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[发明专利]一种鸡骨精及其制作方法-CN201410639511.8在审
发明人：陈龙云 -专利权人：南京龙力佳农业发展有限公司
申请日： 2014-11-12 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： A23L1/228 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡骨精及其制作方法，其特征是：它由以下组分按重量份比例组成：鲜鸡骨粉20－40、谷氨酸钠20－40、食用盐10－30、食用糖6－10、变性淀粉2－5、麦芽糊精0.7－1.3、葱粉0.5－本发明的主要工艺为鸡骨熟化、制浆、酶解、灭酶、浓缩、干燥、制粒、筛分等步骤；鸡骨精作为新一代的复合增鲜调味料，既可取代味精，又可替代鸡精，广泛应用于餐饮业及食品工业，市场前景非常看好。
一种鸡骨精及其制作方法

[发明专利]一种鸡骨粉的制备方法以及含有该鸡骨粉的鸡精-CN201410576491.4在审
发明人：柴海峰;柴智;桑水民;卢艳敏;史超;柴晓林;桑一焱;申晓磊;桑梓杰 -专利权人：安阳市兴厨调味品有限责任公司
申请日： 2014-10-24 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡骨粉的制备方法以及含有该鸡骨粉的鸡精，该制备方法包括鸡骨架的初处理、磨碎、酶解、灭酶、精磨、高压喷雾干燥步骤，该方法中采用的原料是市售低价鲜鸡骨，从鸡骨中提取了大量的蛋白质、钙和磷等矿物质，同时充分提取了鸡骨髓，开发了鸡骨架的综合利用价值，利用该制备方法，可使鸡骨的产品回收率高达98%，制备方法简单、技术要求不高、设备成本低、效率高，而且酶解步骤中采用的蛋白酶和风味酶可根据客户要求口味灵活设置
一种骨粉制备方法以及含有

[发明专利]一种骨汤健康挂面及其制备方法-CN201610482903.7在审
发明人：董俊营;赵晓玲 -专利权人：禹州市思源实业有限公司
申请日： 2016-06-28 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及一种骨汤健康挂面及其制备方法，所述的骨汤健康挂面由以下按重量份的原料制成：小麦粉68‑72份，黑麦粉10‑15份，荞麦粉15‑20份，鸡骨精粉2‑4份和鸡骨清汤25‑30份，并且经过制备鸡骨清汤
一种健康挂面及其制备方法

[发明专利]鸡骨泥烤肠及其加工方法-CN201310678248.9有效
发明人：张庆玉;苏良华;梁召秀 -专利权人：山东惠发食品股份有限公司
申请日： 2013-12-14 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡骨泥烤肠及其加工方法。所述鸡骨泥烤肠由以下重量份原料制成：鸡胸肉40-60份、大豆分离蛋白粉2-5份、冰水7-12份、变性淀粉12-18份、绞鸡皮4-8份、鸡骨泥11-16份、盐1.3-2.2份、复合磷酸盐0.1-0.5份、糖1-2份、味精0.05-0.25份、香辛料0.05-0.25份、肉精粉0.02-0.1份、鸡肉香精0.02-0.1份。本发明具有以下有益效果：加入鸡骨泥的烤肠不仅口感好、味道鲜、营养丰富，而且含钙量高、钙磷比例合理，有利于人体直接吸收，市场前景广阔。
鸡骨泥烤肠及其加工方法

[发明专利]一种金汤芒果火锅底料及其制备方法-CN202110514893.1有效
发明人：马钤;郭川川;朱大军;邓劫;李般程;蒋艾廷;谢思 -专利权人：四川天味食品集团股份有限公司
申请日： 2021-05-12 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：火锅底料包括火锅基料、辣椒精粉、食用盐、味精、白砂糖、酵母膏、鸡骨白汤、牛肉膏、金汤酶解液以及占火锅底料总质量0.5～1％的芒果精油。制备时，先炒制火锅基料，然后随水加入辣椒精粉、食用盐、味精、白砂糖、酵母膏、鸡骨白汤、牛肉膏、金汤酶解液和芒果皮精油，拌匀后，熬煮10～30min，即得。
一种金汤芒果火锅料及制备方法

[发明专利]一种鸡肉高汤精粉及其配制方法-CN201410588354.2在审
发明人：王国良 -专利权人：天津市国至源生物科技有限公司
申请日： 2014-10-29 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明提供一种鸡肉高汤精粉及其配制方法，其原料包括谷氨酸钠、麦芽糊精、鸡骨髓精膏、鸡肉、鸡肉精粉、碘盐、酵母精粉、精炼植物油、鲜虾提取物、贝肉粉、食用盐、白糖、酵母提取物、乳化剂，本发明采用美拉德工艺，
一种鸡肉高汤及其配制方法

