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[发明专利]黑蒜溶液蒸发槽-CN201310102144.3无效
发明人：陈功 -专利权人：陈功
申请日： 2013-03-27 - 公布日： 2013-07-10 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑蒜溶液蒸发槽，包括不锈钢制的方形盘体，所述盘体开口呈广口形状，所述盘体内安装有铝合金加热板，所述铝合金加热板平铺于盘体内侧底面上或者环绕盘体四壁设置，所述铝合金加热板由温度控制器控制。本发明的黑蒜溶液蒸发槽可将发酵后的黑蒜溶液的进行浓缩提炼实现再利用，避免浪费。
溶液蒸发

[发明专利]一种添加有黑蒜的面条及其制备方法-CN201410287844.9在审
发明人：于兴俊 -专利权人：于兴俊
申请日： 2014-06-25 - 公布日： 2014-10-29 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种添加有黑蒜的面条及其制备方法，是由面粉、苹果粉、黑蒜、鲫鱼肉泥、蚕蛹、马铃薯粉、竹鼠肉、葛粉、刺嫩芽、紫菜、番薯叶、韭菜花、山茶籽油、酸枣、枇杷、甜面酱、鹿衔草、杜仲、五加皮等原料组成。本发明有益效果为：黑蒜是新鲜生蒜经发酵制成，富含微量元素，且有消除疲劳、提高体力、保护肝脏、降三高、控制血糖、促进睡眠等多种功能，将其与其他食材结合制成面条，不仅营养美味，而且还具有保健功效，有利于人体健康
一种添加有黑蒜面条及其制备方法

[发明专利]蒜灵丸软胶囊及其制作方法-CN02111243.6无效
发明人：洪双龙 -专利权人：洪双龙
申请日： 2002-04-03 - 公布日： 2003-10-15 - 主分类号： A61K35/78 文献下载
摘要：本发明涉及一种蒜灵丸软胶囊及其制作方法，其特点是，软胶囊内的制剂由大蒜、灵芝和精制菜籽油熬制提炼而成，其中，大蒜的含量为：30－50％；灵芝的含量为：5－15％；精制菜籽油：余量。制作上述蒜灵丸软胶囊的步骤为：一.将大蒜去根去皮后清洗、沥干；二.对大蒜进行低温除臭；三.将除臭后的大蒜粉碎取汁；四.将灵芝剖壁磨成灵芝粉；五.选择精制菜籽油；六.将灵芝粉、精制菜籽油混合高温熬制成混合汁；七.将混合汁与大蒜汁合成、过滤，形成蒜灵油剂；八.将蒜灵油剂灌装到硅胶囊中并密封形成蒜灵丸软胶囊。本发明蒜灵丸软胶囊既含有丰富营养成分且能在人的胃部吸收，营养成分损失少疗效高且无异味；其价格低且适用面广，因此极为实用。
蒜灵丸软胶囊及其制作方法

[实用新型]一种大蒜粉加工压蒜切蒜自动化装置-CN201821598511.8有效
发明人：周小伟;周俊杰 -专利权人：临泉县超杰蔬菜脱水有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2019-09-17 - 主分类号： B30B9/20 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种大蒜粉加工压蒜切蒜自动化装置，其包括处理仓，设置于处理仓内的压蒜机构，设置于处理仓出料口处的出料机构，设置于出料机构处接受出料机构输出的蒜瓣的输送机构以及设置于输送机构上方的切刷机构，通过利用压蒜机构将大蒜处理后的蒜瓣进行碾压，使蒜汁从蒜瓣内分离后收集，在对蒜瓣进行切割粉碎形成蒜泥，对蒜泥进行加热后形成蒜粉，解决了蒜泥蒜汁混合，蒜泥后续加工成蒜粉能源浪费严重的技术问题。
蒜瓣蒜泥出料机构处理仓自动化装置输送机构大蒜粉蒜粉蒜汁本实用新型大蒜处理后续加工出料口碾压加热加工切割输出能源

