于塑料酒壶加工用的半成品抽样检查装置-CN202023309503.7有效
发明人：倪衍良 -专利权人：绍兴梅林工艺包装有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-08-03 - 主分类号： G01B5/06 文献下载
摘要：本实用新型属于塑料技术领域，尤其为一种用于塑料酒壶加工用的半成品抽样检查装置，包括底座，所述底座的底部设置有第二电机，所述第二电机的输出轴穿过底座连接有圆盘。该用于塑料酒壶加工用的半成品抽样检查装置，通过螺纹杆带动测量板移动与塑料酒壶顶部接触测量酒壶高度的方式，结构简单，操作方便，能够检测出酒壶高度是否达到要求，利用气泵抽气的方式测量酒壶的密闭性，以及利用液压杆测量酒壶的抗压程度，从而能够对酒壶的性能进行多方面检测，提高酒壶的检测效率，解决了以往的塑料酒壶加工用的半成品抽样检查装置对塑料酒壶的性能检查内容较少的问题，而且通过设置多个盛料槽，能够同时对多个塑料酒壶进行检查，减少检查误差
一种用于塑料酒壶工用半成品抽样检查装置