专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]羊骨鱼骨复合高汤的鲜増方法-CN201310277538.2有效
  • 张春晖;孙红梅;李侠;贾伟;穆国峰 - 翁牛特旗蒙源科技有限公司
  • 2013-07-04 - 2013-10-16 - A23L1/226
  • 本发明公开了一种羊骨鱼骨复合高汤的鲜増方法。包括原材料除腥、预煮、热压变温抽、静置除渣、生香热反应、调和、均乳化、杀菌,灌装等步骤。这种方法的关键之处在于:原料骨抽提前经过预煮与油炸前处理,降低了高汤的腥味和异味;采用高低温组合变温抽,增加了高汤的营养成分和风味滋味物质含量,避免热处理造成的品质损害;复合高汤真空浓缩后进行热反应该复合高汤鲜増方法使高汤具有良好的香气,味道浓郁。本发明提供的方法,克服了单一骨原料高汤营养成分不够全面,风味物质也较单一,鲜香味不足,异味重等问题。
  • 鱼骨复合高汤增鲜増香方法

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