[发明专利]一种黑蒜咖啡-CN201610845608.3在审
发明人：宁发子;邓沛全;宁成勇 -专利权人：安徽旺润生物科技有限公司
申请日： 2016-09-25 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23F5/14 文献下载
摘要：本发明提供一种黑蒜咖啡，其特征在于由下列质量比的组分组成：黑蒜粉 5 ～10％，荷叶提取物1～5％，咖啡7 ～15％，聚葡萄糖10～20％，植脂末余量。不仅具有咖啡自然独特的风味、香气，以及促进血液循环、兴奋神经、消除疲劳、改善消化不良等作用，而且还使咖啡饮品同时具有抗氧化、抗衰老、通便排毒、降脂减肥的作用，饮用发明的黑蒜咖啡，可使黑蒜粉和荷叶提取物中的有效成分随咖啡成分一同被人体快速吸收利用
一种咖啡

[实用新型]一种高效型黑蒜选蒜包装工作台-CN202120050326.0有效
发明人：吴杰;吴得迁;周平;武学亮 -专利权人：张掖市远达食品有限责任公司
申请日： 2021-01-09 - 公布日： 2021-09-17 - 主分类号： B65B67/10 文献下载
摘要：本实用新型属于黑蒜选蒜包装技术领域，尤其为一种高效型黑蒜选蒜包装工作台，包括台面，在所述台面的底面四角均固定有支撑腿；还包括排液管和集杂箱，在台面的顶面开设有集液槽，在集液槽内底面开设有排液孔；还包括滑座和分隔板，在台面的顶面背部固定有沿纵向分布的背板，滑座的正面垂直固定有安装板，所述分隔板固定在所述安装板底面；本实用新型的黑蒜选蒜包装工作台，利用设置的集液槽、排液管和集杂箱，方便对台面上的废液进行及时收集处理，经抽拉方式安装的滤网和集液托盘，方便对废液和掺杂在废液中的小颗粒固体废渣进行分离处理；滑动安装的分隔板，可针对需要改变位置，对黑蒜良品和非良品进行有效隔离，方便工作人员进行包装。
一种高效型黑蒜选蒜包装工作台

[发明专利]一种黑蒜葡萄皮饼干及其制备方法-CN201510452655.7在审
发明人：狄华涛;窦永敏 -专利权人：句容市丰源生态农业有限公司
申请日： 2015-07-29 - 公布日： 2015-10-28 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑蒜葡萄皮饼干，主要由以下重量份的原料制成：黑蒜粉2-3份、葡萄皮粉5-10份、玉米粉25-40份、低面筋粉100-120份、木糖醇10-15份、大豆油10-15份。本发明的制备方法，包括以下步骤：（1）黑蒜粉的制备；（2）葡萄皮粉的制备；（3）成型：将黑蒜粉、葡萄皮粉、玉米粉、低面筋粉、木糖醇、大豆油混合，加水揉成面团，放入成型机中成型；（4）烘烤：在177℃下烘烤本发明木糖醇代替蔗糖、果糖和麦芽糖等，适合糖尿病人食用；具有黑蒜、葡萄皮两者的功能因子，适合多种亚健康人群食用；原材料来源广泛，制作方法简单，适合工业化生产，具有较强的市场竞争力。
一种葡萄饼干及其制备方法

[发明专利]一种制备黑蒜的方法-CN202010602487.6在审
发明人：杜江永 -专利权人：洛阳九秋居食品有限公司
申请日： 2020-06-29 - 公布日： 2020-09-04 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及黑蒜生产技术领域，具体涉及一种制备黑蒜的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：（1）挑选得到待加工大蒜；（2）将所述待加工大蒜与来自于步骤（5）得到的黑蒜溶液混合，再进行预处理，预处理温度为10）在空气湿度为60‑70%RH条件下，对步骤（3）得到的产物进行二级发酵，再保温发酵1‑2天；（5）在空气湿度为60‑70%RH条件下，对步骤（4）得到的产物进行三级发酵，再保温发酵1‑2天，分离得到黑蒜和黑蒜溶液
一种制备方法