[发明专利]鸡骨泥的加工方法-CN200510009943.1无效
发明人：杨铭铎;华庆 -专利权人：哈尔滨商业大学;杨铭铎
申请日： 2005-04-27 - 公布日： 2005-09-28 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明提供的是一种鸡骨泥的加工方法。的条件下冷冻22h～24h，按鸡胸骨与水的比例为10－12∶1的比例加水进行粗磨处理，粗磨处理的温度控制在14－16℃，粗磨处理的料时比为190－210∶1，再按鸡胸骨与水的比例为4－6∶1的比例加水进行精磨处理，精磨处理的温度控制在22－28℃，精磨处理的料时比为65－75∶1。本发明通过对工艺路线、工艺条件的筛选，即可保持鸡骨中的营养成分不被损坏，有使这些营养成分更容易被人体所吸收利用。本发明的工艺方法简单，容易实现。
鸡骨泥加工方法

[发明专利]蘑菇－鸡骨泥调味酱-CN200510010372.3无效
发明人：杨铭铎;龙志芳 -专利权人：哈尔滨商业大学;杨铭铎
申请日： 2005-09-28 - 公布日： 2006-03-15 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明提供的是一种蘑菇－鸡骨泥调味酱。它由蘑菇酶解液15－25％、鸡骨泥酶解液15－25％、豆瓣酱15％，淀粉2.3％，卡拉胶0.35％，CMC 0.1％，食盐2.0－3.0％，食糖6.0％，酵母精0.8％，I+G 0.25％，苯甲酸钠0.05
蘑菇鸡骨泥调味

[发明专利]一种清洁高值化提取鸡骨的方法-CN201310341092.5有效
发明人：王云志 -专利权人：青岛博研达工业技术研究所(普通合伙)
申请日： 2013-08-07 - 公布日： 2014-07-16 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种清洁高值化提取鸡骨的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：（1）原材料处理。（2）鸡油的制备。（3）两步酶解。（4）制备可溶性钙粉。（5）制蛋白营养液。本发明制得的鸡骨胶原蛋白饮液保持了食品的天然营养成份，对于提高免疫力，固肾养精，调节内分泌，恢复元气，抗疲劳、延缓衰老等均具有显著效果。生产过程清洁绿色无污染，没有任何废水排放，实现了鸡骨的清洁化综合利用。
一种清洁高值化提取方法

[发明专利]一种促进毛鸡骨草种子发芽的简易方法-CN201410369499.3无效
发明人：蓝芳;黄荣韶;张敏;张平刚;李良波;甘凤琼 -专利权人：广西大学
申请日： 2014-07-30 - 公布日： 2014-11-05 - 主分类号： A01C1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种促进毛鸡骨草种子发芽的简易方法，所述方法如下：(1)使用60-80℃的热水浸泡种子3-8分钟，待种子自然冷却后用自来水浸泡过夜；(2)将未发胀的种子选出再次使用60-80℃的热水浸泡种子3-8分钟，待种子自然冷却后用自来水浸泡过夜；(3)在进行种子催芽之前，将用热水处理过的种子用300-700倍液高氯精浸泡消毒，浸泡1-3小时；(4)将消毒后的种子均匀撒在育苗床上，保持充分湿润，进行发芽本发明的促进毛鸡骨草种子发芽的简易方法具有操作方法极其简单，处理成本超低的优点，并且经处理过的种子无任何毒副作用，对种子进行相关操作者不存在任何危险性。经过本发明的方法处理后毛鸡骨草种子发芽率大于70.8％。
一种促进鸡骨草种子发芽简易方法

[发明专利]一种卤汤及其制作方法和应用-CN201210001561.4无效
发明人：侯军;侯明阳;张虹;李冬琳;孙绘 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2012-01-04 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明的卤汤由以下原料制成：水、鸡骨头架、精盐、味精、生抽、料酒、麻辣油、料包，料包内有大茴香、花椒、丁香、生姜、肉桂、小茴香、陈皮、香叶等。本发明卤汤的卤料具有下料足、香味透、筋道、麻辣香咸等优点；鸡骨架经慢炖后，使得汤中带有鸡肉的香味，味道鲜美，回味悠长，同时鸡骨架的营养成分溶于汤中，提高了卤汤的营养价值，使得卤汤具有类似于鸡汤的提高呼吸系统免疫力、温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。
一种及其制作方法应用