[发明专利]一种低脂黑蒜保健酸奶及其制备方法-CN202011200956.8在审
发明人：张黎明;张明永;张丽颖;韩洪庚;王欢庆 -专利权人：江苏福多美生物科技有限公司
申请日： 2020-11-02 - 公布日： 2021-02-02 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种低脂黑蒜保健酸奶及其制备方法，低脂黑蒜保健酸奶的制备方法：将破碎的黑蒜、甜味剂与部分半脱脂鲜奶混合经打浆、均质、过滤、杀菌后冷却后加入发酵剂A进行发酵，得到半发酵物A；将脱脂奶粉与剩余的半脱脂鲜奶混合经均质、杀菌后冷却后加入发酵剂B进行发酵，得到半发酵物B；然后将半发酵物A与半发酵物B混合再继续发酵后冷却熟化，得到低脂黑蒜保健酸奶。本发明除了富含普通酸奶所具有的营养价值外，黑蒜营养物质含量加倍的蛋白质、维生素、微量元素、多酚类物质、超氧化物歧化酶等融入到酸奶中，提高酸奶口感，使产品营养价值大大提高，保健功效更佳明显，同时甜菊糖苷使产品活菌数量增多
一种低脂黑蒜保健酸奶及其制备方法

[发明专利]一种黑蒜发酵用三级加热装置-CN201910116038.8有效
发明人：郭迎春 -专利权人：合肥云峰信息科技有限公司
申请日： 2019-02-13 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑蒜发酵用三级加热装置，包括外筒、内筒、发酵盘、升降轴和电机；内筒居中设置在外筒内，并且内筒与外筒之间留有用于储水的型腔；内筒上设置有螺旋加热丝，内筒被隔板分割成三个独立的密封加热腔；升降轴的下端设置在最下面的加热腔中本发明的结构是针对黑蒜发酵加工专门设计的加热装置，可以针对黑蒜发酵中的酶素激活期进行三级加热，无需把黑蒜转移到其他加热设备上，可以精确控制加热参数，热能利用率高，保证黑蒜发酵后的营养成分。
一种发酵三级加热装置

[实用新型]一种黑蒜发酵烘干装置-CN201520760520.2有效
发明人：杨伟占 -专利权人：金乡县鲁源食品有限公司
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：一种黑蒜发酵烘干装置，包括有壳体、滑道、旋转托盘装置、置物架、手柄、槽位、喷雾装置、水管、湿度感应器、循环风机装置、水箱、水位感应报警装置、放气阀、温度感应装置、压力表、进气阀、湿度显示器、温度显示器和加热棒使用本实用新型所述的一种黑蒜发酵烘干装置，通过滑道将置物架拉出，在槽位上放置大蒜，置物架内的加热棒对大蒜烘干，喷雾装置对壳体内加湿，循环风机装置对壳体内的空气均匀，并通过旋转托盘装置使大蒜均匀发酵烘干。本实用新型所述的一种黑蒜发酵烘干装置，设计合理，操作简便，稳定性强，及时对黑蒜发酵烘干过程的掌控，提高了产品的生产合格率，并解决了黑蒜加工过程中存在发酵烘干不均匀的情况，提高了产品的质量。
一种发酵烘干装置

[实用新型]一种黑蒜发酵罐-CN202020178178.6有效
发明人：王人福 -专利权人：青岛湍湾生态农业科技发展有限公司
申请日： 2020-02-14 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及黑蒜发酵领域，且公开了一种黑蒜发酵罐，包括发酵设备箱，发酵设备箱为圆柱形箱状，发酵设备箱的内部为中空状，发酵设备箱的顶部固定安装有外框箱，外框箱为圆柱形箱状，外框箱的外直径大小与发酵设备箱的外直径大小相同，实用新型中，该黑蒜发酵罐，当罐内压强过高时，罐内压力会推动内限制块底部的橡胶块，使橡胶块被迫受力上升收缩，当罐内压力达到一定程度时，罐内的压力会将再一次向环形限制板内部推进，从而使连接口裸露出来，使得多余的压力和局部高温通过连接口和排压口适当扩散至外界，从而达到避免发酵罐内部压力过大导致黑蒜形变严重影响黑蒜的食用和包装的效果。
一种发酵

[实用新型]高效、节能热泵型黑蒜制取系统-CN201920597650.7有效
发明人：闫俊海;高龙;刘寅;孟照峰;陈晗;于彰彧;王航;王烽先 -专利权人：中原工学院
申请日： 2019-04-28 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： C12M1/38 文献下载
摘要：本实用新型提出一种高效、节能热泵型黑蒜制取系统，包括空气循环系统和制冷循环系统，所述的空气循环系统包括风机Ⅱ、风量调节阀Ⅰ、风量调节阀Ⅱ、风量调节阀Ⅲ、风量调节阀Ⅳ、风量调节阀Ⅴ、风机Ⅰ、加热器、加湿器和黑蒜发酵室本实用新型的优点：能够实现黑蒜制取过程中，对不同阶段环境温度、湿度的精确控制，在保证产品质量的同时，极大提高了生产效率；采用空气循环系统，进行黑蒜制取间的温、湿度控制，相比于目前市场上采用高温水蒸气等其他控温控湿方法，室内的流场更均匀，各点的温湿度更接近；采用热泵循环的冷凝热作为黑蒜发酵的驱动热源，系统的能效比高，节能效果显著。
风量调节阀黑蒜空气循环系统制冷循环系统本实用新型风机制取加热器高温水蒸气节能热泵节能效果驱动热源热泵循环生产效率湿度控制制取系统发酵室加湿器冷凝器冷凝热能效比膨胀阀压缩机蒸发器流场温控发酵室内保证

[实用新型]一种黑蒜醋生产用蒸煮装置-CN202021831392.3有效
发明人：薛垂友 -专利权人：山东蒜大大食品股份有限公司
申请日： 2020-08-28 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及黑蒜醋生产技术领域，具体为一种黑蒜醋生产用蒸煮装置，包括蒸煮机主体，所述蒸煮机主体包括壳体，所述壳体内部的中间安装有蒸气管，所述蒸气管的两侧机均匀安装有辅助板，所述辅助板底端的壳体内壁上皆安装有放置板本实用新型通过设置有固定机构，借助固定弹簧的弹力作用，从而来使得固定板向下来对放置再放置板上的装有黑蒜的盒子进行固定，以此来防止蒸气管再喷出蒸气时，会造成放置在装有黑蒜的盒子会在摩擦滚轮上发生晃动，从而来导致盒子内部的黑蒜掉落出来
一种黑蒜醋生产用蒸煮装置

[实用新型]一种抗氧化黑蒜醋的制备装置-CN202021838744.8有效
发明人：薛垂友 -专利权人：山东蒜大大食品股份有限公司
申请日： 2020-08-28 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及黑蒜醋技术领域，具体涉及一种抗氧化黑蒜醋的制备装置，包括设备主体和放置板，所述设备主体包括处理箱，所述放置板一侧的顶端固定安装有支撑架，所述支撑架顶端的一侧固定安装有防护箱，所述处理箱底端的一侧固定安装有出料口本实用新型通过设置有搅碎机构，刀片旋转的同时对处理箱内部的黑蒜进行搅拌切割，将黑蒜搅碎，避免人工将黑蒜捣碎，提高了制备效率。
一种氧化黑蒜醋制备装置