[发明专利]一种从鸡骨中提取香精的方法-CN201910131614.6在审
发明人：柴欣欣;宋兰杰 -专利权人：英鹏（天津）食品科技有限公司
申请日： 2019-02-22 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明提供一种从鸡骨中提取香精的方法，所述的方法包括以下步骤，选择经过加工的鸡骨与未经过加工的鸡骨为原料，将经过加工的鸡骨与未经过加工的鸡骨进行分拣，然后对经过加工的鸡骨与未经过加工的鸡骨分别进行清洗，将经过加工的鸡骨与未经过加工的鸡骨放到不同的金属容器中，然后往容器中加入大量的清水以及少量的有机溶剂，直到将经过加工的鸡骨与未经过加工的鸡骨淹没，然后将金属容器进行密封，将经过加工的鸡骨与未经过加工的鸡骨从金属容器捞出后，放入烘干机中，把经过加工的鸡骨与未经过加工的鸡骨上的水分烘干。本发明的有益效果是节省人力物力，提高鸡骨的利用率。
鸡骨加工金属容器香精人力物力水分烘干有机溶剂烘干机放入分拣捞出密封清洗清水淹没

[发明专利]鸡骨蛋白凝胶、鸡骨蛋白凝胶馅料及制备方法-CN202010556491.3在审
发明人：贾伟;姚峰;朱宏业 -专利权人：江苏特味浓生物技术开发有限公司
申请日： 2020-06-17 - 公布日： 2020-08-25 - 主分类号： A23J1/10 文献下载
摘要：本发明提供一种鸡骨蛋白凝胶、鸡骨蛋白凝胶馅料及制备方法，所述制备方法包括：S1、将鸡骨经过破碎、洗净后制得鸡骨块，转移鸡骨块至热压提取罐中；S2、按照鸡骨块重量的1.5倍加入水至热压提取罐中，升温至120℃，恒温2小时，制得鸡骨蛋白混合液，分离鸡骨蛋白混合液制得鸡骨蛋白溶液；S3、离心分离鸡骨蛋白溶液，去除油脂和残渣，制得鸡骨蛋白原液；以及S4、冻干鸡骨蛋白原液制得鸡骨蛋白凝胶。本发明利用热压抽提方法制备鸡骨蛋白，能够显著提高鸡骨蛋白提取率，为鸡骨蛋白凝胶用于灌汤包馅的生产提供工艺参考，同时由于未使用酸、碱等试剂，减少资源浪费与环境污染。
蛋白凝胶料及制备方法

[实用新型]一种鸡骨架切割机-CN202123118493.3有效
发明人：杨利军;罗昊 -专利权人：怀来正大食品有限公司
申请日： 2021-12-13 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鸡骨架切割机，本实用新型使用时，鸡骨架传送顶紧辊组件在鸡骨架切割滑台组件上弹性上下移动，鸡骨架切割时，鸡骨架放置在鸡骨架切割传送滑台后端，通过多组鸡骨架传送顶紧辊组件的同步转动传送，实现鸡骨架在鸡骨架切割传送滑台上的从后向前传送，鸡骨架切割传送滑台前端设置有多组鸡骨架切割刀盘组件，通过多组鸡骨架切割刀盘组件对鸡骨架进行切条处理，通过调节多组鸡骨架切割刀盘组件之间的间距，来调节鸡骨架切条时的宽度，安装套管套设在切割轴杆上，通过顶推弹簧的顶紧，Z型定位板端部的定位齿与轴杆横槽内的定位齿条顶紧齿合，通过此种方式，方便鸡骨架切割刀盘组件使用时的安装和间距定位调节。
一种骨架切割机

[实用新型]一种治疗女人月子中风用鸡骨头的精磨装置-CN201721920261.0有效
发明人：廖建台 -专利权人：廖建台
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： B02C18/12 文献下载
摘要：本实用新型属于中药加工技术领域，尤其是涉及一种治疗女人月子中风用鸡骨头的精磨装置。所述的旋转精磨仓的中间设置有中心传动轴，中心传动轴的中间设置有一组旋转破碎刀架，中心传动轴的顶端固定有剪切刀片，所述的旋转精磨仓的内壁设置有一对过滤收集箱，过滤收集箱的下端内侧通过传动连杆与变速齿轮箱连接，变速齿轮箱设置在中心传动轴的下端，中心传动轴的底部与旋转精磨仓底部的驱动电机连接。它能够在旋转破碎研磨的同时对研磨粉末进行筛选过滤，避免药材过多积压在精磨仓的内部，导致研磨效率降低；有利于提高治疗月子中风药品加工的效率与品质。
中心传动轴精磨过滤中风变速齿轮箱精磨装置中间设置研磨鸡骨头收集箱下端破碎治疗中药加工技术本实用新型传动连杆剪切刀片驱动电机研磨效率药品加工刀架内壁积压药材筛选

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